Ukrasi torture "Napoleon": kulinarske ideje

"Napoleon" - tradicionalni francuski i talijanski desert, pripremljen na temelju brojnih kolača lisnatog tijesta i mirisa krema vanilije.

Dva u jednom: ukusna i korisna

Kako ukrasiti tortu "Napoleon", ako nemate pri ruci konditorski alati, i kulinarske vještine ostavljaju mnogo da budu željene? Kako bi vam pomogli dolaziti svježe bobice, koje će ne samo izgledati lijepo i nevjerojatno za desert, ali i čine ga ukusnim i korisnim. Za ukrašavanje slojevitog kolača, potrebno je odabrati zrelo, ali ne meko i bez loose voće. Inače će dati sok i za nekoliko sati će postati trulo, zašto desert izgubit će apetit.

Ovo je ukras ukrcaja za početnike. Uostalom, sve što je potrebno - to je lijepo i pažljivo rasporediti po površini jagode, maline, borovnice ili kupine, a sve nakon toga pospite šećerom u prahu. Koristite sito koji ravnomjerno pokriva bobice, poput mraza. Nemojte zaboraviti dodati zelenu boju korištenjem listova lišća. Dekoriranje torta "Napoleon" bobice će cijeniti i odrasle i djecu.

Čokoladni raj

Nije važno kremu koju koristite za izradu deserta. U svakom slučaju, posljednji korak je da ga stavite na vrh torte i pokriti s nasjeckanim strugotine od lisnatog tijesta. Promijenimo li uobičajenu tortu "Napoleon"? Dekoracija će biti proizvodi čiste čokolade, koji ćemo se pripremiti.

Što to zahtijeva:

• Pločica tamne čokolade.
• Posuda s vodom.
• Zdjela otporna na toplinu, koja je u promjeru nešto veća od širine posude (lonac za umake).
• Drvena spatula.
• Papir za pečenje (pergament).

Čokolada se slomiti u komade i uliti u zdjelu. Zatim ga stavite u tavi i stavite je na peć. Kada voda počne kuhati, to će stvoriti učinak kupke i čokolada će početi polagano rastopiti. Za postizanje homogene mase potrebno je svoj stalno promiješajte. Kada se čokolada potpuno rastopi, počinjemo stvarati dijelove. Za to koristite drvenu lopatui Stvorit ćemo kapljice, uzorke i čak natpise, ne zaboravljamo li primijeniti otopljenu čokoladu na pergament. U najgorem slučaju, ne možete točno odvojiti uzorak od površine, a da ne razbijete krhke detalje. Čokoladni proizvod možete staviti u zamrzivač nekoliko sati, sve dok se ne posve solidifizira.

Gotovi crteži i kapi tankim nožem odvajaju se od papira, a zatim prenesu na površinu slatkiša kako bi dobili izvornu sliku. Ovaj ukras Napoleonova torta izgledat će kao desert od strane profesionalnog slastičara.

Kiša iz konfete

Sve djevojke su bomboni. Voljeli su svijetle odjeće, slatke kolače i sve boje duga. Njihova vedrina, a ponekad i naivnost, voli i nadahnjuje. Stoga ćemo vam reći o mogućoj opciji za ukrašavanje kolača za djevojku 10 godina. A za to ćemo koristiti višestruke konfete.

U pravilu se mogu naći u bilo kojem supermarketu, tražeći odjel za začine, začine i začine za pečenje. Međutim, također možete pogledati u slastičarnicu, gdje će vam biti ponuđena konfeta od apsolutno različitih veličina i nijansi. Da bi naš kolač za djevojku 10 godina ispostavilo se da je šareno, koristit ćemo šlagom pomiješanu s bojom hrane.

Da biste pripremili kremu, morate uliti malu količinu masne kreme i umutke mikser sve do stvaranja stabilnih vrhova. U gotovom vrhnju morate dodati malo vanilije i crvene boje i miješati dok se ne dobije jednolična masa. Korištenje slastice šprice ili uobičajene kreme noža moraju se primijeniti na površinu „Napoleona”, zatim posuti bogate desert boji konfete. I nemoj se bojatiada će kolač postati previše slatko - sjajno raspršivanje iako jestivo, ali gotovo neukusno.

raspoloživim sredstvima

"Napoleon" s čokoladnim kuglicama još je jedna ideja ukrašavanja kolača, što će sigurno ugoditi i krivcu proslave i svim gostima. Sve što je potrebno za ukrašavanje deserta su kukice prekrivene čokoladnim glazurama, kolačima oko voća ili fino čokoladnim čipovima. Naravno, možete se dive takvom tortu satima. Međutim, njegov izgled će svakome pružiti nezaboravan vizualni užitak.

