Kava na turskom: okus prave arabice

Turska kava je nacionalno piće u Turskoj. Smatra se legendarnim zbog svog ogromnog okusa i neobičnog okusa. Mnogi ljubitelji kave primjećuju široku paletu okusa ove vrste kave - može biti i slatko, gorko i gusta. Recept za izradu turske kave je jednostavan u izvršenju, ali to zahtijeva mnogo pažnje.

Povijest kave

Po prvi put se ovaj recept pojavio krajem 16. stoljeća na području Osmanskog carstva. Prema izvorima, 1544. godine otvorena je prva kava koja svojim posjetiteljima nudi osvježavajuće ukusno piće. Od tada, proces kuhanja kave u turskom pretvorio se u cijeli obred, koji je popraćen brojnim tradicijama i ritualima.

Usput, zanimljivo je i činjenica da je tradicija nagađanja na kavezima nastala u Turskoj. Obično, nakon što su svi pili kavu, šalice su okrenute naopako i ostavljene da se ohlade na tanjuriću. Nakon toga, domaćin dešifrira primljene informacije.

Postoji još jedna verzija podrijetla receptu kave na turskom na turskom jeziku. Kao što neki znanstvenici vjeruju, prvi put su počeli pripremati karavane s Bliskog Istoka i Sjeverne Afrike. Turci su zauzvrat usvojili tehniku ​​pripreme, tako da je kava počela nazivati ​​turskim. U Turskoj, a izumio je dzhezva (turka) za kuhanje kave. U toj je zemlji kava postala simbol ugodne komunikacije i udobnosti doma.

Značajke kuhanja kave na turskom jeziku

Kravu koja je ispravno pripremljena može se računati kao umjetničko djelo. Ovaj slučaj zahtijeva veliku pažnju i pažnju.

Prvo morate odrediti veličinu Turaka za pripremu pića. Da biste to učinili, morate odrediti broj gostiju koji će piti kavu. Kako se ispostavilo, taj trenutak je doista važno, s obzirom na činjenicu da je, ako je piće je pivo u Turku za četiri, a ona Turk je 5 obroka, okus i miris kave će izgubiti svoje savršenstvo.

Kava u turskom smislu smatra se najosjetljivijom u izboru sastojaka. Voda za nju mora biti kristalno čista, bez mješavine soli. Ako nemate meku vodu pri ruci, možete koristiti destiliranu ili destiliranu kuhanu vodu. Da biste pripremili osvježavajuće napitke, morate koristiti zrna kave samo najbolje kvalitete. Brušenje takvih zrna treba nalikovati brušenju brašna. Prema tradiciji, u tu svrhu koristi se poseban malter koji kavu daje poseban ukus. Usput, zrno treba pržiti odmah prije kuhanja.

Klasični recept kave na turskom

Po tradiciji, ova vrsta pića se priprema na brašno, koji je posut čistim pijeskom i šljunkom u malim količinama. Obavezno stanje je visina brajevca - Turk bi trebao ustati gotovo do vrata. Moraju se osigurati ravnomjerno zagrijavanje posude za prženje. Ovo stanje je neophodno kako bi cijeli sloj bio iste temperature.

Periodički, morate premjestiti Turk iz mjesta na mjesto, ne dodirujući dno. Dodavanje šljunka je također prirodno - sprječava trenje Turaka na brašno.

priprema

Priprema: u Turk prelije hladne vode sa šećerom i začinima, kava se puni samo u vrućoj vodi, a zatim se sadržaj snažno miješa Turaka se rastopi je sve žitarica.

Važno je točno vrijeme uklanjanja iz vatre - trebate pucati nakon što pjena dosegne vrat. Zatim se pjena prebaci u čaše, a ponovo se vrši proces kuhanja. Količina vrelišta može biti od dva do šest puta. Kao što kažu stručnjaci iz Turske, tristo preparata za kavu omogućuje vam da naučite kako prepoznati po mirisu. Šećer i začini kategorizirano se ne mogu staviti u gotovu kavu, jer to šteti pjeni.

Kava je spremna. Bon appetite!