Tko je bio autor ribog dana? Na koji dan u tjednu padne riblji dan?

Svatko tko je živio u SSSR-u upoznat je s izrazom "dan riba". Za one koji to nisu našli, objasnite nam: dan riba je jedan od dana u tjednu u kojemu se izbornik mesa zamjenjuje ribljim jelovnikom.

Moram reći da je praksa ribolovnog dana bila poznata davno stvaranje SSSR-a. Korijeni ovog fenomena sežu u prošlost i čisto su religiozni. Činjenica je da koncept "ribljeg dana" ima posebno značenje za ljude vjerske, pravoslavne. Prema pravoslavnoj tradiciji, riblji dan je srijeda i petak. Danas su mršavi kad je zabranjeno meso, ali dopušteno je korištenje ribe. Postoje i pravoslavni praznici, za koje je izbornik riba tipičan, na primjer, Navještenje Blažene Djevice Marije, Preobraženje Gospodina i Palm Sunday.

autor

Zanimljivo je znati tko je bio autor ribolovnog dana u Sovjetskom Savezu. Ali to je bila vrlo specifična osoba. Po prvi put, dan ribe uveden je 12. rujna 1932., prema posebnoj rezoluciji Narodnog komesarijata za obrazovanje SSSR-a, koji je nazvan "Uvođenje ribljog dana u javnim ugostiteljskim objektima". Anastas Mikoyan - to je bio autor ribog dana. Tada je bio hrana ovisnik prehrambene industrije i bila je posvećena svom poslu. Od njegovog podnošenja u zemlji pojavio se dan riba.

Vlada je bila prisiljena uvesti ga u vezi s padom proizvodnje mesa - vrijeme je bilo teško, a radnici su trebali nešto za hranjenje. Zbog kolektivizacije koju je inicirao Staljin, broj stoke u zemlji je prepolovljen, a ovaca - tri puta. Dakle, neko vrijeme u javnim kantinama i tvorničkim kantinama jednom tjedno samo je riba služila. Tvrdo fiksiranje za dan u tjednu još nije bilo.

Dan ribe na razini uprave

Sam Mikoyan (onaj koji je bio autor ribolovnog dana, ako ste zaboravili) u prošlom vremenu preferira svinjetinu, postao je kao i svi drugi jedući ribu - poziv zemlje i stranke bio je jači od poziva želuca. Na 17. kongresu CPSU-a 1934. godine, Mikoyanove rasporede proizvodnje svinja i konzumiranja ribljih proizvoda bezuvjetno su ilustrirale poboljšanje situacije.

Dan ribe nije trajao dugo. U vojnim i poslijeratnim godinama nije bilo ničega o čemu govoriti, napetost nije bila samo meso, već i ribom.

Dan ribe: Povratak

Vratio se 26. listopada 1976. godine. Tko je bio autor dana ribe u ovom trenutku, ili bolje, inicijator, nije točno poznat. Odluku je ponovno izdao Središnji odbor CPSU. Ovog puta odluka je proizašla ne samo od nedostatka mesa, već i zbog želje da se poveća tempo riblje proizvodnje, kako bi se stvorio lanac trgovina "Ocean".

Zašto u četvrtak

Pitam se kakav je dan riba postala u SSSR-u? Četvrtak je izabran ne slučajno. Dobila je jasno i opsežno opravdanje, na koju su se primjenjivali ljudi različitih struka - statističari, sociolozi, psiholozi. Četvrtak kao sredinu radni tjedan smatra se najpovoljnijim. Na visokoj razini, nisu zaboravili da ruska osoba voli piti vino. Vikendom to je bilo gotovo zdravo za gotovo, a nestrpljivo počelo je "odmor" u petak, pa se u petak nije razmatrao riblji dan u tjednu - produktivnost rada i tako niska. Ponedjeljak, kao što znate, je teški dan, utorak i srijeda - oštri radni dani - tijelo radnika treba podržati proteinima od mesa. Tako se ispostavilo da je na koji je dan u tjednu dan ribe bio najbolji izbor - četvrtak.

Također se vjeruje da je vodstvo zemlje pogodovalo četvrtak i zbog toga što se želio suprotstaviti sovjetskim tradicijama pravoslavnim. Možda, dakle, tradicionalna u pravoslavnoj crkvi, okružju posta i petak nisu postali ribarski dani u SSSR-u.

Glas naroda

I bilo je rečeno da ni u četvrtak - riblji dan, a meso poslije podne s vatrom nećete naći, osim u restoranima. Redovni radnik morao je biti zadovoljan onim što je bilo. I bilo je u sovjetskim kantinama u četvrtak, a ne do zabave: služili su pollack, hake, capelin i haringa. Sve isključivo iz jedne ribe: juha, salata, druga. No, ako se haringa poštuje u narodu, međutim, samo kao dobar zalogaj, ostatak ribe nije bio osobito poželjan i dostavljen je na šalter na prilično jaloran način. Sada znamo da su jela pripremljena od svježeg pollocka su prehrana i ukusna, a trajno zamrznuta pollocka smatra se puno mačaka.

Nepotrebno je reći, radnici četvrtak često su ostali gladni, donijeli hranu od kuće, općenito, pokušali nekako izaći iz situacije, psovanje tko je bio autor dana riba. Bilo je posebno teško za one koji su imali alergiju na ribu. Na temu ribljog dana došlo je do raznih priča, anegdota.

