Kako kuhati omlet: pregled načina, značajke i recenzije

Kako kuhati omlet, zna, možda, svaka hostesa, jer je, bez pretjerivanja, jedna od najpopularnijih i najdražih jela za doručak. I to se može naći iu kućnoj kuhinji iu restoranu. U nijansi pripreme i sastojaka mogu postojati razlike, ali baza ostaje nepromijenjena - mlijeko i jaja. U ovom ćemo članku analizirati recepte za najfinije omlete na svijetu.

Klasični omlet

Prvo ćemo analizirati kako pripremiti omlet u skladu s klasičnim receptom. Zanimljivo je da nam je jelo došlo iz Francuske, ali u povijesnom receptu mlijeko nije bilo prisutno. Pripremljen je iz pažljivo izmiješanih, ali ne i tučenih jaja, papra i soli. Omlet je pržen u maslacu, a mlijeko joj je dodano već u Rusiji.

O ovom domaćem receptu i reci. Znajući kako pravilno pripremiti omlet, brzo možete napraviti doručak za sebe i svoje voljene osobe. Uzmite sljedeće sastojke:

• dva kokošja jaja;
• 100 ml ili nešto više mlijeka;
• komad maslaca;
• sol i crni mljeveni papar na okus.

U dubokoj i čistoj zdjeli, razbiti jaja, soli i papriku ih po vašem ukusu. Dodajte mlijeko, požalite i ne spremajte, dodajte više, pa će samo bolje okusiti. Preporuča se uzeti što više mlijeka kao što ste uzeli jaja. Da ne biste pogriješili u izračunima, svakoj od jajnih jaja možete ispuniti mlijekom, u tom slučaju sigurno nećete pogriješiti s količinom mlijeka.

Nakon miješanja svih sastojaka, dođite na površinu mjehurića. Posuda za prženje za omlet je najbolje uzeti s ne-stick premaz, u ekstremnim slučajevima keramike. Prikladna i aluminijska posuda i lonac za lijevanje. Ali, bolje je ne uzimati posuđe od emajliranog ili nehrđajućeg čelika. U njemu se brzo može izgoriti omlet.

Pa, zagrijte ga na visokoj vatri i rastopite komad maslaca. Čvrsto se ne preporučuje upotreba širenja i margarina, iako su mnogo jeftinije. Ali zbog njih, jelo može biti loš. Bolje je koristiti biljno rafinirano ulje.

Čim se maslac topi, izliti smjesu jaja, omlet se kuha ispod poklopca. Nakon otprilike jedne minute rubovi posude trebaju postati neprozirni i bijeli, nakon čega se plin može otvoriti u punom kapacitetu. Meso možete ukloniti iz vatre kada sredina postaje bijela s matenom sjenom. Ne zaboravite da je omlet pripremljen vrlo brzo, tako da ga morate paziti kako ne bi spali. Zato je bolje da se ne ometaš.

Spremni za postavljanje omleta na tanjur, budite spremni da će malo pasti zbog razlike u temperaturi, ali unutar njega mora sačuvati potrebnu nježnost i mekoću. Sada točno znate pravilno pripremiti omlet prema klasičnom receptu.

Francuski omlet s sirom

Ako želite doručkovati nešto više originalno, možete odabrati francuski omlet s sirom. Kako kuhati ukusnu omlet na ovom receptu, reći ćemo dalje.

Trebamo:

• tri kokošja jaja;
• jednu čajnu žličicu mlijeka;
• 50 grama sira;
• jednu žlicu maslaca;
• crni mljeveni papar i sol - okus.

Pecite jaja s mlijekom. Iskusni kuhar savjetuje da ne koristite miješalicu ili miješalicu, to je moguće učiniti s konvencionalnim vilicama. Zatim u tavi rastopiti maslac. Glavna stvar je da je tava dovoljno zagrijana, ako ne, omlet ne izadju tako ukusna i prozračna.

Kada se ulje prestane pjeniti, možete dodati mlijeko i jajašca. Smjesa treba ravnomjerno rasporediti po dnu posude. Na taj način omlet je pržen sa svih strana i kuha se ravnomjerno.

