Jagode za zimu: recept

Svi mi čekamo dolazak ljeta da uživamo u okusu svježih bobica. Da ne zaboravimo, zimi se pripremamo. Džem od jagoda

korist

Nije tajna da je jabuka jagoda bogata jodom, što je jednostavno potrebno za naše tijelo. Ovaj mikroelement pomaže normaliziranju živčanih i moždanih sustava, što je vrlo potrebno za starije ljude.

Ova delicija također jača oslabljeni imunitet zimi, povećava otpor tijela, koji štiti djelovanje štetnih vanjskih čimbenika. Na primjer, čaj s ovim pekmezom pomaže ako se razbolite od gripe ili ARI.

Visoki sadržaj kalcija pomoći će vratiti kosti i spriječiti osteoporozu. Ova bobičasto voće - izvrsno diuretik, normalizira rad bubrega i jetre. Cink pomaže povećanju libida (seksualna želja). Sadrži vitamine A, E, C i 100 grama proizvoda potrebnih za dnevnu stopu.

Ove bobice korisne su za osobe s bolestima poput dijabetesa, jer mogu, ako ne i zlostavljati, smanjiti šećer u krvi. Preporučeno domaće jagode s anemijom, aterosklerozom.

Jedite nekoliko žlica uvečer - i snažan, spokojan spavanje je zajamčeno za vas.

Možete ga koristiti:

• preko šalice čaja;
• s palačinama, palačinama i kolačima od sira;
• napunite ga za kolače, pite, kolače ili jednostavno koristite kao ukras.

Odaberite svoju mogućnost. Svi su načini dobri.

ozljeda

Zajedno s pozitivnim svojstvima, postoje kontraindikacije. Na primjer, osobe koje pate od alergijskih reakcija i male djece trebaju prestati upotrebljavati ih u potpunosti.

Visoki sadržaj šećera može dodati probleme s zubnom caklinom. Kada prekomjernu prehranu, zbog voćnih kiselina, koje su prilično puno, mogu se pojaviti problemi s trbuščićem, kao is crijevima.

Sadržaj kalorija jagode je 285 kcal na 100 g. Mogu se razlikovati, jer je na ovaj čimbenik pod snažnim utjecajem raznolikost plodova i količina dodanog šećera. Dakle, osobe koje pate od različitih stupnjeva pretilosti, bolje je ne jesti delikatesu u velikim količinama ili uopće isključiti iz njihove prehrane.

Izbor i priprema bobica

Proces uvijek počinje odabirom plodova. Bolje je odabrati plodove iste veličine, ali to nije bit.

Pobrinite se da plodovi nisu nezreli ili pretjerani. Također, trebali biste odustati od oštećenih tako da se obrada ne bi fermentirala zimi. Prije svega, jagode su oprane vrlo pažljivo. Ne bi trebalo biti nikakvih čestica, pijeska i raznih insekata.

Dalje je potrebno staviti sve u cjedilo, tako da je višak vode stakla stavljen na neku platno za sušenje. Nakon što počnemo ukloniti klizače. Veliki plodovi za jagode jagode mogu se rezati na nekoliko komada.

Sada nastavite proizvoditi. Posuđe treba uzeti samo zavarenu. Ni u kojem slučaju ne smije se kuhati u aluminijskoj posudi ili zdjelici, jer se taj metal oksidira.

Kao baka

Naša starija generacija kuha jagode prema njihovu receptu, što nam se tretira kad ih posjetimo. Koja je čarobna tajna njihovih delicija? Shvatimo.

Žurili smo i učinili sve što smo žurili. Također su odgovorni za svaki proces.

1. Ulijte svaki sloj čistih bobica sa šećerom.
2. Omjer bi trebao biti 1 kg bobica: 600 g šećera: 1/8 tsp. limunska kiselina.
3. Pripremimo da dobijemo dovoljno soka. Širimo jagode i počnemo kuhati sirup. Oblikovat će pjenu koja se mora ukloniti žlicom.
4. Nakon 5-6 minuta nakon kuhanja, izlijte plodove tamo i, lagano miješajući, iskuhajte. Pošiljku umivaonikom šaljemo 5 sati. Onda opet zagrijte na visokoj vrućini da se smjesa miješa.
5. Tako možete to učiniti nekoliko puta kako bi pekmez bio gust. Dodana je limunska kiselina, tako da tijekom skladištenja nije kandirano.
6. Stavljamo u sterilizirane staklenke, mi se ohladi.

Brzo kuhanje

Ova je opcija prikladna ako pohranite gotov proizvod na niske temperature.

1. metoda. Za 2 kg pranja i sušenih plodova kupujemo 1,4 kg granuliranog šećera. Sipajte jagode i ostavite nekoliko sati da izlučite sok. Ponekad je vrijedno miješati drvenom špatulom.

Za rukovanje konzervama, trebate ih držati na paru ili kuhati 10-15 minuta.

Kako kuhati džem od jagoda? Bazen smo stavili na jako zagrijanu ploču. Čekamo dok ne kuha, neprestano miješajući. Čim se pjena počinje pojavljivati, potrebno ju je očistiti žlicom u zasebnoj zdjeli.

Ostavite na vatri oko 5 minuta, a zatim stavimo u vruće u sterilizirane staklenke i kotrimo ih s poklopcima posebnim za praznine. Okrećemo se i ohladimo. Stavili smo na cool mjesto.

2. načina, ali bez pripremanja bobica. Iako su jagode u potpunosti drobljene u ovom slučaju, zadržavaju sve mikroelemente i vitamine koji se mogu smanjiti pri visokim temperaturama.

Vrt "victoria" i šećer uzmemo u istom omjeru i zaspimo u miješalici (možete koristiti mikser). Nakon što masa postigne konzistenciju pire, ostavi ga da se unese, dok se cijeli zaslađivač ne otapa.

