Kruh od sira: značajke kuhanja, recepte i recenzije

Što može biti mirisnije od svježe pečenih domaćih kolača! Pa, osim kruha od sira. I što je ukusno ispada. Lagani, osvježavajući ukus s laganim zalogajima - to je ono za što je ovaj kruh. Kako ga pripremiti na različite načine, mi ćemo reći u našem članku.

Upute za kuhanje

Za pripremu ukusnog kruha od sira, korisno je pročitati sljedeće preporuke:

1. Prije nego što pošaljete kruh u pećnicu, trebate mu pustiti da se dobro pojavi u obliku.
2. Tijekom pečenja, vrata pećnice se ne preporučuju za otvaranje. Inače, tijesto će pasti i najvjerojatnije neće uskrsnuti.
3. Pecite kruh od sira preporuča se ne na limu za pečenje, već na posebnom kamenu za pečenje.
4. Gotovo sve vrste kruha su pečene na temperaturi iznad 200 ° C, tako da se stvore povoljni uvjeti na dnu peći preporučuje se bacanje oko 10 kockica leda.

Predložene preporuke omogućuju brzo kuhanje domaćeg kruha s bogatim okusom i mirisom sira.

Recept za kruh od sira u pećnici

Ovaj proizvod je lako pripremiti, ali ispada vrlo ukusno, s ugodnim okusom sira. Samo 2 sata - možete uživati ​​u svježim domaćim kolačima.

Kruh od kruha pripremljen je u ovom redoslijedu:

1. U dubokoj posudi prosiju se pšenično brašno (500 g) i sol (10 g).
2. Svježi prešani kvasac (10 g) utrlja se u mrvice i pomiješa se s brašnom.
3. Postupno, voda (350 ml) vode se izlije u suhu smjesu.
4. Mijesanje tijesta pomiješano je uz pomoć miješalice ili spojnice. Miješajte najmanje 10 minuta.
5. Tijesto je postavljeno u duboku zdjelicu ili posudu, natopljeno biljnim uljem. Sada se treba približiti toplini 2 sata, tako da će se dobro podići. Tijekom tog vremena, on se masi barem jednom.
6. U tijestu se pojavi pregršt parmezana, nakon čega se formiraju 2-3 komada. Na svakom od njih proizvedeni su proizvoljni rezovi, nakon čega se proizvodi ponovno posipaju sirom.
7. U pećnici zagrijanoj na 230 ° C, kruh se peče 12 minuta. Preporučljivo je da se za to ne koristite, nego kamen za pečenje, kao i za pizzu. Na dnu pećnice preporuča se bacanje nekoliko kockica leda.

Beskvasni kruh s tri vrste sira

Ukusan i zdrav kruh prema izvornom francuskom receptu pripremljen je od sireva od tri varijante: cheddar, gruyer i parmezan. No, budući da je njihov trošak prilično visok, u receptu se mogu zamijeniti s više pristupačnim sirovim sirevima.

Sir kruha bez kvasca se priprema u takvom slijedu:

1. Pećnica se zagrijava do 180 °.
2. Miješati sve suhe sastojke: prosijano brašno (450 g), prašak (1 žlice.) I žličica soli, bilo bilja (origano, bosiljak, origano), suhe senf.
3. Zatim se sve vrste sira (samo 220 g) utrljaju na srednje veće žbuke. Žlicu je ostavljeno da pokrije kruh, a ostatak se pomiješa sa suhim sastojcima.
4. Uz pomoć vilice, 1 jaje je pretučeno. Tada se dodaje kiselo vrhnje (150 g), 80 ml sok od rajčice i 200 ml laganog piva. Previše intenzivno miješanje nije nužno, da je u pivu bilo mjehurića.
5. Suhe i tekuće sastojke kombiniraju se, nakon čega se tijesto položi u malom pravokutnom obliku, koji se šalje u predgrijanu pećnicu 50 minuta. Tijekom procesa pečenja pećnica se ne može otvoriti.
6. Nakon određenog vremena, oblik s kruhom da biste dobili, top s prskaju sir i poslati pečena za još 5 minuta.

Brazilski sir kruh

Ova vrsta kruha poslužuje se za doručak u Brazilu, zajedno s šalicom mirisne kave. No, to uopće ne podsjeća na naše tradicionalne kolače, nego nalikuje šupljinama unutar eklijskih ili profiterola, ali s neobično nježnim okusom sira.

