Alenka je kolač koji svatko može kuhati

Ponekad želim razmaziti sebe i svoje goste sa slatkim, ukusnim i najvažnije, korisnim, bez dodatnih boja i aditiva, desert. Kolač "Alenka", koji ne zahtijeva posebne vještine i napore u pripremi, najbolje odgovara kriterijima. A što je još važnije, u svom sastavu ima prirodnih proizvoda koji se mogu kupiti u trgovini ili čak i bolje - koristiti kuću.

Načini pripreme

Poput svih takvih slatkiša, "Alenka" je torta koja se sastoji od kolača, impregnacije za njih i vrhnje. Ovisno o količini vremena na raspolaganju domaćice može ispeći kolač, koji je potom treba rezati, ili odvojeno pripremiti dvanaest ili četrnaest kolače. Potonja opcija je napornog, ali izgleda mnogo više rafiniran, pa čak i kolači mogu bolje upijati, što će utjecati na nježnost deserta.

Prvo razmislite o prvoj opciji.

Torta "Alenka". Recept # 1

Za test, trebat će vam:

- kondenzirano mlijeko (jedan lonac);

- jaja od piletine (3 komada);

- kiselo vrhnje (200 ml, poželjno 20% sadržaja masti);

- šećer (150 grama);

- soda (1 čajna žličica, ugasiti čajna žličica octa), ili možete koristiti 2 žličice praha za pecivo;

- 2 šalice brašna.

Izrada prečaca

Najprije uključite pećnicu i stavite je na temperaturni režim od 180 stupnjeva. Dok se pećnica zagrijava, počnimo pripremati tijesto.

Za to, poput jaja sa šećerom, dobivenog površan izlijevanje struji kondenzirano mlijeko, vrhnje se zatim, spava soda ugasiti octom (ili jednostavno izliti sadržaj vrećice s debonder). Sve temeljito izmiješajte, dodajte prosijan brašno i ponovno promiješajte. Konzistentnost tijesta trebao bi nalikovati debelom kiselom vrhnju i biti monoton, bez grudica.

Dalje do priprema obrazac za pečenje, maslacem s povrćem ili maslacem, ulijte rezultirajući tijesto i podignite ga. Peći prvih 25 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva, zatim još 25-30 minuta, smanjujući toplinu na 160 stupnjeva.

Recept # 2

"Alenka" je kolač koji se može izvesti u nekoliko verzija, ali kondenzirano mlijeko ostaje u sastavu svoje kreme.

Ovaj recept se razlikuje samo u sastavu i količini kolača.

Za test, trebamo:

- kiselo vrhnje (gusta, 300 grama);

- jaja (2 komada);

- maslac (100 grama, omekšan);

- soda (1 čajna žličica, ugasila ocat);

- brašno (oko 4 čaše).

Priprema kreme

U maslacu dodamo jedno jaje i kiselo vrhnje s natopljenom soda, temeljito promiješajte i dodajte malo brašna. Tijesto bi trebalo biti elastično, jer će trebati razvaljati oko 12 tankih kolača.

rasporedili smo prvo dobiti tanki kolač na pečenje nauljiti probojnom uključite ga nekoliko puta i poslati u zagrijanoj pećnici na 180 ° C tijekom deset do dvanaest minuta.

Kolač bi trebao biti zlatni.

Ponavljajte ove akcije sa svakim od kolača.

Priprema impregnacije

Alenka - kolač koji ispada jako nježan zbog kondenzirano mlijeko u svom sastavu, ali također igra važnu ulogu i impregnaciju kolača, što im daje posebnu mekoću.

Vrijeme tijekom kojeg se kolač peče može se koristiti za izradu kreme i impregnaciju.

Sastav impregnacije je vrlo jednostavan, uključuje takve sastojke kao što su:

- voda (2 šalice);

- šećer (3 žlice ili što više fruktoze);

- konjak (3 žlice ako je kolač kuhana za odrasle).

Potrebno je kuhati vodu, dodati šećer, pomiješati i po želji dodati alkohol lagano ohlađenoj tekućini.

Izrada kreme

Sastojci za pripremu kreme:

- maslac (200 grama);

- banka kondenziranog mlijeka (možete se pripremiti).

Da biste pripremili kremu, trebate pobijediti malo omekšani (ali ne i rastopljeni) maslac sa kondenziranim mlijekom sve dok se ne dobije homogena masa.

Za to vrijeme kolač treba biti spreman, pažljivo ga izvadimo iz pećnice, ali ga ne možemo ukloniti iz kalupa, moramo pričekati da malo ohladi.

Sjeckani kolač odrezali smo u tri identična dijela i rasporedili ih na ploče.

Pored impregniranja kolača, zbog toga ih vodimo impregnacijom izravno na ploči ili posudu. Zahvaljujući takvim akcijama, kolač postaje sočan i nježan.

Zatim izravno na jelo, podmažite svaki od kolača s vrhnjem.

Vrhunac rezultirajuće poslastice može biti ukrašen omiljenim vrstama oraha ili šljiva.

Korisni savjeti

Kako bi se kolač "Alenka" pokazao lijepim i posebno ukusnim, upotrijebite nekoliko jednostavnih savjeta za pripremu:

1. Bolje je uzeti brašno za tijesto prosijano.

2. Za miješanje tijesta, bolje je koristiti mješalicu-corolla, ali onda bi trebao biti jela s visokim i dovoljno jakim odbojnicima (tavi, na primjer).

3. Površina posude za pečenje može biti pokrivena pergamentom na vrhu uljnog sloja, ali će također trebati malo pokriti maslacem ili biljnim uljem.

4. Rubovi kukičala uvijek se ne pokazuju jednako ili jednako. Kako bi ih vizualno glatko koristili, koristite mješavinu mrvica oraha ili kolačića i ostataka kreme. Ovom masom ukrašite nastalu tortu na stranama.

Kolač "Alenka" sa kondenziranim mlijekom je spreman. Bon appetit!