Kichari: recepti i značajke kuhanja, korisna svojstva i recenzije

Svatko tko je barem malo upoznat s vedskom kulturom i tradicionalnim sustavom indijske medicine ayurvede, sigurno je morao probati kichari. Ovo je glavno jelo, preporučeno u ayurvedi tijekom čišćenja. Kichari je kombinacija žitarica i mahunarki, u kojima je njihova prehrambena vrijednost udvostručena. U ayurvedskim klinikama, glavno jelo je kichari. Recept za njegovu pripremu predstavljen je u našem članku. U njoj ćemo govoriti o korisnim svojstvima kicharija i predstavit ćemo odgovore ljudi koji su podvrgnuti pročišćavanju ovom metodom.

Koji sastojci su potrebni za kichari

Za pripremu kichara potrebni su sljedeći sastojci:

• Zeleni mlijeko (dali mlijeko) je vrsta mahunarki, koja podsjeća na zelene grašak. Mash potiče aktivaciju glavnih sustava detoksikacije tijela - tankog crijeva, jetre, bubrega, kože. U takvim grašak sadrži oko 30% biljnih proteina, što je naše tijelo lako apsorbira.
• Basmati riža je žitarica koja je izvrstan sorbent za toksine.
• Kurkuma.
• Đumbir.
• Korijander.
• Sjeme senfa.
• Sjemenke koromača.
• Zira ili kumin.

Specijalisti u vedskoj kulturi preporučuju da upotrijebite drugi začin, čija je okusa 10 puta jača od one od češnjaka, asafoetida. Ovo je jedini Indijski začin, pomažući probavljanju mahunarki bez gaziranja. Bez ovog praha, neće biti moguće kuhati pravi kichari. Recept za ovaj jelo također pretpostavlja korištenje ghee ghee ulje. Možete kupiti sve sastojke za kichari u posebnim trgovinama indijskih proizvoda i začina.

Kichari: recept za ayurvedu

Učenje kako kuhati jelo koje čisti Ayurvedu je vrlo jednostavno. Glavna stvar je odabrati pravi buket začina, otkrivajući okus kicharija.

Recept kuhanja sastoji se od sljedećeg slijeda akcija:

1. U tavi s nepropusnom prevlakom ili dubokom tavi zagrijava se rastopljeni maslac (2 tbsp).
2. U grijanim uljima dodaju se začini: sjeme senfa, korijander, ziri, koromač (svi sastojci od frac12-h žlice). Čim se pojavi prvo pucanje (oslobađanje energije), đumbir u prahu, kurkuma (do frac12-h. žlice) i prstohvat asafoetidae.
3. Nakon što se dodaju začini, sipa i basmati riža se ulijeva u posudu (svaka po 1 šalicu). Žitarice su poplavljene vodom i kuhane na laganoj vatri dok se ne kuha.
4. U gotovom jelu dodajte sol i papar okus, korijander zelje i druge začini.

Kicharijev recept od Yogi Bhajan

Duhovni vođa Yoga Bhajan u jednom trenutku pripremao je kichari za sljedeći recept:

1. Pan s gotova izlije voda 1250 ml pročišćene vode se stavi u to mung dobije (šalicu 250 ml), i kuhati ključati 30 minuta do pola.
2. Basmati riža U istoj količini dodajte u posudu nakon što se mlina počnu kuhati.
3. Kichari, čiji recept Yogi Bhajan nudi, pripremljen je uz dodatak povrća (3 šalice). Možete koristiti mrkva, cvjetača, brokule, šparoge, tikvice i drugo povrće.
4. Na tavi s biljnim uljem ili rastopljeni (2 žlice. Žlice) pečenih luk, češnjak (3 kriške) i sitno sjeckanog đumbira (frac14- korijen). Jednom se luk postaje proziran, dodan kurkuma (1 h, žlica), crvena, crni papar, kardamom sjemenke (frac14- h, žlice), korijandera, Indian začinska smjesa garam masala, kumin (po frac12-h žlice). Kad su začini u tavi dovoljno prženi, mogu se prenijeti u lonac za umake.

Na samom kraju pripreme dodaje se u gustu juhu od kicharija, umak od soli ili soje.

Kichari iz Gurubachan Singha: recept za kuhanje

Yogi Gurubachan Singh nudi svoj recept za kuhanje kichari. On praktički ne koristi začine (osim đumbira) i ne dodava sol u zdjelu, a kao glavni sastojak koristi bijeli ili žuti mungski grah.

