Orijentalni slatkiši: recepti s fotografijom

Orijentalne delicije su ekstravagancija okusa. Na spominjanje dane riječi - kombinacija na svim slatkim zubima počinje se dodijeliti slina zbog toga što se više rafiniranih, nježnih i poželjnih deserta ne može naći diljem svijeta.

Valja napomenuti da orijentalni slatkiši imaju stoljetnu povijest. Na primjer, prvi spomen halva datiran je u V. stoljeću prije Krista. e. Pojavio se zahvaljujući slastičarima na području modernog Irana. Malo "mlađi" je recept za istočne slatkiše nazvan nugat. I rahat-lukum općenito u jednom trenutku bio je smatran dragocjenim kamenom - čak je bilo pohranjeno u lijesove. Neki su ovu poslasticu nazvali slatkim božanskim podrijetlom. I čovječanstvo je imalo sreće i dalje uživati ​​u jedinstvenom ukusu tih ukusnih deserta.

Kuhanje od oraha

Gledajući fotografiju ove poslastice već se već osjeća kako će se to otopiti u ustima. Matica nije uzaludna je osnova za izradu mnogih čokoladnih barova. A kuhati ga kod kuće sami, trebat će vam ti proizvodi:

• 100 g lješnjaka;
• 200 g kikiriki;
• 30 g rižinog brašna;
• frac12- čašu škroba melasa;
• 2 jaja;
• 3 žlice meda;
• 50 g maslaca.

Recept za istočnu slatkoću kaže da je prvo potrebno mediti u vodenoj kupelji, a zatim ga pomiješati s melasa i šećera. Dodajte 100 ml vode i stavite posudu na vatru. Kada sirup počne kuhati, ostavite je 15 minuta, a zatim ga uklonite s ploče.

Žumanjci su odvojeni, a dobra bijela pjena je pobijeđena od bijelaca. Tada morate lagano i vrlo polako sipati u njima kuhani sirup, a ne zaustavljajući bič. Zatim dodajte matice i omekšani maslac, dobro promiješajte.

Pripremite jelo za pečenje i prekrite je pergamentom. Izlijte polovicu ukupnog volumena pripremljene rižine brašna na papir. Prebacite smjesu u kalup. Pospite vrhu ostatka brašna. Masa treba staviti na hladnom mjestu najmanje 4 sata, tako da se učvršćuje.

Istočna slast sa svojim rukama: halva recept

Delicious će dobiti poslasticu napravljenu od sezama. Zove se Zebra. Trebat će vam ti proizvodi:

• 2 šalice sezamskog sjemena;
• 1 šalica brašna;
• pola šalice šećera;
• 0,3 šalice kakao;
• 100 ml suncokretovog ulja.

Sjeme sezama u kavezu i pržite brašno u tavi. Kombinirajte ih zajedno. Ponovno namazajte u mlinu za kavu i podijelite masu u 2 dijela. Prvo dodajte kakao i izmiješajte, a drugi dok ne stavite na stranu.

Sipati lonac s šećerom i frac12- čašu vode. Stavite na vatru i pustite da smjesa kuhati. Držite na peći još 15 minuta, a zatim jednako u oba dijela ulijte sirup. Vrlo dobra mješavina. Izložite oblik u slojevima, izmjenjujući svjetlo i tamne mase. Zamotajte film hrane, stavite je pod tiskom i stavite ga u hladnjak nekoliko sati.

Jedinstvena poslastica je baklava

Sljedeći recept za istočne slastice svakako je svima poznat. To se topi u pečenju usta, koja se zove baklava. Najčešće se kuha s medom i maticama. Popis sastojaka:

• 300 g maslaca;
• 5 jaja;
• 3 šalice brašna;
• 200 g kiselog vrhnja;
• 2 šalice šećera;
• 4 žlice oraha i meda;
• 10 g razgrađivača;
• Vanilin - okus;
• malo soli.

Razbiti 3 jaja, podijeliti vjeverice s žumanjcima. Malo rastopiti maslac i prosijati brašno. Dodajte žumanjke, kiselo vrhnje, sol, vanilin i prašak za pecivo. Dobro promiješajte, podijelite na 3 dijela i stavite u hladnjak na sat.

Uzmite preostala dva jaja, odvojite proteine ​​i dodajte ih do tri koja je ostala. Izlijte šećer i pobijedite, a zatim dodajte rezultirajuću kremu proteina zgnječenu u mješalici ili kavezu.

