Krem torta od vrhnja - najfinije punjenje

Uoči bilo kakvih značajnijih datuma, mnogi su zbunjeni pitanjem: koji je kolač bolji - trgovina ili kućna proizvodnja? Uostalom, što je svečani stol bez kolača? Čak i ako je sve gorged, prema tradiciji, još uvijek oslanja na najmanje medvjeda da bi se otkrilo remek javnosti. Za posebne prigode, mnogi kolači za narudžbe u trgovinama s markama iz konditorskih tvornica. No ipak, domaće kolače mogu ponekad zatvoriti najbolju poslasticu slatkiša za remen. A tu je i objašnjenje: u najjednostavnijem domaćem kolaču nalazi se komad duše onog koji je pečeo. U trgovini kupujete kolač od automata i oni, kao što znate, nemaju dušu.

Dakle, ako ste i dalje odlučili napraviti vlastiti kolač, evo nekoliko jednostavnih recepata. Koristi se u svakom receptu kremu za kolač - od vrhnja, pružit će vam ukusnu okus mlijeka i nježni ukus.

Čokoladni kolač s vrhnjem

Da biste pripremili ovaj desert, spremite sljedeće sastojke:

za tortu:

- jaje - 4 komada;

- Šećer - tablica 4.5. žlice;

- brašno - 3,5 stol. žlice;

- kakao u prahu - 1 stol. žlica;

- suncokretovo ulje - 1 stol. žlica.

U krema za kremu od vrhnja će ići:

- krem masno - 1 šalica;

- masnoća s malo masnoća - 0,5 šalice;

- šećer - 4,5 žlice;

- suština vanilije - pola žličice.

Za ukras:

- Ananas kriške (konzervirane);

- trešnje.

Sada kada su sve komponente pri ruci, možete nastaviti. Prvo, tukli šećer s jaja na homogenu gustu konzistenciju, nakon čega dodajte brašno i kakao. koji lije suncokretovo ulje, lagano promiješati. Okrugla posuda za pečenje je također zamrljana uljem, stavili smo masu u nju i peći u pećnici 45 minuta na 180 stupnjeva. Kada je pečenje spremno, treba ga hladiti i pažljivo rezati kako biste dobili tri kolača.

I dok se neobrađena baza hladi, pripremit ćemo krema za kolač s vrhnjem. Mi smo pobijedili obje vrste vrhnja s mikserom, dodajte šećer i vaniliju i ponovno namotajte. Krema za kremu je spremna, sada ostaje samo razmazati svaki sloj baze kolača i položiti ih jedan na drugu. Pokušajte nakon primjene gornje kolače ostaviti malo vrhnje: bit će potrebno za ukrašavanje. Preostala vrhnja za kremu s kremama smještena je u slatkovodna šprica S vrhom "zvijezda" i na rubu kolača napraviti uzorak. Zatim, prekrasno stavi trešnje i komade ananasa. Čokoladni kolač s kremom vrhom je spreman.

I još jedan jednostavan, ali vrlo ukusan keksa s keksa s kolačima i krema vrhnja i kondenziranog mlijeka.

Za kolače će biti potrebno:

- žumanjci jaja - 4 komada;

- mastan kefir (bolje dom) - 150g;

- biljno ulje (suncokret) - 3 stol. žlice;

- brašno - 200 g;

- šećer - 60g;

- soda - 1 čajnu žličicu. žlica;

- vanilija šećera - 1 pakiranje (10 g).

Za meringe:

- bjelanjka - 4 komada;

- šećer - 150g;

- šećer vanilije - 1 čajnu žličicu. žlica;

- oguljeni orasi - 1,5 čaša;

- prstohvat soli na okus.

Za kremu:

- kuhano kondenzirano mlijeko - 1 mogu;

- vrhnje 33% - 200g.

Za sirup:

- voda - 10 stol. žlice;

- džem (bilo) ili šećer - na okus.

Za ukrašavanje - 4 kvadrata crne i bijele čokolade.

Na samom početku, trebate odvojiti jaja u žumanjke i bjelančevine i neko vrijeme ukloniti proteine ​​u hladnjaku. Zatim zamahajte žumanjcima, šećerom i šećerom vanilije. U kefiru se gasi soda i ulijeva ga žumanjcima. Ulijte u biljno ulje. Bolje je pomiješati brašno sa spatulom. Tijesto bi trebalo biti relativno tekuće. Na obrubu obrubljenoj pergamentom, peći s jednom korom oko 20-25 minuta na 175 stupnjeva. Spremnost se može provjeriti uz utakmicu ili čačkalicu. Kada se kolač ohladi, rezati je na dva dijela, i tanki odrezani na vrhu - poslužit će kao prah za kolač.

Sad napravimo meringue: pobijedite ohlađene proteine ​​i dodajte malo soli u njih. Zatim postepeno sipati šećer u proteine ​​(možete koristiti šećer u prahu). Samo na taj način će jaka pjena, a ne tekuća otopina jaje šećera. Na pergamentu prekrivenom uljem i nalijepljenom na vrhu (isto kao u kojoj je baza za kolač pečena) ležaju matice u debelom sloju i napunite ih proteinom i šećerom. Pecite na 100-125 stupnjeva oko jedan sat.

Sljedeći sirup. Potrebno je miješati vodu s pekmezom, kuhati i kuhati. S ovim sirupom sipajte kolače.

sada krema. Recept za kremu od vrhnja i kondenziranog mlijeka iznenađujuće je jednostavna - treba ih samo šibati šipkom. Neki ljubavnici dodaju mali konjak kremu, ali to nije nužno.

„Dijelovi” proizvodi su spremni, možete to učiniti sklop: donja torta premazani debelim dovoljno krem ​​kolač s kremom i kondenzirano mlijeko, položen na vrhu oraha kolač od bjelanaca (vijke), koji također trebaju širiti kremu i stavite drugu tortu. Također je obložena kremom, a četkom podmažite torta sa strane. Odrezani komadići kolača posipali su strane tortu. Čokolada utrljava na ribež (odvojeno) i ukrasite na vrhu, prisypaya pretvara crno-bijelu čokoladu, da bi učinak šahovske ploče.