Recept za kichari iz Gurubachan Singha je ovo:

1. Mash (1 šalica) natopljen je u čistoj vodi 2 sata prije pripreme.
2. U tavi se ulijeva 8 šalica vode i kuhaju.
3. U kipućoj vodi mache se spušta i kuha pola sata.
4. Nakon 30 minuta riža se ulijeva u lonac (1 šalicu).
5. U tavi s otopljenim maslacem (1 žlica) sjeckani luk (2 komada), ribani đumbir (komad od 2 cm) i češnjak (2 kriške) pržene su.
6. Kada riža i mlijeko kuhaju sve dok ne budu spremni, preneseni su u duboku posudu za prženi luk i pomiješani.

Kichari na ovom receptu se priprema bez soli, ali ako je njegov ukus izgleda previše svjež, možete dodati nekoliko žlica soje umak.

Kicharijev recept u multivarijatu

Priprava kicharija u multivarstvu provodi se u sljedećem slijedu:

1. Odabran je "Frying" način multivaržera. U zdjelu uređaja postavlja se ghee (5 žlica) i zagrijava dobro.
2. U crveno-vruće malo sjemena zira (1 čajna žličica) se izli. ribani dodan u nekoliko minuta đumbira (1 sat, žlica), kurkuma, a sol (tijekom 2 sata, žlice), Asafetida (frac12- h, žlice).
3. U aromatskim začinima položili su sjeckani tikvice, malo cvjetača i slatki papar, odstranjeni iz sjemena.
4. Konačno, isprana mache (100 g) i riža (120 g) se izliju u zdjelu. Svi sastojci napunjeni su vodom (1 L), poklopac s višestrukim poklopcem je zatvoren i postavljen je "Rice" ili "Pilaf" način.
5. Nakon 40 minuta u zdjelu multivarka, pripremljena je mirisna i korisna žitarica.

Kichari, recept koji je prikazan gore, nakon pripreme je sipao s limunovim sokom (2 žlice), pospite ljekovitim biljem i crnom paprom. Posluživanje se poslužuje u toplom obliku.

Kako izgubiti težinu s kichari?

Ljudi koji su u više navrata pokušavali izgubiti težinu uz pomoć različitih dijeta, znaju kako je teško doživjeti stalan osjećaj gladi, ispuštanje višak kilograma. Ayurvedsko liječenje uključuje prirodno odlaganje viška težine pročišćavanjem tijela toksina, toksina i drugih štetnih proizvoda. Bit takve prehrane je da 7 dana najmanje 3 puta dnevno jede samo kichari.

Recept za gubitak težine temelji se na pripremi i uporabi sljedećih jela:

1. Za kichari na čaši riže i masha natopljenoj hladnom vodom.
2. U posudu s debelim dnom u ghee (3 žlice. Žlice) pržene narezane đumbira (dužina korijen 3-4 cm), i kumin sjemena kardamom (1 h, žlice).
3. Kada sjeme u tavi početi ispucati, dodaje se mache, riža, kurkuma (1 čajna žličica) i prstohvat soli.
4. Konačno, voda se ulijeva u tavu (6 predmeta).

Dijeta traje 7 dana, a nakon 10 dana može se ponoviti. Dva mjeseca ove dijete možete izgubiti 10 kilograma.

Prednosti kicharija za tijelo

Korisna svojstva kichari za tijelo su kako slijedi:

1. Kombinacija mungog delta (masha) i riže smatra se idealnim za normalnu funkciju crijeva.
2. Kichari je optimalno uravnotežen u sastav bjelančevina, što osigurava jednostavnu probavu i maksimalnu probavu proteina po tijelu (za 85%).
3. Postoje snage, povećava se vitalnost.
4. Poboljšava tijek svih metaboličkih procesa u tijelu.
5. Postoji čišćenje tijela i pomlađivanje njegovih stanica.
6. Prekomjerna težina ide dalje, dobro se poboljšava.
7. Poboljšava kožu i kosu.

Glavna stvar je da tijek pročišćavanja, ili mono-dijeta, prolazi bezbolno što je više moguće za tijelo. Nema ograničenja u vitaminima i hranjivim tvarima, kao i sve njihovo tijelo će i dalje primati, ali iz drugih namirnica: graha, žitarica, povrća i začina.

Čišćenje kichari: recenzije

Ljudi koji su završili tijek mono-dijete, temeljeni na sedmodnevnoj uporabi kicharija, reagiraju na to kako slijedi:

• dijeta vam omogućuje da ne pate od stalnog osjećaja gladi;
• za 7 dana tijelo prima zdrave prehrane;
• termin dijeta je optimalan za dobivanje vrijednih rezultata.

Osnova prehrane je uporaba kicharija 7 dana (recept je prikazan gore). Tijekom tog vremena, možete donijeti svoje misli u red i nositi se s njihovom prehranom, izgubiti nekoliko dodatnih funti i normalizirati rad crijeva. Mono-dijeta na kicharu je lako čišćenje tijela, u kojem se ne mora trpjeti gladi i možete nastaviti raditi u uobičajenom načinu rada.