Pokrijte pergament s pergamentom, maskirajte papir uljem. Iz svega tri dijela testa stavite kolače. Najprije stavite list za pečenje, masnoću masnoće matice, na drugu, na njemu ostatak mase, i pokrijte s posljednjim slojem. Pretucajte preostale žumance i podmazujte vrh tako da ne izgara. Pecite 30 minuta na 200 stupnjeva.

Najukusniji orijentalni slatkiši: recept za rahat lucuma

Candy nije lako kuhati, ali to je vrijedno. Popis potrebnih proizvoda:

• 1 kg šećera;
• 500 ml vode;
• 100 g škroba;
• 10 žlica šećera u prahu;
• 3 žličice tla s limunom;
• 1 štapić cimet;
• 4 žlice pire od marelice;
• 1 šalica prženog kikirikija.

Kuhati kikiriki i malo pržiti na suhom tava. U šećeru dodajte 300 ml vode, stavite na ploču kako bi sirup kuhali. Preostalih 200 ml vode ulije se u škrob.

Kad sirup počne kuhati, zadržite još pet minuta, a zatim izliti škrobnu vodu. Ova mješavina treba kuhati sve dok se ne zgusne, ne zaustavljajući se da se miješa. Zatim dodajte mnoštvo zest, mljeveno u džem, pekmez i cimet. Nakon toga, požar mora biti isključen, sipati kikiriki i dobro promiješati. Dobivena mješavina mora se uliti u kalup, namazanom biljnim uljem, bez mirisa. Kad se učvrsti, izrezati na komade i svaku smjesu u šećernoj prašci.

Kako kuhati šerbet?

Ovo je vjerojatno jedan od najlakših za pripremu orijentalnih slatkiša. Domaći recept zahtijeva prisutnost takvih sastojaka:

• 125 g kondenziranog mlijeka;
• 1 šalica kikirikija;
• 230 g šećera;
• frac14- čašu vode;
• 10-12 grama šećera vanilije.

Pečenje kikirikija i pržiti u tavi. Kondenzirati uliti u lonac sa debelim zidovima, dodati šećer i vodu. Stavite na peć (po mogućnosti na disekciju), napravite malu vatru i pustite da prokuhane. Kuhajte oko 15 minuta povremeno povremeno. Izvadite iz ploče i pretaknite s mikserom, a zatim dodajte matice i vanilin. Smjesa je dobro izmiješana i izlivena u oblik, prethodno prekrivena pergamentom i namazanom biljnim uljem bez mirisa. Ostavite sve dok se potpuno ne zgusne.

Recept za chak-chak

Je li moguće razmotriti recepte s fotografijama orijentalnih slastica, a da ne spominjemo chak-chak? Naravno da ne! I za njega vam je potreban takav proizvod:

• 80 g šećera;
• 3 jaja;
• 160 g meda;
• 390 g brašna;
• 20 ml votke;
• 1 prstohvat soli;
• 400 ml biljnog ulja.

Jaja za probijanje u zdjelu, dodajte vodka, sol i protresite smjesu. Postupno uvesti prosijan brašno. U tom procesu promiješajte masu vilicom, a kad se pretvori u grudice, postavite na tablicu izlijevanu na brašno. Počnite gnječiti tijesto, nastavljajući dodati malo brašna. Trebali biste dobiti tijesto uske, uske dosljednosti. Pokrijte s filmom i ostavite 40 minuta na sobnoj temperaturi.

Tijesto "vlažnom" mijesiti i izrezati na nekoliko komada. Iz svake odvojene slojeve debljine ne više od 2 mm. Rezati na tanke trake, a zatim rezati rezanci na kriške.

Toplina ulja u tavi. Lagano dodajte sitne komadiće tijesta na duboki fritez. Inače, oni će biti jako pržena i držati se zajedno. Pržite 3-4 minute, a zatim se rasporedite na ručnik kako biste ispustili ulje. Prenesite gotov prženi tijesto u lonac za umake.

Pripremite sirup: pomiješajte šećer i med, stavite u vatru i kuhajte na laganoj vatri dok se proizvodi ne rastu. Nemojte kuhati i zapaliti. Potrebno je oko 10 minuta. Kada je sirup spreman, ulijte je u tavu s hrskavim tijesta. Nježno, ali brzo pomiješajte sa žlicom dok se sirup ne zamrzne. Oblikujte i poslužite.

U video je predstavljen recept za istočnu slatkoću, kod kuće, što je vrlo lako za pripremu - to je bas bubanj. Bon appetit!