Sada postavite u pripremljene posude, odozdo malo šalice šalice, tako da je bolje držati. Ako odaberete plastični spremnik, možete ga staviti u zamrzivač, jer se zamrzavanje u ovom obliku ne smije zamrzavati, osim ako se ne zgusne. Takav jagorski jamac, pripremljen za zimu, bit će najkorisniji i mirisniji.

Zimska varijanta

Ponekad, sve slatke stvari iznenada završe, au hladnjaku još uvijek smrznuta bobica. Zatim možete i zimi kuhati ukusno pekmez.

sastojci:

• smrznute jagode - 1,2 kg;
• sok pola limuna;
• šećer - 0,8 kg.

Navečer ćemo dobiti bobice iz zamrzivača i sipati šećer zajedno sa šećerom u aluminijskim posudama. Odlazimo na noć, tako da plodovi postanu sobna temperatura i imamo vremena dati sok.

Stavili smo polaganu vatru i, uzbudljivo, kuhali smo. Cijeđenje soka ovdje frac12-limun i kuhati džem od jagoda na pola sata. Dajemo malo ohlađivanje i ponovimo postupak. Kapljica dainties ne bi trebala izgubiti oblik na stan jela.

Slatka šumska bobica

Mnogi ljudi ne vole postupak prikupljanja jagoda zbog male veličine. Dobar u sezoni može se kupiti na tržištu. Ako želite dobiti pekmez s prekrasnim ukusom i aromatičnim mirisom, onda ćete ovdje morati uložiti napore, sortirati i ukloniti sepale iz svake bobice.

Dakle, vrlo recept jagodaste june od šumskog voća nije mnogo drugačiji od prethodnih.

Pripremio:

• pripremljene jagode - 2000 g;
• 30 ml soka od limuna ili 3 g kiseline;
• granulirani šećer - 3000 g.

Ostavite nekoliko sati miješani bobica sa šećerom. Nakon što se malo kuhati na malom plamenu i, uklanjanjem pjene, kuhati 20-25 minuta. Nakon 30 minuta ponovno nanesite toplinsku obradu i vruće prelijte na staklenke.

Vjeruje se da je šumska jagoda skladište vitamina.

Upotreba Multivarijata

Počeli smo se naviknuti na korištenje gadgeta za kuhanje svih jela. Naučio je kako kuhati džem od jagoda u multivarhu. Iako je dobivanje malo vodenast, a volumen posude ne dopušta da se kuha u velikim količinama, ali u mnogim obitelji nema mnogolitrovye tave i lonci. Moramo upravljati onime što imamo.

Nemojte uzimati još jednu za kuhanje:

• 1 kg isprane jagode u prirodi;
• 1 kg bijelog granuliranog šećera.

S više sastojaka, marmelada može pokušati pobjeći ili začepiti ventil ako se odlučite ostaviti na mjestu.

Kako bi izbjegli delikatesu u procesu, bolje je odmah povući lukav ventil iz poklopca ili kuhati, neprestano ga otvarajući. Za šećer ne drži dno, prvo ulijemo plodove. Kad se pojavi sok, miješamo cijelu čašu, zatvorimo je i postavimo način rada "Prigušivanje".

Nakon nekog vremena otvorite višesmjernu površinu kako biste uklonili pjenu. Brew na ovaj način je bolje oko sat vremena, tako da sirup postaje gusta. U vrućem obliku, proširite u kontejnerima. Oni se mogu sterilizirati u dvostrukom kotlu.

Pečeno jagode

Ova opcija također ima pravo postojati. Štoviše, bobice se mogu koristiti za pite i lijepo ukrašene kolače.

Za pripremu 1,5 kg svježih gusta bobica uzimamo sljedeće sastojke:

• 1,5 šalice šećera u prahu;
• 1,5 kg granuliranog šećera;
• 750 ml vode;
• cimet ili vanilin prema želji.

Prvo, kuhajte sirup. Da biste to učinili, ulijte šećer u kipuću vodu. Ostavite nekoliko minuta na laganoj vatri da se otopite i izlijte čistu i bez lišća. Čim se sve počelo kuhati, isključite štednjak i pustite da se ohladi.

Zato ponovite do 10 puta. Treba uzeti u obzir da, što je veća bobica, to više puta je vrijedno staviti na vatru. Nemojte se bojati. Ovom metodom kuhanja plodovi moraju zadržati svoj prirodni oblik.

Izvadimo bobicu i položimo na sušenje na rešetku. Ostavljamo je tamo 2 dana, ponekad mijenjajući strane.

Sada pečemo našu jagodu u pećnici na papiru za pečenje na niskoj temperaturi (oko 100 stupnjeva) za nekoliko sati.

Kad se bobica hladi, svaka u šećer u prahu cimetom ili vanilije. Preklopite u obrađenom staklu. Zatvorite plastičnim poklopcem i pohranite na suhom i suhom mjestu.

Dodavanje drugih sastojaka

Gurmani i kućanice pokušavaju raznovrsiti jednostavne recepte. Dakle, u pekmez zimske jagode počeo da dodate različite plodove i bobice, koje su ne samo mijenjaju boju sirupa, ali daju poslastica okus s twist.

Na primjer, postalo je popularno kuhati ovu bobicu s bananom, crnim i crvenim ribizima, malinama, narančastom, kivi, mandarinom itd.

Također je počeo dodavati različite vrste začina: cimet ili zvjezdane badije. Za okus, sipajte konjak ili rum. Sve to ima pravo postojati. Nemojte se bojati, eksperimentirajte.

Samo osobe koje pate od prekomjerne težine morat će računati sadržaj kalorija jagode jagode kuhane na vlastiti recept.