Sastav nugata s kikirikijem. Nugat s kikirikijem

Postoje mnoge vrste slatkiša. Jedan od njih je nugat s kikirikijem. Sastav proizvoda

opis

Nazvan je Nougou slatkiš predstavljen kao slatka, viskozna masa. Ima karakterističan okus. Sastav nugata može biti različit, ali obično uključuje matice. Za proizvodnju meda ili šećera koriste se prženi orašasti plodovi, na primjer, orasi ili drvo, bademi, kao i bjelanjka.

Postoje mnogi recepti za kuhanje slatkiša. Ovisno o korištenoj metodi, konzistencija može biti različita. Koriste se za okus, cimet, limun, vaniliju, kandirano voće, čokoladu, sušeno voće i druge sastojke.

priča

Nougat se smatra francuskim desertom, koji se pojavio u europskoj kuhinji. No postoje verzije koje je domovina na Bliskom istoku. Možda, slatkoća dolazi iz Perzije, na primjer, izgled ovog deserta je sada tražen u Iranu. Nougou proizvodi u Španjolskoj, Francuskoj, Italiji, Belgiji. U južnoj Europi slast je postao popularan u 15. stoljeću.

U SAD-u, nougou se dodaje u barove Nuts i Mars. Ali recept za desert razlikuje se od klasičnog kuhanja. Zato što uključuje kikiriki, kukuruzni sirup, želatinu. U sovjetskim dućanima nugat-tinuchku je prodan u obliku rezanih komada s maticama omotanim na pergament.

Vrste slatkiša

Nugat je od dvije glavne vrste: bijele i smeđe. Temelj prvog sastoji se od whipped bjelanjaka i meda, pa su proizvodi lagani i meki. To može biti dio raznih konditorskih proizvoda.

Smeđa slatka sadrži karamelizirani šećer, pa je teže. Nugat se može koristiti kao nezavisno jelo u obliku deserta, no često je uključeno u punjenje za čokoladne kekse, kolače, slatkiše, waferove i ostale slatkiše.

struktura

Obvezne komponente su proizvodi poput meda, bjelanjka i matica. Sastav nugata može varirati u svakoj proizvodnji. Od orašastih plodova može se koristiti bademice, lješnjaci, orasi, kikiriki.

Konzistencija slatkoće varira, od ponude do tvrde. To određuje sastav nugata. Aroma se daje kandiranom voću, suho voće, čokolada. Slatkovost postaje ukusna, ako ima skladan sastav.

Kalorična vrijednost

Sastav nugata uključuje sljedeće komponente:

• Proteini - 7,1 g.
• Masti - 10,6 g.
• Ugljikohidrati - 72,2 g.

Kalorični sadržaj proizvoda iznosi 404 kcal na 100 grama. Pokazatelj može biti nešto veći ovisno o sastojcima. Proteini su potrebni za normalan rast i razvoj. Med je bogat mineralnim solima, voćnim kiselinama, esencijalnim uljima, vitaminima, enzimima, aminokiselinama, koji imaju mnoga vrijedna svojstva.

Prirodni nugat ne uključuje štetne sastojke. Proizvod je izvor energije, jer sadrži puno ugljikohidrata. A djeca trebaju energiju za rast. Iz upotrebe takve poslastice postoje samo pozitivne emocije.

priprema

Za pripremu deserta potrebne su sljedeće komponente:

• med - 2/3 šalice;
• proteini - 2 komada;
• kikiriki - 1 staklo;
• suhe marelice - frac12- stakla;
• oguliti od pola limuna.

Posuda treba biti pokrivena pergamentom. Med treba staviti u posudu za otvrdnjavanje topline i staviti u vodenu kupelj. Potrebno je čekati da se zapaliti, au tom trenutku bičevati vjeverice. Tada bi ih trebalo dodati toplom medu, a onda miješati do glatke.

Potrebno je stvoriti viskoznu masu s bojom karamele. Pripravak treba miješati sve dok ne postane debela i svijetla sjena (oko 45 minuta). Zatim dodajte kikiriki, sušene marelice, limunov lonac. Kapacitet u ovom trenutku je sve u vodenoj kupelji. Potrebno je miješati formulaciju sve dok se ne dobije bijela boja.

Tijekom vremena, mase je teže ometati, jer je nougass deblji. Tada se masa prebaci u kalup, pokriven papir za pečenje. Slatkiši se trebaju ohladiti na suhom mjestu, tako da treba ostaviti nekoliko sati, ili bolje noću. Nakon skrućivanja nugata, trebate rezati duge trake s oštrim nožem. Slatkiši su umotani u pergament i spremljeni u hladnjak ili na hladnom mjestu. Desert je spreman za upotrebu.

Proizvod se poslužuje kao nezavisno jelo ili s drugim slatkišima. Samokamljeni nugat će biti koristan ako dodate prirodne sastojke. Ako je proizvod kupljen u trgovini, trebali biste pročitati sastav.

Korisna svojstva

Ima korisna svojstva nugata. Sastav proizvoda je vrijedan zbog svojih komponenata. Ako ima bademe, onda slatkoća uključuje vitamine E i B. Takav desert pozitivno utječe na kosu, kožu i nokte. Bademi doprinose pročišćavanju krvi, poboljšavaju funkciju mozga.

Slična svojstva imat će nugat-bombone. Sastav proizvoda može sadržavati kikiriki, bogat vitaminima C, E, PP, B. Od korisnih sastojaka slatkoće su kalij, magnezij, cink, mangan, željezo. Kikiriki su potrebni za jačanje imuniteta, poboljšavajući koagulabilnost krvi.

Kandirana papaja vrijedan je izvor komponenata kao što su vitamini B, A, C, folna kiselina i niacin. Ti dodaci poboljšavaju aktivnost jetre, snižavaju šećer u krvi, štite od tromboze. Slatki nugat s kikirikijima, sastavu koji uključuje i kandirano voće, je koristan. Proizvod će biti neophodan za intenzivno tjelesno naprezanje.

ozljeda

Svakog dana jedući nugat je štetan. Proizvod nepovoljno utječe na stanje zuba, budući da mliječna kiselina uzrokuje kršenje kiselinske baze ravnoteže usne šupljine. Šećer se nakuplja između čišćenja i sastoji se od hranjivih sastojaka za bakterije koje tanke cakline nanose i uzrokuju karijes.

Budući da je sadržaj kalorija slatkiša visok, zbog prejedanja, pretilost se može dogoditi, što je posebno opasno za djecu. Višak takvog deserta negativno utječe na gastrointestinalni ciklus, jer može uzrokovati disbakterij. To također dovodi do osipa na koži.

Zbog stalne količine ugljikohidrata, gušterački rad postaje složeniji, što može dovesti do pankreatitisa ili šećerne bolesti. Puno slatkog preopterećenja jetre, osobito kod djece, pa su alergijske reakcije. Uz visoku razinu šećera u krvi, trebate ograničiti upotrebu nugata.