Kolač "Srce": recept i tehnologija kuhanja

Što možete ugoditi svojim voljenima? Naravno, neko ugodno iznenađenje. Možete razmaziti svog partnera s nečim slatkim, na primjer, možete ispeći jedan kolač, srce, koji će biti poseban znak. Ista opcija može biti veliki dar u tom slučaju, ako ne znate, nego da se molimo i izabrane ili izabrao jednog za Valentinovo - u obliku srca kolači nisu samo lijepe za pogledati, ali i vrlo ukusna.

Htio bih navesti kao primjer recept za ukusnu tortu, koja se može ukrašavati u obliku srca.

Kolač "Srce"

Za kuhanje trebat će vam:

tijesto:

• kokošja jaja - 3 komada;
• granulirani šećer - 50 g;
• kiselo vrhnje (poželjno grublje) - 1 staklo;
• kondenzirano mlijeko - 150 g;
• Vanilin šećer - 2 žličice;
• kakao u prahu - 3 žlice;
• pšenično brašno - 250 g;
• prašak za pečenje - 2 tsp. (prašak za pecivo može se zamijeniti s 1 žličicom sode, slaked ocat)

krema:

• kravlji sir "Almette" - 250 g (možete uzeti "Mascarpone");
• krema - 0,5 litara. (poželjno grublje);
• granulirani šećer - 150 g;
• komadić marelica - 0,5 litara.

ukras:

• jagode;
• žele (posebno za kolače);
• latice (badem)

Priprema tijesta. Nije tajna da kuhanje kolača treba početi miješanjem baze - test. Za to morate uzeti jaja, šećer i šećer, vaniliju. Ti se sastojci moraju brusiti sve dok se ne dobije homogena masa. Zatim dodajte kiselo vrhnje u nju i temeljito promiješajte. Kada primijetite formiranje homogene mase, morate odmah dodati kondenzirano mlijeko i, ponovo miješati, sipati u kakao. Nakon što je dobivena masa se još jednom promiješati, dodati prašak za pecivo, zatim brašno i samo ako su svi sastojci mogu se mijesi dok homogene mase - test.

Kad je tijesto pomiješano, vrijeme je da ga uliti u prethodno kuhani oblik. Nemojte zaboraviti da pripremate tortu u obliku srca, tako da ga ispecete trebate uzeti oblik u obliku srca. Njegov optimalni promjer iznosi 25 cm, izračunava se točno za količinu sastojaka navedenih u receptu. Prije nego što stavite tijesto u kalup, morate ga ulje s malo ulja, tako da kolači pečeni u njemu nisu izgorjeli poslije.

Iz primljene težine ispitivanja moguće je peći dva kolača od kolača. Stoga, u trenutku kada širite tijesto u oblik, mentalno podijelite njegovu ukupnu masu u dvije i pol ostaviti na mjestu. Isti dio koji stavite u obrazac, morate peći 20 minuta u pećnici, prethodno zagrijanoj do 180 stupnjeva.

Priprema kreme. U međuvremenu, dok se u pećnici kuha kolač "Srce", za to možete pripremiti kremu. To će zahtijevati kockice s marelicama. Pored njih u zasebnoj posudi morate pobijediti dok se ne dobije debela masa kremu sa šećerom. Sada s obzirom na Mascarpone sir (ili Almette - ovisno o tome koju ste odabrali), od tada biste ga trebali dodati u kremu. Možete ostaviti par spoonfuls sira za ukrašavanje, a ostatak kreme i dodati u mješavinu, ali sada više ne mikser i žlicu ili umutiti. Samo sada u dobivenoj masi možete dodati marelice i opet morate sve miješati.

Želim odmah upozoriti da kolač od srca sastoji se od četiri kolača, unatoč činjenici da ste samo pekli. Četiri će biti zbog činjenice da morate rezati svaki od tih keksa na pola tako da iz jednog srca ispada dva. Svaki od njihovih dobivenih kolača budućih kolača mora biti natopljen s komotom kao što vam se sviđa.

Dekoracija. Sada je vrijeme staviti kremu na kolače. Imajte na umu da se ovaj postupak treba obaviti samo na hladnim kolačima, inače će krema jednostavno proći kroz učinke temperature.

Na prvom kolaču trebate postaviti trećinu kreme i posložiti što glatko. Zatim je ova kolač pokriven s još jednom, a isti postupak se ponavlja s njom. Sljedeća dolazi treći sloj, koji je također prekriven krema i, konačno, četvrti. Kao što ste već primijetili, uopće nema kreme za posljednji sloj, ali sve zato što je kolač "Srce" ukrašen jaguljicama na vrhu.

za torta od jagoda ukras potrebno je odrezati na pola i, nakon što je postavljena na gornjoj kolač, ispuniti žele (bolje je uzeti crvene boje, na primjer, jagoda). Stranu kolača treba namazati s kuhanom vrhnjem, a kolač može biti ukrašen sirom, istiskivanjem iz štrcaljke.

Sada kolač "Srce" je gotovo spreman. Sada ga treba staviti u hladnjak za noć, a ujutro je već dobro ugoditi vašim voljenima s ukusnim desertom.