Nekoliko minuta prije pune raspoloživosti, rasporedite ribani sir na jednu od polovica omleta i kuhajte još 20-30 sekundi. Onda omotajte omlet s lopatom, pokrivajući polovice sira drugog. Isključite vrućinu i ostavite jelo da se još jednom usije. Nakon toga, može se poslužiti na stolu.

Često s njom poslužuju se svježe rajčice, zelje, tost i vruća kava s mlijekom.

Kako kuhati ukusnu juhu od omleta

I znate da postoji mnogo načina za pripremu omleta? Pojavljuje se čak iu obliku suffa. Malo neočekivano, zar ne? Ako dodate sir i šunku, postat će vam zadovoljavajući i zdrav doručak.

Prvo pripremite takve sastojke:

• šest kokošjih jaja;
• jedna poriluka;
• 100 grama kuhanog i pušenog pršuta;
• 200 grama kiselog vrhnja;
• 50 grama maslaca;
• 100 ml kreme s 25% sadržaja masti;
• 50 grama emmentalnog sira;
• peršin, muškatni oraščić, crni mljeveni papar i sol - okus.

Jaja pomiješana s vrhnjem i umakom s finim nasjeckanim peršinom i vrhnjem. Dodajte sol, papar i muškatni oraščić na kraju ribanog sira.

Šunke izrezati u kocke pola centimetara debljine i pržiti u maslacu sve dok ne postane zastava zlatne boje. Dodajte sitno sjeckani poriluk, ali samo bijeli dio stabljike i pržite dok ne postane jasno i mekano.

Pržite sadržaj tava s mješavinom jaja i stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu do 180 stupnjeva. Omlet od jela se peče oko 20 minuta. Potrebno je provjeriti je li omlet posve propeksya. Izvadite pripremljenu posudu iz pećnice, pričekajte da se lagano ohladi, da bi se smanjila na dijelove, bila je prikladnija i služiti se stolu.

tortilja

Iz ovog dijela članka saznat ćete kako pripremiti omlet prema izvornom španjolskom receptu. Ovo je hranjivo i korisno jelo koje možete iznenaditi i molimo svima vašim voljenima. Trebat će vam sljedeće komponente:

• 300 grama krumpira;
• 100 grama luka;
• pet kokošjih jaja;
• jedna rajčica;
• jednu čašu zelenog graška;
• tri žlice maslinovog ulja;
• prstohvat soli.

Dakle, kako pripremiti omlet od jaja prema španjolskom receptu? Najprije uklonite krumpir, izrežite ih u polovice i tanko ih isjeckajte, pospite ih solom. Osušiti luk i fino usitniti.

Najoštriji nož koji imate u kuhinji, izrežite rajčice. U maslinovo ulje ulijte u posudu, zagrijte ga preko vatre. Dodajte krumpir, pržite je oko pet minuta, neprestano miješajući. Dobro promiješati nakon dodavanja luka. Kuhajte ispod poklopca na laganoj vatri.

Beat jaja s vilicom u duboko jelo, dok proteini i žumanjke moraju miješati zajedno, dodati sol i papar. Nakon što su krumpir i luk spremni, pošaljite ih u zdjelu jaja, dodajte grašak i rajčicu.

Zagrijte maslinovo ulje na srednjoj toplini na minutu. Ulijte smjesu povrća i jaja u tavu i kuhajte na laganoj vatri četvrt sata. Kada sve tekućine isparava s površine omleta, mora se prebaciti na drugu stranu i kuhati još pet minuta. Tortilla je poslužila vruće.

Sada znate napraviti omlet prema španjolskom receptu. Nadamo se da će ova jela postati omiljena za cijelu vašu obitelj.

Kako kuhati omlet sa sirom i tikvicama

Još jedan nestandardan način izrade omleta naziva se "rustikalni". To će zahtijevati:

• jedna tikvica;
• 70 grama tvrdog sira;
• 70 grama brynza;
• hrpa peršina;
• 70 grama parmezanskog sira;
• četiri kokošja jaja;
• dvije žlice maslinovog ulja;
• sol i papar - okus.

Tjestenina, sir i sir trebali bi biti naribani, a peršin izrezati na velike komade. Tucukini se kombiniraju s jajima, sirom i peršinom, solju i paprom, a zatim pobijediti.

U tavi morate zagrijati maslinovo ulje, sipati masu jaja. Pržite dok ne napola kuhate. U ovom trenutku, rezati rajčice na četiri komada i položiti ih na vrh omlet. Pospite sa preostalim sirom, pokrijte poklopac i pričekajte da se konačno kuha, još tri minute.