Za kuhanje, morate odabrati kolačiće iste duljine, a također zaliha unaprijed čokolade kuglice. To je sjajna ideja za ukrašavanje kolača. Uostalom, sa svojim inkarnacijom, čak će i najiskusniji stručnjak za kulinarstvo. Pažljivo stavite kremu na jedan kolač tako da oni čine ogradu. Nemojte previše pritisnuti, inače ćete slomiti krhke kolače. Utipkajte tortu s vrpcom, tako da tijekom prebacivanja ne padne nikakva napitka. U sredini nježno stavite čokoladne kugle ili ih ispunite zainteresiranim da pokriju sve kremaste mrlje. Ovaj ukras tortu "Napoleon" slastica oduševit će sve domaće stanovnike.

O, ti mali dječaci.

Kako ukrasiti kolač za dječaka na njegov rođendan kod kuće? Da biste to učinili, morate pokazati kreativnost i malo gorljivosti. Uostalom, ako su u većini slučajeva male dame oduševljene ružičastim cvjetovima, dječaci su ozbiljniji i strogi kritičari. Žele vidjeti svoje omiljene superjunake, i najnovije modele automobila. Za iznenađenje malog dječaka potrebno je pokušati.

Postoji velika ideja koja će reći kako ukrasiti tortu za dječaka na njegov rođendan - koristiti mastika.

Doista, to je jedinstveni slastičarski proizvod koji omogućuje slijepe bilo koji oblik jestivog materijala koji podsjeća na glinu ili plastenik. Mastika se lako izbacuje, a boje se mogu prilagoditi uz pomoć bojenja hrane. Na primjer, pokušajte stvoriti nogometno igralište, ako je dijete ovisno o aktivnom načinu života i fanatira iz ovog sporta.

Prvo uzmite kolač i bijelu, čvrstu kremu. Na nju dodajte zelenu boju, a zatim upotrijebite štrcaljku za tijesto kako biste glatko nanosili perje kako biste imitirali travu.

I kakav nogometno igralište bez lopte? Korištenje mastika, morate valjati uniformu kuglu i staviti ga u vrhnje trave. Sigurni smo da takav desert neće ostaviti ravnodušnima ni najizbirljivijeg dječaka.

Uzorci od glazura

Često su bečki deserti, kao što su badem pita ili savijača, prekriti s dvostrukim glazura kako bi napravio jedinstveni uzorak. Da biste to učinili, ne trebate posebne bombonske štrcaljke za ukrašavanje kolača, ali potrošiti 30 minuta na pripremi čokolade premaz još uvijek moraju.

Važna napomena! Koristit ćemo glazuru na bazi bijele i tamne čokolade kako bi stvorili kontrastni uzorak. Ni u kom slučaju ne biste trebali miješati tamne i svijetle pločice pa najprije morate pripremiti slatkiše u različitim (zasebnim) spremnicima.

Što vam treba:

• Crijep crne ili mliječne čokolade.
• Maslac (mali komad).
• Posuda s vodom ili lonac za umake.
• Duboka termo otporna posuda, za stvaranje vodene kupelji.
• Oštrica za miješanje.
• Paletni i metalni roštilj.

Čokolada se rastopi u vodenoj kupelji i doda maslac. Ako je glazura previše tekućina, možete uvesti malo prosijanog brašna, ne zaboravite li redovito miješati masu. Istu smo proceduru obavili s bijelom čokoladom, a zatim stavili kolač na rešetku. Nemojte zaboraviti staviti paletu ispod nje - to je neophodno ako ne želite prljaviti stol i poda tekućim glazurama.

Nježno zalijevajte tamnom mrlja, ravnomjerno ga raspršujući po cijeloj površini kolača, što utječe na strane. Neka se malo ohladi, a zatim nacrtajte s bijelim glazurama urednih krugova. Koristeći čačkalicu, trošimo na vrh linije za stvaranje uzorka. Prilikom ukrašavanja kolača obratite pažnju na fotografiju ispod.

Jednostavni dekor

Što bi moglo biti jednostavnije od ukrašavanja gotove desert s veličanstvenim krema? To je svestran način za ukrasiti tortu za nekoliko minuta, a to nije nužno dugo razdoblje bič vrhnje i kuhati žumanjke. Sve što je potrebno - to je slatko oprema za ukrašavanje kolačića, koji se sastoji od lopaticom (lopatica), tijesto jastuka (šprica), specijaliziranaoh mlaznice i bojaja.

Savjeti za dizajn:

• Svakako ćete iznenaditi svoje goste s "Napoleonom", koji je skriven pod gustom mirisnom krema vanilije. Zato se nemojte bojati ukrašavati tortu u potpunosti, što utječe na obje strane i na vrh.
• Optimalna varijanta za registraciju bit će šlag, koji se prodaju u limenkama u bilo kojem supermarketu. Kremu možete pripremiti kupnjom masnog mliječnog proizvoda u trgovini i miješanjem s mikserom sve dok se vrhovi ne stabiliziraju. Za promjenu možete dodati boju hrane ili ga iz prirodnih sastojaka. Na primjer, upotrijebite svježe stisnutu sok od jagoda, trešnja ili ribiz.

