Kuhanje lagane i ukusne juhe od bundeve s piletinom

P

Kuhanje bundeve

Ništa bolje nego donijeti ovo povrće u stanje "ambrosia" u pećnici (u modernim uvjetima u pećnici), nitko još nije došao gore sa. Ruski pećnica s neposredan način pripreme svih jela odmah nakon spaljivanja drva omogućuje povrće i voće u potpunosti otvoriti: gotovo da i nema vrenja i gašenjem na visokim temperaturama kada se izvor topline ne odozdo nego sa strane, ali toplina dolazi od svuda.

Analog (iako ne u potpunosti) je pećnica.

• Izrežite bundu u velike komade (bez čišćenja).
• Stavili smo ih u duboku posudu za jelo (radi se madrac ili keramika).
• Ulijte malo na dnu vode, pokrijte s labavim poklopcem (to je bila mogućnost parenja).
• Stavili smo u pećnicu.

Upalite vatru unaprijed, odmah možete. Režim temperature trebao bi se održati u prosječnim vrijednostima. Kada se grijanje - što je više moguće, onda oduzimamo.

Pola sata kasnije, miris bundeve (ne može se zbuniti ničim) ne samo da će napuniti kuhinju, već čitavu kuću ili stan. U ovom trenutku možete vidjeti fazu bundeve spreman. Ako su komadići još uvijek oštri (nemojte se jednostavno odvojiti od kože), morate nastaviti s gašenjem.

Gotovo povrće (samo to će vam dati priliku kuhatibundeva juha s piletinom) ima mekanu, ali još uvijek prilično sočan strukturu. Za prvo posuđe, nepoželjno je prevrtati komade, pa ih je bolje ukloniti iz pećnice, čak i ako još nisu potpuno zabrtvljene i ostavite ih u zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi.

Odvajanje celuloze od kože,Pumpkinova juha s piregom krumpirom i piletinom, goveđa, svinjetina, vrhnje, grah itd. Raznolikost jela od pravilno kuhanog povrća može biti beskrajan, daje prostor za kulinarske fantazije.

Pumpkinova juha: recept s piletinom

Dok se bundeva gasi, potrebno je kuhati piletinu, kuhati u normalnom tavanu, ne dovodeći do pune pripreme (meso se ne bi trebalo lako odvojiti od kostiju). Za juhu je poželjno uzeti krila ili šunke, dojka ne daje bogatstvo u bujonu - može se preporučiti za vrlo laganu (dijetalnu) juhu.

• U dubokoj tavi (tavi), trebate spasiti veliki luk u maslacu, prvo ga rezati polu-prstenovi.
• Uzmi luk u zasebnoj zdjeli. U ulju od luka, stavite mrkve, dodajte nasjeckani korijen peršina (ako želite).
• Dodajte rajčicu (ili rajčicu bez kora), istisnite.
• Kombinirajte u umaku od luka, zobene mrkve s rajčicama i pomiješajte.
• Za dobivanje homogene mase, možete koristiti "krumpir" ili mješalicu (koji će davati mekšu konzistenciju).
• U dobivenom pire dodamo pileći s bujonom, ostavljajući prilično debelu konzistenciju, stavite na vatru, ponesite kuhati, smanjujemo vatru na minimum.
• Sljedećih pet minuta okusimo juhu sa začinima: crni papar, curry, maslina odrezana. Za tri minute spuštamo lovorov list (to je obavezno, tada izvadimo da ne postoji nepoželjan povratak). Nastojati okusiti.
• Opet, iskuhajte i ugasite, ostavljajući posudu zatvorenu.
• Prije posluživanja u tanjurima, stavite zdrobljeni i tlo s zelenom smjesom peršina, celera, bosiljka (opcija) i zelene luk.

Sastojci za tri obroka:

• 2 piletina i dvije noge,
• mala (1-1,5 kg) bundeva-
• 2 velike mrkve-
• 3 srednje rajčice (možete imati dvije žlice paradajz paste) -
• veliki luk-
• korijen peršina-
• crna tla paprika-
• karri-
• 1 maslinovo ili maslinovo ulje,
• 100 g kremasto ulje, zeleno luk, peršin, celer, bosiljak (po izboru).