Slatka kajgana

Mnogi se mogu iznenaditi, ali postoji recept kako napraviti omlet tako da je slatko. U tom se slučaju dodaju karamelizirane jabuke. U kuhinji će vam trebati:

• dvije žlice maslaca;
• dvije žličice šećera;
• jedna crvena jabuka;
• dvije žlice 35% vrhnja;
• jedan kokošji jaje;
• dvije žlice kuhano kondenzirano mlijeko;
• četvrtina žličice šećera u prahu;
• sol - okus.

Peel i kriška jednu veliku crvenu jabuku. Za takvu omlet, trebali biste uzeti tavu s promjerom od oko 25 centimetara i rastopiti maslac s umjerenom toplinom. Kada pjena nestaje, dodajte šećer i temeljito promiješajte. Moramo pričekati dok se potpuno ne otopi, potrebno je oko jedne minute. Dodajte jabuke šećeru u male kriške. Osušite ih s obje strane na karakterističnu zlatnu boju.

Jaja s prstohvatom soli s vilicom, prelijte smjesu na vrh jabuka i kuhajte oko dvije minute, povremeno pomicavajući lobule do samog središta omleta. Kad vidite da je omotnica gotovo spremna, tek malo tekućina u sredini, ulijte u sredinu krema i dodajte dvije šalice kuhano kondenzirano mlijeko.

Nakon što ste ga stezali s lopaticom, omotajte trećinu omleta iznutra. Nagnite tavu tako da omlet sklizne lako iz posude. Ako slijedite sve preporuke, neće vas spaliti. Podijelite omlet u dvije obroke i poslužite vruće.

Omlet u mikrovalnoj pećnici

Ako gledate lik i želite jesti zdravi omlet za doručak, koji ne morate pržiti u tavi, reći ćemo vam kako pripremiti omlet u mikrovalnoj pećnici. Prema ovom receptu, možete dobiti klasični talijanski omlet, koji se također naziva frittata. Glavna značajka ove posude je da isključuje sastojke u kojima postoji mnogo tekućine. Na primjer, prema klasičnom receptu, mlijeko je odsutna u njoj, a rajčica, ako se doda, suše samo. Tradicionalno, frittata se kuha na štednjaku i onda dovodi do pune spremnosti u pećnici, ali u Rusiji je recept u mikrovalnoj pećnici bio vrlo popularan. Talijanski omlet je manje kaloričan, ali jednako ukusan i prozračan.

Morat ćete uzeti sljedeće sastojke:

• šest kokošjih jaja;
• 300 grama krumpira;
• jedan luk;
• 150 grama tikvica;
• jedan crveni slatki papar;
• 60 grama konzerviranog kukuruza;
• 100 grama parmezanskog sira;
• dvije žlice biljnog ulja;
• jedan krastavac;
• stisak svježeg bosiljka;
• sol i papar - okus.

Papar ne smije biti izrezan, dodajte sjeckani luk, ulijte biljnim uljem i pecite u mikrovalnoj pećnici ispod poklopca oko četiri minute. U ovom slučaju, snaga treba biti 600-800 wata.

Krumpir i tikvica. Dodajte kukuruz s povrćem i kuhajte još deset minuta. S vremena na vrijeme, promiješaj.

Pecite jaja s paprom, solom i 50 grama tvrdog sira. Napunite ovu smjesu s povrćem. Budući da je moguće brzo pripremiti omlet u mikrovalnoj pećnici, to je najbolje jelo za doručak. Kuhajte ga šest minuta bez poklopca s snagom od 400 vata. Gotova omlet može biti ukrašen bosiljkom i ribanim sirom. Sada znate napraviti omlet u mikrovalnoj pećnici.

Omlet u multivarijatu

Saznajte kako pripremiti omlet u multivarhu, možete iz našeg članka. Potrebne su sljedeće komponente:

• pet kokošjih jaja;
• pet žlica mlijeka s masnim udjelom od 2,5%;
• tri rajčice;
• 70 grama brynza;
• dvije žličice maslinovog ulja;
• hrpa zelenog luka;
• pet lišća bosiljka;
• začini.

