Salate od bundeve: izbor sastojaka i receptura

Salate od povrća svakodnevno su dio naše prehrane i često nadopunjuju mnoge večere i večere. U pravilu, za njihovu pripremu koriste se rajčice, krastavci i kupus, ali možete mijenjati količinu sastojaka i pripremiti se od raznih povrća. Na primjer, vrlo lijepe salate od bundeve, koje imaju vrlo ugodan i originalan ukus. Ovo povrće može se koristiti i u pečenom i sirovom obliku. Ispod su najzanimljivije recepte.

Salata s pečenom bundom s brusnicom i pistacijom

Ovo je zanimljivo svečano jelo od bundeve s slatkim sušene brusnice i hrskavi pistacije. Za ovaj recept za salatu od bundeve trebat će vam:

• 1 mala (oko 1,5 kg) bundeva, izrezana u 8 klinova;
• 80 ml (1/3 šalice) vode;
• 2 stolne žličice javorovog sirupa;
• 1 čajnu žličicu čajnog paprike;
• 1 češanj češnjaka, zgnječen;
• 80 ml (1/3 šalice) ekstra djevičanskog maslinovog ulja;
• 75 grama sušenih brusnica;
• 50 grama pistacija, malo sjeckani;
• 50 grama lišća salate;
• svježi korijander ostavlja za podnošenje;
• 1 žličicu od limunovog soka.

Kako to učiniti?

Zagrijte pećnicu do 220 stupnjeva. Linije za pečenje s papirnatim papirom. Stavite bundu u jedan sloj, lagano sezite soli. Pomiješajte vodu, javorov sirup, papriku i češnjak u zdjelu. Prelijte ovu smjesu bundeve. Pecite 30-35 minuta.

Dodajte brusnice i pistacije i pecite još 5 minuta. Stavite sve sastojke na posluživanje jelo preko salata i korijander lišća. Umiješajte preostalo ulje i sok od limuna u zdjelu i ulijte smjesu u pripremljenu posudu. Ako želite, možete pripremiti ovu salatu s bundevom i pinjolima, ako ne želite koristiti pistacije. Njihov bi broj po receptu trebao biti otprilike isti. Jedina je razlika u tome što ih ne treba slomiti.

Bundeva salata s zelenilom

Ovo je vegetarijanska prehrambena salata od bundeve i slanutka. Da biste ga pripremili, trebate sljedeće:

• 1,2 kg zrelog bundeve, oguljeno, izrezano na komade od 2 cm;
• 1/3 šalice maslinovog ulja;
• 1 čajnu žličicu čajne žličice korijandera;
• 1 čajnu žličicu od tikvica;
• 400 grama kuhana slanutka, isušena;
• 6 velikih smokava, sitno sjeckani;
• 1 mali crveni luk, sjeckani;
• 1/2 šalica korijanskog lišća, velika kriška;
• 1 veliki limun, sok i ribani šešir;
• sol i začini.

Kako napraviti zelenu salatu?

Recimo za salatu od bundeve i slanutak izgleda ovako. Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Lagano ulijte veliku pladanj za pečenje. Pomiješajte bundevu, 2 žlice stolnih ulja, zemni korijander i kumin u velikom zdjelu. Začinite solom i paprom. Prosijite na pripremljenu ploču za pečenje. Pecite 20 minuta, ili dok bundeva ne postane mekana. Pustite da se ohladi.

Pomiješajte hladnu bundu, slanutak, smokve, luk i sjeckani korijander u veliku zdjelu.

Umiješajte preostale 2 žlice ulja, limuna, 2 žlice limunovog soka, papra i soli u zasebnu posudu. Ulijte smjesu preko bundeve i pomiješajte.

Salata od feta sira, špinat i bundeva

Kombinacija pržene bundeve, slanog fetusa, mekog avokada i prženih orašastih orašastih orašastih plodova u salati izgleda vrlo neobično. Trebat će vam sljedeće:

• frac12-pulpa srednje bundeve, izrezati na komade od 2 cm;
• 2 žlice maslinovog ulja;
• 1 crvena paprika, izrezana u male kocke;
• 150 grama listova špinata;
• 1 avokado, ljušteno i rezano;
• 1/4 šalice pinjolica;
• 100 grama feta sira, srušeno.

Za punjenje gorivom:

• 1/4 šalice maslinovog ulja;
• frac14 - čašu vinskog octa;
• 2 žlice čajnog javorovog sirupa;
• 2 žlice češkog senfa.

Kako napraviti salatu bundeve sa sirom?

Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Umiješajte bundu s maslacem i stavite je u veliku posudu za pečenje. Pecite 15-20 minuta dok celuloza postane vrlo nježna. Lagano prenesite na tanjur i ohladite.

Za izradu preljevu, kombinirajte maslinovo ulje, ocat, javorov sirup i senf. Zatim se priprema salata s pekarskom bundom kako slijedi.

U velikom zdjelu, kombinirajte špinat, avokado, mješavinu bundeve i borovih orašastih plodova. Sezoni za okus. Sipati preljev i dobro izmiješati. Poslužite s lomljenim fetusom preko jela.

