Tuna jela će molimo u bilo koje doba godine

Ovaj predstavnik obitelji skuša razlikuje se u svojim korisnim svojstvima. U mesu ove ribe, nevjerojatno visok sadržaj nezasićenih masnih kiselina (Omega 3 i Omega 6),

Posude od tune su vrlo različite. Baski ljudi, na primjer, ponosni su receptom i okusom njihovog "martitako", koji je izrađen od ribe, paprike i krumpira. U Italiji je popularan "carpaccio" od sirove tune. Napunjen je maslinovim uljem (ovaj proizvod ima uistinu nacionalnu vrijednost), mladog sjemena komorača, mljevenog crnog papra i soli. U Japanu, tuna je punjenje za sushi. U klasičnoj verziji, kriške tune mesa su umočene u soja umak i omotane u role s mesnatim kriške avokado.

Tuna, koja se može naći na policama trgovina, u pravilu je podijeljena na filete ili odreske, što isključuje održavanje mesa u kostima. To uvelike pojednostavljuje zadatak kuhanja bilo kojeg jela od tune. U Europi često možete naći na prodaju mljeveno meso tog predstavnika Smymbrie obitelji.

Nakon kupnje tune ribe u obliku rezanih fileta, nemojte odmah otvoriti paket i pokušati provesti svoje kulinarske ideje. Dopusti meso da stoji na sobnoj temperaturi. Često u žurbi, svježe tune su različite od onih koje su napravljene od riba koje su prošle proces zamrzavanja. Ako se kriške mesa nisu dovoljno odmrznule, neizbježno su rastrgane, rastrgane kriške, umjesto lijepih i uredno rezanih. Crvena boja ima meso s bočne strane ili leđne mišiće. Lakše boje su dopuštene za uporabu, ali tamna područja uklanjaju se.

S obzirom na jela od tune, početi s najjednostavnijim - roasted fileti. Možete pržiti i u tavi i s dimom na roštilju. Kako bi tuna ostala tuna, a ne masa s izraženim okusom prženog mesa, potrebno je vrlo često pretvoriti ribu. Spremnost dolazi kada su stranke samo lagano usporene. U idealnom slučaju, pržene komadiće bi trebale biti svjetlo ružičaste u sredini na rezu, i duž rubova smeđe boje. Pečenje je najbolje učiniti maslinovim uljem.

Za tražitelje novih osjetila okusa, receptima za tune za jelo omogućavaju prethodno namakanje mesa u umacima prije prženja. Alternativno, možete nositi komade tune u umaku od soje s medom (omjer 3: 1) ne više od 10 minuta. Brzo tost, a ovo jelo postaje red s mnogo kulinarskog remek-djela. Okus je nezaboravan!

Možete kupiti konzerviranu hranu i kušati prilično ukusna jela od tune (svježa se ne može uvijek kupiti svugdje). Poseban položaj u ovom slučaju zauzima salate i umaci. Da biste napravili vrući dodatak za ukrasi, pržite fino usiješani luk u maslinovom ulju s oguljenim rajčicama (2 komada). Passevka traje ne više od 5 minuta. Zatim dodajte sitno sjeckani ružmarin (ali malo, zbog sjajnog okusa začina), sol, papar. Izvadite iz vatre i dodajte konzerviranu ribu. Takvo punjenje špageta gotovo je obvezno jelo dnevne prehrane u domovini Celentana.

Ukratko, valja napomenuti da jela tune nisu osobito komplicirano kuhanje. Najčešće, ostatak sastojaka samo su dopune koje naglašavaju okus ove ribe. Od konzervirane hrane možete učiniti gotovo sve - ribu juhe, gravies, dressings, zalogaje, pa čak i neki analozi uobičajene pečenje za nas. Procjenjujući svojstva okusa i gustoću tune, mnogi će primijetiti da se riba razlikuje malo od obično natječenog mesa životinja. To je samo prednost konzumiranja tune jela više nego očito.