Naravno, postoji klasični recept kako napraviti omlet u multivarijatu. Ova je opcija nešto složenija, ali mnogo raznovrsnija. Nakon što ste to savladali, lako možete kuhati zajedničku omlet.

Za početak, rezati rajčice u kocke i isjeckati luk. U šalici multivarka uliti maslinovo ulje, pokrenite program "Prženje". Povrće zajedno s bosiljkom pržiti za deset minuta bez zatvaranja poklopca.

Pecite jaja s mlijekom i prelijte na vrh rajčice. Brynza rešetkom i pospite jučom. Omlet se prvo priprema na programu "Pečenje" 20 minuta. Zatim uključite funkciju "Grijanje", potopite ga još četvrt sata na višesmjernoj ploči i poslužite ga na stolu.

Omlet u dvostrukom kotlu

Kako kuhati omlet za par, svi koji se brinu o svojoj slici, redovito sudjeluju u sportu ili pokušavaju hraniti dijete s ukusnom i zdravom hranom koja počinje biti zainteresirana. Parna omlet ispunjava sve ove kriterije. Ovo jelo se preporučuje osobama koje pate od kroničnih bolesti želuca.

U ovom omletu mala količina kalorija. Stoga je najprikladnije za sprečavanje pretilosti, također je korisno uključiti u meniju osobe koje pate od različitih kardiovaskularnih bolesti.

U ovom slučaju, omlet može biti vrlo zadovoljavajući ako kuhate, na primjer, s mesom. Može se poslužiti ne samo za doručak, već i kao glavno jelo za ručak. Ako vrijeme pritisne, možete jednostavno miješati sve sastojke zajedno i ispeći. Dakle, to će biti ne manje izuzetno i ukusno. Znajući kako napraviti parnu omlet, lako možete hraniti ukusan i zdrav obrok cijeloj obitelji.

Da biste pripremili ovo jelo, uzmite:

• četiri kokošja jaja;
• 200 grama govedine;
• pola čaše mlijeka;
• čajna žličica maslaca;
• Sol i začini - okus.

Govedina pre-kuhati i samljeti u miješalica. Pomiješajte sol, začine, mlijeko i jaja. Približno trećinu smjese se dodaje u šalicu za parenje, pecite deset minuta dok se omlet ne učvrsti.

Dodajte još jedan dio smjese na meso i pomiješajte s prvim slojem. Nakon toga, ispeći još deset minuta. Prelijte ostatak preko mase još 10 minuta sve dok potpuno ne gotove.

Sada je omotnica s parom spremna, može se poslužiti na stolu.

Kuhanje u pećnici

Oni koji žele dobiti ukusnu i ukusnu omlet za doručak, pokušajte shvatiti kako napraviti omlet u pećnici. Ovo jelo je poznato po jedinstvenom ukusu, a najjednostavniji sastojci se koriste.

Mnogi se mogu sjetiti da su to omotnice koje su služile za doručak u vrtiću. Stoga, ako želite ugoditi svom djetetu, onda gospodar ovaj jednostavan kulinarski recept. Omlet će izgledati vrlo bujno, a ne treba dodati kvasac ili soda. Glavna tajna leži u proporcijama korištenih sastojaka. U takvom omletu mlijeka oko pola puta više nego u uobičajenom klasičnom. Ako odlučite načiniti omlet u pećnici, a zatim uzmite sljedeće sastojke:

• šest kokošjih jaja;
• pola šalice mlijeka;
• 30 grama maslaca;
• sol - okus.

Odvojite žumanjke od bjelančevina. Žumanjke treba pomiješati s mlijekom dok ne postane glatka, a zatim sol.

U zasebnoj posudi, protrljajte proteine ​​dok se ne formira stabilna pjena. U obrocima, sipati proteinsku masu u ukupnu omlet smjesu i promiješati jelo. Oblik u kojem ćete pripremiti omlet, ulje malo maslaca, ulijte cijelu mješavinu u nju. Stavite u pećnicu na 200 stupnjeva.

Pecite ga oko pola sata bez da otvorite pećnicu. Sada znate napraviti omlet, kao u vrtu.

Kao što možete vidjeti, postoji mnogo mogućnosti za izradu omela. Članak predstavlja nekoliko osnovnih. Možete koristiti različite sastojke, ali baza ostaje nepromijenjena - jaja i mlijeko.