Kakvu kremu kuhati?

Pozornost vam predstavljamo neke od najpopularnijih kreme za ukrašavanje kolača.

1. Kremnica. Za kuhanje trebate mlijeko, šećer, jaja, brašno (škrob), maslac, ekstrakt vanilije ili vanilije. Sastojci se pomiješaju zajedno, a zatim kuhaju na niskoj toplini, gdje se postupno uvodi brašno sve dok se ne formira jednolična debela masa. Ovaj recept se ponekad zove kanta. Glavna značajka kreme je da ne može dodati brašno, želatinu ili škrob u zgušnjavanje. Često, spremni grm se ulijeva u žeravac i poslužuje se na stolu za desert. Gosti mogu samo razbiti komad kolača i objesiti ga u nježnoj tekućoj kremu.
2. Od kiselo vrhnja. Najbolje je koristiti masno kiselo vrhnje, koje se miješa s mješalicom zajedno sa šećerom u prahu. Ne preporučuje se dodavanje šećera, jer se u kremu potpuno ne otopi, a poslije u potpunosti će biti ogrebotinaet na zubima. Možete dodati malo zdrobljenih orašastih plodova, kakao i čokoladni čips kako bi naši plemići "Napoleon".
3. bjelančevinast. Za kuhanje trebate bjelanjke, koji se šalju zajedno sa šećerom u prahu dok se ne pojave bijeli stabilni vrhovi. Ova vrhnja nanosi se spatulom, a za one koji žele ukrasti kolač nekoliko sati prije dolaska gostiju, želatina će doći do spašavanja.
4. Ulje. Koristite samo maslac, a ne margarin ili širiti. Mješalica se umotati zajedno sa šećerom ili prahom dok ne dobijete bujnu bijelu kremu - neprekidno.

Oblici za ukrašavanje kolača

Silikonski kalupi - jedinstveni način lijepog i originalnog dizajna "Napoleona". Sam naziv govori za sebe. Uostalom, plijesan je oblik gdje se stavlja jestiva mastika za dobivanje 3D slike. Do danas postoji desetaka različitih silikonskih modela koji omogućuju stvaranje oba natpisa, lica i antropomorfnih figura. Sve ovisi o želji i mašti.

Korisni savjeti: priprema mastika kod kuće je jednostavna. Dovoljno je koristiti šećer u prahu, sušeno i kondenzirano mlijeko. Svi sastojci su pomiješani sve dok nisu jednoličnija tijesto poput mase. Pomoću uobičajene valjkaste igle i oštrog noža, možete napraviti kreativnu glazuru i stvoriti nevjerojatne figure.

Glavna značajka mastika je da je to poput plastina, samo jestiva i apsolutno sigurna. Ako želite, možete rezati cvijeće, stvoriti opsežne natpise i prikazivati ​​čak i male životinje. A za one koji nisu spremni sami pripremati mastiku, u pomoć dolazi i slastičarnica u kojoj se prodaje mase slične tijesta različitih boja.

Odabir konditorskih alata

Umoran od jednostavnog krema i želite ukrasiti desert na originalan način? Zatim preferirajte alate za slatkiše koji će vam omogućiti da napravite kolač, kao da ste pravi ambasador vašeg poslovanja!

Vrste alata:

• Torbe i specijalizirane mlaznice. Torte za slastice mogu biti jednokratne ili ponovno upotrebljive. Druga vrsta može se više puta prati, lako se suši i ne zahtijeva poseban tretman. Glavna značajka vrećica je da možete koristiti s njima mlaznice koje vam omogućuju stvaranje uzoraka s krema u 3D formatu. Na primjer, možete ukrasiti desert s jednostavnim kapljicama ili, obrnuto, napraviti veliku ružu, s pupoljkom i laticama.
• Oštrice i lopatice. Ako se prvo sredstvo koristi za miješanje kreme i nanosi ih na površinu, lopatice im dopušta ravnomjerno raspodjelu na kolaču.
• Ploče i oblici za čokoladu. Silikonske ploče otporne na toplinu koje omogućuju stvaranje jedinstvenog uzorka čokolade. Rad takvog alata je jednostavan. Dovoljno je da se proizvod iz kakao rastopi, ulijte u kalup i pusti da se ohladi dok se ne postigne čvrsto stanje.

"Napoleon" je omiljeni i popularni desert diljem svijeta. Možda, ako u mnogim restoranima, okus kolača može biti sličan, ali izgled će biti zapamćen za ostatak svog života. Zato je važno napraviti desert, čak i ako se za to koriste plodovi i šećer u prahu.