Piletina salata s slatkom bundom

Ovo je jednostavan recept za salatu od piletine i bundeve, što se lako priprema za večeru. Za njega će vam trebati:

• 800 grama bundeve u obliku rezanih kocki celuloze;
• 2 stolne žličice javorovog sirupa;
• žlica maslinovog ulja;
• pola čaše oraha;
• pileća prsa - 600 grama;
• 100 grama mješavine špinata i rucula;
• 1 crveni luk, tanko rezan.

Za punjenje gorivom:

• 2 stolne žlice jabučnog octa i maslinovog ulja;
• 2 žličice javorovog sirupa;
• 1 čajnu žličicu slatke gorušice.

Kako napraviti salatu od pileća bundeva?

To je topla salata s bundevom i piletinom. Zagrijte pećnicu do 220 ° C. Stavite sloj papira za perganje na ploču za pečenje. Pomiješajte bundu s maslacem i javorovim sirupom u dubokoj zdjeli. Zatim ga širite na lim za pečenje strogo u jedan sloj. Papar i sol za okus.

Pecite 20-30 minuta. Oko 8 minuta prije kraja pečenja stavite orasima na vrh bundeve. Dok se ti sastojci pripremaju, pržite piletinu.

Da biste to učinili, topline na srednje zagrijte posudu za prženje podmazanu uljem. Pržite pileću dlaku oko 7 minuta na svakoj strani. Prijelaz na tanjur i poklopac nekoliko minuta, zatim izrezati na male trake.

Pripremite preljev za salatu, umiješajte ocat, maslac, javorov sirup i slatku goru. Vrlo dobro promiješajte, možete upotrijebiti mješalicu za tu svrhu. Stavite na posluživanje jelo mješavinu rucula i špinat, odozgo širiti piletina, bundeve s orasima i lukovima. Ulijte salatu od bundeve s preljevom i promiješati. Poslužite odmah.

Salata od slanutka i bundeve

Ovaj recept jasno pokazuje da zdrava prehrana može biti jednostavna i ne treba puno vremena. Osobito je važno u sezoni zrenja bundeve. Ovog jeseni jelo možete lako pripremiti za večeru. Za ovu salatu bundeve i slanutak trebat će vam:

• 250 grama kuhani slanutak;
• nekoliko žlica stolnog granatnog sjemena;
• 4-5 žlica peršina, sitno sjeckani;
• jedna mala bundeva;
• jedna žlica sjemena konoplje;
• jedan zub češnjaka, mljeveno u šlag;
• papar i sol na okus;
• jednu žlicu jabučnog octa ili sok od limuna;
• jednu žličicu sušenog bosiljka.

Kako napraviti salatu u bundevu?

Oprati malu bundu i izrezati na pola. Uklonite sve sjemenke i stavite ih u zagrijanu pećnicu. Na 180 ° C pečate bundu 20 minuta. Kad vanjska strana mijenja boju u tamno narančasto, povrće treba biti spremno. U međuvremenu, kuhajte i isperite slanutak i pomiješajte ga s drugim sastojcima u zdjelici. Ako želite, možete napraviti ovu salatu bundeve s jabukom. Samo je izrežite u male komadiće i pomiješajte s ostalim sastojcima.

Kad je bundeva spremna, pustite da malo ohladi i pažljivo uklonite celuloznu žlicu. Ako skidate previše sloja, ne možete poslužiti salatu unutar ljuske, jer će koža biti suviše tanka i rastrgana. Pomiješajte salatu i komadiće celuloze i poslužite u bundevu.

Salata od riže i bundeve

Kad pripremate nešto s smeđom rižom kao bazom, preporučljivo je dodati mnogo sjemena i orašastih plodova kako bi se nadopunio aromatičnom mirisu riže, a ova salata od bundeve nije iznimka. Izvorni snack, koji sadrži orasi i sjemenke suncokreta, postaje ukusno i hrskavo. Dakle, trebat će vam:

• prosječna bundeva;
• 2 šalice smeđe riže;
• 1/2 šalice oraha;
• 1/2 šalice sjemenki suncokreta;
• sok od limete;
• 1 žličicu sojinog umaka;
• sezamovo ulje;
• 2 češnja češnjaka;
• 1 žličica meda;
• 2 čaše špinat;
• 125 grama feta sira.

Kako kuhati rižu i salatu bundeve

Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Izrežite bundu u male komadiće i stavite je na ploču za pečenje. Ulijte ulje i posipajte solom, zatim pržite 30 minuta, jednom okretanjem. Pripremite povrće da malo ohladi.

U međuvremenu, pripremite svoju smeđu rižu, a zatim nakratko stavite na stranu da se može ohladiti.

Izrežite orasi u velike komadiće, a zatim ih rasporedite na lim za pečenje zajedno s sjemenjem suncokreta i pržite u pećnici 5 minuta, potresajući jednom, dok lagano zlatni.