Ljudi su čuli mrmljanje, ali što možete učiniti - naređeno je na vrhu. Kako se strast ne bi razbjesnila, uvođenje ribolovnog dana popraćeno je snažnim propagandnim kampanjama namijenjene ublažavanju nezadovoljstva.

Plakati koji prikazuju ribu doslovno su proganjali sovjetskog čovjeka.

Ono što je hranilo sovjetskom radniku

Zanimljivo je znati koji je dan bio na jelovniku. Većina ribljih dana nije bila sretna s raznovrsnošću. Uobičajeno smo kuhali ribe prstiju od pollocka, kolača od kapelana, pržene haringe i skuša. Međutim, oni su se žurili do krajnosti, izumljavajući egzotične recepte, tako da su radnici odbili jesti tog dana. Na primjer, neko vrijeme na policama, držao se kobasica kitova, prema pregledima je pokušao - strašno bezalkoholna stvar. Dugo se nisu mogli sjetiti što bi trebali raditi s ribljim mačem. Morali smo ga nekako kuhati, tako da bi postalo manje ili više jestivo, i pomislili smo i naučili to. U ogromnim količinama nastala je pljusak krumpira - u stvari, otpad iz zemlje.

Zahvaljujući Staljinu za to!

Iako se mora reći da postoje i pozitivni aspekti, na primjer, u sovjetsko vrijeme prilično jeftino jelo ražnjići jaglaca. Trošak je samo tri rublje, što je, naravno, nije bilo jeftino, ali jeftino za osobu koja prima prosječnu plaću.

Riba Četvrtak trajao je do perestrojke, a onda potonuo u zaborav. Iako su sada mnogi nutricionisti u prilog njegovom povratku, objašnjavajući to činjenicom da je korištenje ribe iznimno korisno za tijelo.

Prednosti ribe

Ali uzalud ljudi u Sovjetskom savezu nisu poštivali ribu! Ovaj proizvod je izuzetno koristan, riba sadrži sve potrebne sastojke u tragovima, pa čak i u kombinaciji s jodom, tako da se puno bolje apsorbiraju. Najvažnije komponente riba su masne kiseline omega-3 i omega-6. Za koga? Oni održavaju normalnu razinu kolesterola u krvi, povoljno utječu na rad kardiovaskularnog sustava. Riblja jela bogata su vitaminima A, D, E, mikronutrijentima kao što su željezo, fosfor, magnezij, kalcij itd.

Riba - nezaobilazan proizvod za one koji imaju probleme sa želučanstvom. Riblje bjelančevine brže se i bolje apsorbiraju u tijelu. Proces probave ribe traje samo dva sata, za razliku od mesa životinjskog podrijetla (pet sati).

Treba napomenuti da riblje dijete može se koristiti ne samo za opće zdravlje tijela, već i za gubitak težine.

Dan istovara na ribu

Takozvani dan za iskrcaj ribe vrlo je koristan. Obično osoba nema masnih aminokiselina, lako probavljivog proteina. Osobito je teško tijelo osobe koja živi na mjestu udaljenom od vodenih tijela. Dobiva manje od potrebnih elemenata u tragovima. Dan za iskrcaj ribe osmišljen je kako bi popunio njihov nedostatak.

Vi samo trebate zapamtiti da svježa riba može biti pohranjena do dva dana, i zamrznuta - do dva mjeseca. S produljenom pohranjivanjem korisne tvari počinju se razgraditi. Glava mora biti izbačena i temeljito očišćena od ribe iz ljestvice - to su dijelovi koji akumuliraju toksine. Bolje je odabrati manju ribu. Što je manja riba, to je manje toksina u kratkom životu.

Izbornik na ovaj dan može sadržavati do 400 grama ribe u kuhanom obliku, možete popiti lagano kuhani čaj s mlijekom, juhu divlje ruže, vodu bez plina - sve do pola litara. Najprikladnija riba za ribu - šljuka, bakalar, šuga, šljuka, kelj. Često u trgovini nije tako lako dobiti ribu iz slatke vode, tako da možete dati prednost morskoj ribi - sadržaj joda u njemu se povećava pa je čak i bolje. Najuspješnija opcija - crvena riba, kao što su losos, ružičasti losos, chum.

Približan izbornik dnevnog istjecanja ribe može izgledati ovako:

1. Jutro: ili jogurt ili jaje (mekano kuhano), čaj.
2. Neposredno prije ručka, preporučuje se jesti malo crvene ribe, gram 100 - samo u kuhanom ili pirjanom, ni u kojem slučaju u prženom.
3. Ručak: glavno jelo za ručak je riba s zelenilom. Preporuča se nadopuniti s čašom zelenog čaja ili jabukama ili narančastom.
4. Večera: pripremite ribu s povrćem. Umjesto čaja, kefir s malo masnoće je pijan.

Posebno treba napomenuti da takva prehrana ne podnosi sol. Umjesto toga, pokušavaju koristiti razne začine i umak od soje.

Evo jednostavne prehrane. Kao rezultat toga, možete dobiti zdraviju i izgubiti težinu. Ipak, nije ništa drugo da je riblji dan izumljen u SSSR-u.