Brazilski kruh sira pripremljen je kako slijedi:

1. U tavu s debelim dnom, mlijeko (300 ml), biljno ulje (150 ml) i sol (1 frac12-tsp žlica) i dovede do kuhanja.
2. U vrućoj tekućini uvede se kukuruzni škrob (500 g), nakon čega se masa temeljito pomiješa s drvenom žlicom sve dok ne počne sakupljati u zdjelu.
3. U tijestu se uvode 2 jaja, a zatim ribani sir (250 g).
4. Tijesto je ponovno umijeno u homogeno stanje.
5. Pećnica se zagrijava do 180 °.
6. Posudu se maskira uljem i pospite brašnom.
7. Prije formiranja kruha od sira, ruke su podmazane maslacem kako bi se spriječilo lijepljenje tijesta.
8. Iz tijesta se formiraju male loptice i postavljaju se na ploču za pečenje, koja se odmah ulazi u pećnicu 25 minuta.

Dajte hladnim vrećicama malo hladnom i možete ih poslužiti za stolom.

Sir kruha u multivar na kvasac

U nedostatku peći, kruh sira lako se ispeći u višespojnim krugovima. Međutim, za razliku od proizvođača kruha, tijesto treba umotati rukama, dopuštajući da se dobro podigne na toplom mjestu, a zatim ga prenesu u zdjelu.

Tijekom procesa miješanja prvo se kombiniraju svi suhi sastojci (prosijani brašno - 550 g, sol - 2 žličice, suhi instant kvasac - 11 g, ribani tvrdi sir - 150 g i crni papar). Zatim se doda voda (350 ml). Ručno gnječite tijesto, ući u zdjelu i poslati na toplinu 1 sat. Na kraju vremena, proizvod se formira i postavlja u posudu, masnoću biljnim uljem. Da biste ponovno napravili tijesto, podesite način "Držati toplo" na 30 minuta.

Pecite sir u multivarhu na programu "Pečenje" 50 minuta. 10 minuta prije kraja kuhanja morate ga preokrenuti tako da je druga strana proizvoda zasušena.

Recept za kruh od sira u multivar bez kvasca

beskvasni kruh s sirom također se mogu pripremiti u multivarku. Da biste to učinili, najprije morate gnjaviti tijesto. U duboku posudu treba miješati brašno (0,5 kg), sol (1 čajna žličica), šećer (1 žlica), prašak za pecivo (3 žličice) i mljeveno korijander (1 žlica). Vrh toplo kefir (250 ml) i sipati 100 g ribanog sira. Mijesiti tijesto, oblikovati loptu od nje i staviti ga u uljanu zdjelu multivarka 50 minuta. Za smeđe i drugu stranu, pečenje na kraju programa mora se okrenuti i nastaviti kuhati (još 20 minuta).

Izgleda ukusno i hranjivo kruh bez kvasca. U multivarstvu bez kvasca, pečenje postaje bujno i porozno. Takav kruh može biti poslužen za večeru za juhu, a za doručak za čaj ili kavu.

Priprema sirnog kruha u proizvođaču kruha

Mnogi ljudi vole kuhati kruh u proizvođaču kruha. Ovakav način miješanja tijesta i pečenja u kuhanju štedi puno slobodnog vremena. Sastojci su jednostavno napunjeni u zdjelu kruha, odabrani željeni program, postavljena je vrsta kore i težina kruha. Nakon određenog vremena, pečenje je spremno.

Kruh od kruha u kruščiću pripremljen je u ovom redoslijedu:

1. Brašno se ulijeva u šalicu multivarka (3 predmeta).
2. Dodajte suhi instant kvasac (2 žličice) i šećer (2 žlice).
3. Opterećeni su i drugi suhi sastojci: sol (1 frac12- žlica), papriku (1 žličica), bilo koje bilje (2 žličice) i ribani tvrdi sir (frac34- stavka).
4. Iznad je produbljivanje i ulijevanje vode u nju (1 frac14- stavka).
5. Čitač kruha zatvara i podešava način rada. Ostaje samo čekati zvuk, a možete početi kušati ukusni kruh.