Svečana juha u bundevima

Ukusna, gusta, aromatična juha može se kuhati u bundevu.

Morat ćete se malo složiti oko veličine povrća. U tu svrhu, prikladna je donekle ravna bundeva, nakon uklanjanja vrha trebala bi jednostavno ući u pećnicu.

• Za jelo pripremamo piletinu unaprijed.
• Kuhajte do pola kuhane, podijeljeni u dijelove.
• Od prethodno isprane bundeve uklonimo sjeme, obrišimo ga suhom, širimo ga kulinarskim masnim tvarima (rašireni na osnovi životinjskih masti ili slanine).
• Unutra dodajte maslac, izrezati kriške krumpira prije natopljene graha, sjeckani kriške mrkve, luk, sjeckani veliki polukruga, oguljene rajčice, pire češnjak, pileća juha.
• Stavite gulaš u malu tavu u pećnici, zatvarajući vrh s rezom od vrha bundeve.

Pumpkinova juha s piletinom bit će pripremljen oko sat i pol. Povremeno ćete morati dodati bujon. Spremnost treba provjeriti s vilicom, probijajući strane bundeve - u potpuno pripremljene zubne biljke jednostavno unesite, bez napora.

Prije serviranja trebate:

• sezoni juha s začinima (crni papar, šačica sušenog đumbira, kurkuma, masline)
• napustiti zatvoren prije posluživanja na stolu -
• juha u tanjuri koju morate širiti, uzimajući maslinu bundeve sa strane;
• u pločasti tanjuri stavljaju nasjeckane zelje.

sastojci:

• bundeva (2,5-3 kg) -
• maslac (3 žlice) -
• 4 gomolja srednjeg krumpira-
• 1/2 šalice suhog graha (natapanje unaprijed)
• 2 veliki luk-
• 3 mrkve-
• 3 velike oguljene rajčice-
• 2 češnjaka -
• mala piletina (1-1,5 kg) -
• Začini (đumbir, maslinovo ulje, kurkuma, 5-6 velikih maslina).

Pumpkinova juha s piletinom: recept za brzo kuhanje

Pripremamo bundu: izrezati kožu, izrezati na pola, očistiti sjeme, izrezati na komade.

• U tavi ili u dubokoj tavi, neka luk u maslacu bude salata, izvadite je.
• Izrežite mrkvu kriške, stavite u preostalom nakon luk ulje, pirjati 5 minuta, dodati 2 žlice paste od rajčice (može biti bilo koji od umaka od rajčice ili rajčice oguljeni 2) bundeva kuhana kriške.
• U tavu dodajte 1-1,5 litara kipuće vode, smanjite 3 piletine, pustite da se kuhate i smanjite vatru.
• Kuhajte dok ne omekšajte bundu i kuhate piletinu.
• "Krumpir" napraviti puno homogene (ako je moguće).
• Dodajte smeđe luk i začine (mljeveni papar, curry, sušeni đumbir).
• Ugasimo 5-10 minuta.

Kada poslužite na tanjurima, dodajte rešetkani pikantni sir.

sastojci:

• 3 piletina bedra-
• bundeva (1,5-2 kg) -
• veliki luk-
• 2 žlice paradajz paste-
• 100 g maslac-
• začinima (sušeni đumbir, mljeveni papar, curry, 100 grama vrućeg sira).

Bundeva i vrhnja

Kombinacija zagorskog povrća s vrhnjem daje jelu vrlo osjetljivu konzistenciju i otkriva okus sastojaka.

Pumpkinova juha s piletinom i vrhnjemje pripravljen prema jednom od prethodno navedenih recepata. Prije posluživanja treba napuniti kremom. Samo trebate zapamtiti da nakon toga ne možete kuhati juhu - krema će se pretvoriti u maslac, a njihova aroma će nestati.

Kako bi jelo izgledalo izvrsno, kremu se ne treba miješati dulje vrijeme, dovoljno je nekoliko puta držati žlicu u krugu.

Sjemenke bundeva u juhu

Posebno začinjeno jelo dobiva u kombinaciji s kuhanim sjemenkama. Moraju se pržiti do zlatne kore u biljnom ulju, iznijeti bučnim i staviti je na stol prije posluživanja.