Da biste napunili gorivo, kombinirajte sok od limete, soje, sezamovo ulje, nasjeckani češnjak i med u maloj zdjeli i pobijedite kako biste temeljito izmiješali sve sastojke.

Pomiješajte s bundevom, smeđom rižom, orasima i sjemenjem špinat, a zatim ulijte u preljev. Pospite sirovo od sira i poslužite. Uživajte!

Salata sirove bundeve

Jedan od omiljenih recepata za mnoge je salata od sirovih mrkva i kupusa. Međutim, nisu svi svjesni da se bundeva također može jesti sirovo. Dolje navedeni recept sadrži svježe jabuke, slatke citruse, sjemenke bundeve i, naravno, bobičasto meso na popisu sastojaka. Ovaj snack savršeno se kombinira s pečenim krumpirom i hrskavim tijelima. Ukupno ćete trebati:

• 1 velika vilica bujonskog kupusa;
• 1 mala jabuka, kockica;
• 1/2 šalice crvenog luka, tanko rezano;
• 1 narančasta, oguljena i izrezana u kocke;
• 3/4 šalice pulpe mlade bundeve;
• 1 češanj češnjaka, zgnječen;
• 1 1/2 šalice graška grahorice;
• 2 žlice čajnog javorovog sirupa;
• frac12-žlice čajne pečene paprike;
• 3/4 šalice sirove sjemenke bundeve;
• 1/4 žlice čaja gruba zrnata morska sol;
• 1/2 šalice maslaca od kikirikija;
• 1 čajnu žličicu jabučnog octa;
• 1/3 šalice tople vode;
• 1/2 - 1 žlica čajnog đumbira, oguljena.

Kako napraviti ukusnu salatu sirove bundeve?

Prije svega, napravite odijevanje miješanjem u maslacu za miješanje kikirikija, isjeckanog đumbira, jabučnog octa i vode do homogene konzistencije. Odvojite.

Pripremite kupus. Uklonite debele prozore i stavite sve listove u veliku zdjelu. Dobro isperite i ispustite. Obrišite kupus suhom s nekoliko papirnatih ručnika i ulijte svu vodu koja je istjecala ispod lišća. Stisnite ili rezati kupus u male komadiće. U tu svrhu, dobra gastronomska škare. Dodajte oko 1/4 šalice preljeva na rezano lišće i dobro promiješajte. Trebao bi dobro kupiti kupus.

Drugo, tretirati sjeme. Zagrijte tavu na visokoj temperaturi i dodajte sirovu sjemenku buče. Pržite za 1-2 minute, a zatim dodajte paprika i javorov sirup. Isključite vrućinu i ostavite sjeme u vrućoj tavi da ih karameliziramo u sirupu. Razbijte sve velike ljuske. Posolite sol na vrh i izvadite iz tava. Odvojite.

U istoj tavi gdje ispeče sjemenke bundeve, dodajte kuhani i isprane slanutak. Pospite kapsuškom na vrhu i dodajte sirup od javorova. Ako želite, možete uliti 1 žlicu ekstra djevičanskog maslinovog ulja, ako želite da slanutak ima intenzivan ukus. Pržite 2-3 minute dok žitarice ne postanu tople i lagano pržene.

Dodajte sve sastojke u kupus: luk, narančasto, bundeva, jabuka, sjeckani češnjak, slanutak i sjemenki bundeve. Dobro promiješajte i poslužite u velikim posudama. Ako želite, možete sipati malo zdrobljene narančine koru izravno na vrhu ostalih sastojaka. Poslužite salatu u kombinaciji s pečenim krumpirom u pećnici.

Još jedna verzija sirove salate

Ovo je još jedna vitaminska salata od sirove bundeve koja ima zanimljiv okus. Za njega je potrebno:

• 2 šalice male kockaste pulpe mlade bundeve;
• 1 šalica sjeckani oguljeni mango;
• 1 srednje veličine mrkva ribani;
• 1/2 šalice sirove sjemenke bundeve;
• 2 žlice svježe stisnute sok od limete;
• 2 žlice maslinovog ulja;
• 1/4 šalice sjeckani listovi peršina;
• 1/4 šalice sjeckani korijenski listovi;
• 1/4 šalice listanih listova bosiljka;
• morska sol.

Kuhanje sirove zelene salate

U zdjelu za posluživanje, promiješajte meso od bundeve, manga, mrkve, sjemenke, sok od limete i maslinovog ulja dok ne postignete uniformu. Odvojite 15 minuta. Dodajte peršin, korijen, bosiljak i sol i nježno promiješajte. Odmah poslužite ili pokrijte poklopac i pohranite ga u hladnjak do 3 dana. Kao što možete vidjeti, to je vrlo jednostavna salata od bundeve i mrkve sa zelje. Možete ga nadopuniti bilo kojim komponentama po vlastitom nahođenju. Na primjer, dodajte jabuke, kruške ili dunje, ili posipati bilo orašasti plodovi i sjemenke. Također možete staviti fetalni sir ili tofu u njega. Poslužite ga najbolje s rižom ili vrućim povrćem.