Kako kuhati vino od jabuka iz kolača kod kuće?

Tako se, zahvaljujući prirodnim uvjetima rastu vinove loze, grožđe puno ljudi koji žive bliže južnoj. Čini se da mnogima, i posve neutemeljenim, nedostupno je domaće vino sjevernome stanovništvu zemlje: kažu da za pripremu nema sirovine. Međutim, najprimjerenije ili lišene sirovina, moguće je, zainteresirani su za jabučno vino iz kolača koja ostaje nakon pritiska sokova. Uostalom, jabuke ni na koji način nisu oskudni. Od njih možete dobiti jabukove, i vino, i veličanstvenu mjesečevu svjetlost. A kad završi rad čokolade, imamo na našim rukama cijeli kilogram mase, što je očito prikladno za nešto. Ali za što? Naravno, za domaće vino. Od kolača od jabuke dobivate prekrasan piće koje sadrži alkohol!

Kako kuhati

Čak i ako odlučite upotrijebiti ostatke voća, to ne znači da se njima može postupati nemarno. Jabučno vino iz kolača će postati izvrsno - mirisno, ukusno - samo ako se ozbiljno shvatite do prvog stupnja. To jest, za odabir sirovina, što je sama po sebi "reciklirani proizvod", a mnogi čak i bacaju.

Jabuke prije juicing (ili bilo koje druge „cijeđenje” opcije pića) potrebno je razvrstati, rezati, sjeme mahuna, tako da je vino iz jabuka pulpe doma kuha, nije se pojavio gorak i meden okus. I sami odrežite plod, uklanjajući sumnjiva mjesta.

Važno je znati

Za pranje pripremljenog voća kategorizirano je nemoguće (osim u najstrašnijim slučajevima kada su jednostavno prljavi). Stvar je u tome što na sazrijevanju plodova na koži akumuliraju posebni mikroorganizmi, zbog čega će se aktivna fermentacija. Ispraznite ih, dobit ćete proizvod koji neće dobro probaviti i kao rezultat će biti loš. Ako su plodovi suviše prljavi, možete ih obrisati čistom krpom.

Naravno, ovaj odlomak se odnosi samo na vlastiti usjev, a ne na roditeljstvo raznih vrsta kemikalija raspršenih tijekom vremena. Da, i kupio jabuke na tržištu, u načelu, također, mogu se koristiti tijekom neopranih. Ali kupio u trgovini, donio, tako da kažem, "zbog brda", potrebno je oprati, i koristiti samo tople vode.

Malo tajne

Vino od jabuka komine (nakon sokovnika) je posebno mirisan, bogat u smislu okusa, ako prije cijeđenje voća ih pri normalnim temperaturama - barem nekoliko dana. I bit će bolje čekati malo dulje: tjedan dana, čak i pola.

Prilikom polaganja vina, iskusni ljudi savjetuju uzeti kolače iz nekoliko sorti jabuka. Za potrebe proizvodnje vina, posebno se preporučuje Umanskoe zima, Runet, Antonovka, Borovinka. Možete uzeti i druge vrste dostupne pri ruci, najvažnije, tako da njihovo meso nije bilo labavo, već čvrsto i istodobno nužno sočno i mirisno. Zatim će vina od jabuka iz torte biti savršena. I, prema mnogim stručnjacima vina i vrlo jednostavnim ljubavnicima "preskočiti čašu - još jedan", neće dati princu grožđa za alkoholne proizvode. Pa, jesu li danas spremni započeti vinarstvo, ili bolje reći "stvaranje jabuka"? Tada ćemo vam podijeliti recept s vama!

Jabučno vino iz kolača kod kuće: najvažnije je pripremiti sirovine!

1. Tako sastavljen ručno ili kupiti u supermarketu jabuke izdvojiti, izvadite lišće i grane, ukloniti druge prirodne krhotine, a zatim im dati malo odmora u krevetu (po mogućnosti na tjedan). Ovo jednostavno stanje poboljšat će aromu i okus voća, a time i budućnosti domaćeg vina.
2. Nakon trgovine, svaku jabuku može biti temeljito obrisana suhom pamučnom krpom ili kuhinjskim ručnikom. Zatim uklonite jezgru i izrezujte plodove u male komadiće. Prolazimo kroz sokovnik (ovdje već djeluju prema situaciji - koji model kuhinjskog aparata je pri ruci). Osnovica za jabučno vino iz kolača je spremna. Možete nastaviti s daljnjim radnjama.

vijeće

Ako sokovnik nije na gospodarstvu, možete koristiti mehaničku rešetku (naravno, proces će biti duži i dosadan). Umak od jabuke na ovaj način se tada pritisne na drugačiji način. Na primjer, u gazi presavijeni u nekoliko slojeva (treba imati na umu da je ovo vrlo naporan proces), druga je mogućnost kuhinjskog tiska. U svakom slučaju, pred vama je vrlo poseban zadatak: izaći kad napustite kolač i upotrijebite ga kao sirovine.

Kako napraviti vino iz kolača od jabuka

1. Mokri kolač, koji je ostao nakon cijeđenja sok, stavili smo u kapacitet odabranog volumena. Bolje je izvagati sirove sirovine, a zatim slijediti sljedeći omjer: na posudu od tri litre - par kilograma po deset litri - osam, i tako dalje.
2. Moramo to mjeriti i zato što za svaki kilogram voćnih kolača dodamo oko 100-150 grama šećera. A ako ste u tušu slatki zub, možete i više.
3. Napunite spremnik pročišćenom vodom na takav način da još uvijek ima prostora za fermentaciju, a pjena se ne popne.
4. Obložimo vrat spremnika komadom gazom. Onda smo uklonili bočicu u toplini nekoliko dana.
5. Nakon određenog vremena lagani kolač od jabuka će plutati prema gore. Nježno isušite tekućinu u drugu posudu. Mezgu, usput, može se uliti s vodom i šećerom nekoliko puta, iako će poluproizvod već biti manje zasićen. Ovaj događaj pomoći će povećati izlaz gotovog domaćeg proizvoda.
6. U filtriranoj tekućini dodajte još jedan gram od sto šećera po litri. Zatvorimo bocu vijkom i stavimo je na fermentaciju. Ovaj proces će se odvijati na toplom i tamnom mjestu oko mjesec dana. I nakon što završimo, ostavimo mladog jabučnog vina za nekoliko dana u miru, tako da se piće treba pravilno smjestiti. Zatim nježno odvodite, bez sedimenta. Sada znate načiniti vino iz kolača od jabuka. Prilično je jednostavna i piće je ukusno i mirisno, stoga vrijedi probati!

S sokom od jabuka i uljem

Moguće je pripremiti i takvu varijantu kućnog alkohola. Za ovo trebamo jabuke, sok od tih voća, šećera. Voćni sok i uzeti u jednakim omjerima, dodati šećer i iz proračuna: za svaku litru tekućine sastojak - otprilike pola šalice (možete i više, zatim slatko vino).

Sam postupak

1. Stisnite sok od jabuka s juicer ili kuhinjom pritisnite (u ekstremnim slučajevima možete koristiti veću gratet). Zatim ga ulijte u staklenu bocu.
2. Dobivena kolač se također koristi za namjeravanu svrhu: dodajte ga zajedno sa šećerom u posude izabrane za fermentaciju. Temeljito miješati i tresti (poželjno je da sjemenke zauzimaju oko dvije trećine volumena fermentacijske posude).
3. Zatvorimo spremnik hidrauličnim (vodenim) brtvom, crijevo s drugim krajem uklanja se, kao i obično, u drugu posudu. Sada u roku od mjesec dana (ponekad - 20-25 dana) masa bi trebala lutati. Najbolje mjesto za to je tamno i toplo (na primjer, kuhinja spremište).
4. Konačni proizvod, u pravilu, ne postane vrlo jak, oko sedam stupnjeva etilnog sadržaja (mjerimo s alkoholometrom). Ako želimo povećati stupanj pića, filtrirati (filtrirati) poluproizvodni proizvod, dodati šećer: otprilike sto grama za svaku litru tekućine. Neka ga lutati još mjesec dana, a onda uliti u boce.

Više savjeta za početnike

Izravno izlio, moći ćete izdržati još jednu godinu, na primjer, ako postoji takva želja i prilika. Tako će domaće piće postati ukusnije, dobit će dodatne note. A boja ljestvice vina bila je ugodna i lijepa, a okus - nježan, dodajte nekoliko žličica malina u staro vino. Općenito, možete eksperimentirati s konačnim rezultatom. Pa, ako ne možete čekati, možete piti jabučna vina iz kolača kao mladi, iduće večeri nakon kuhanja. Naravno, na neki način mogu prinositi svoje suradnike, posebno svoje najbolje predstavnike, ali također imaju pravo postojati. Osim toga, vina iz vrtnih darova su vrlo mirisna, nisko alkohola i manje teška, u usporedbi s vinovom lozom. A kolač nakon rada na sok od jabuke (pogotovo ako imate voćnjak, iako ne previše, ili vikendica sa voćnjakom na licu mjesta), također je potrebno negdje priložiti dobro iskoristiti! Uživajte u apetitu i nemojte zaboraviti da se bilo koji alkohol treba umjereno konzumirati.