Curd tijesto: brzo, ukusno, korisno

Rezani sir je jedinstveni proizvod, bogat je bjelančevinama, koji se digesti mnogo bolje od proteina od mesa i ribe. Rezanci su izuzetno traženi proizvodi prehrambene prehrane. Sadrži vitamine, kalcij, fosfor i magnezij, što čini sir korisni proizvod

Tijesto od tvrdog tijesta, koje se naziva i "otrcano", brzo se priprema i vrlo lagano tijesto. Posebno je pogodan za pripremu "pletenice" od lisnatog tijesta, slanih štapića s kuminom ili sirom, raznih pita, kao i pizze. bilo koji pečenje od sira test ispisuje "sir" na okus, nježan i vrlo bujan. Pod utjecajem visokotemperaturne prašine u prahu se nabubre i melje, a kuhari u pečenju uspješno koriste ovu imovinu. Rezan sir daje test neutralan okus, koji vam omogućuje da uđe u tijesto sušeno voće, kandirano voće, limun zest i matice. Proizvodi za pečenje od curd kolača ne zahtijevaju veliko kulinarsko iskustvo, trebat će vam samo skup potrebanih proizvoda, želje i dobrog raspoloženja.

Neki savjeti za pripremu tijesta:

1. Da bi dobili dobar rezultat, sir koji se koristi za izradu tijesta treba biti svjež.
2. Suhi sir potrebno je obrisati kroz veliki prozor ili uvijati meso za mljevenje, a previše debela može se razrijediti mlijekom.
3. Kada gnječenje potrebno je strogo slijediti redoslijed - prvo odvojeno pomiješati brašno i prašak za pecivo, jaja, sir i vrhnje, a zatim smjesu zajedno u jednoj jedinici.
4. Kada koristite margarin umjesto ulja, bolje je ne dodati sol.

Curd tijesto za pizzu

Sastojci: 250 grama svježeg sira, jaja, 50 ml mlijeka, 350 grama prosijanog brašna, 50 grama pšenice. ulja, 1 pakiranje suhog kvasca, kobasica, gljiva, maslina, ukiseljeno krastavac, rajčica, kukuruz, ribani sir, tijesto od rajčice ili ketchup.

Pomiješajte sve sastojke, zamijesite ne previše tijesno tijesto i pustite da se pere i ustaje. Čim se tijesto "podigne", potrebno ju je miješati i ostaviti ponovno, pa to dva puta. Zatim razvaljajte tijesto, staviti u formu do ruba i staviti tijesto u zagrijanu pećnicu (bez punjenja) za 5-7 minuta. To je učinjeno zato, kad se zagrije sir u tijestu počinje topiti, a ona postaje viskozna, potrebno je dati tijesto lagano pokriven sa kore, tako da se vlaga iz nadjeva ne apsorbiraju u bazu i punjenje ostaje sočan. Zatim temelj treba podmazati tijesto od rajčice ili kečap, pospite sirom, staviti na nadjev. Peći na t 190-200 ° C tijekom 25-30 minuta.

Curd tijesto za pite

Sastojci: 250 grama omekšanog margarina i sirovi sir, 500 grama brašna, 1 tbsp. jedna žličica kisele masnoće, 2 velike jaja, 150 grama šećera, 15 grama sode, ocat, vanilin.

Utrljajte sir, šećer i jaja, dodajte margarinu, temeljito promiješajte. U dobivenoj masi dodajte kiselo vrhnje. Prosijite brašno, dodajte soda i dobro promiješajte. Kombinirati rezultirajući brašno s curd i mijesiti mekano tijesto. Punjenje takvog pita može biti vrlo raznolik.

Rezanci od krušne jabuke za bagels i croissants

Sastojci: 250 grama brašna, maslaca i maslaca s malo masnoće.

Svi sastojci pažljivo vagati sve dok ne dobije homogeno tijesto, ostavi na hladnom mjestu dva sata. Zatim izvaljati tijesto pravokutnog oblika i saviti ugla unutra. Ponovno namjestite i ponovite postupak još tri puta. Rezultat je labavo višeslojno tijesto.

Rezanci za krušne pite

Sastojci: 200 grama svježeg sira, 100 grama kiselog vrhnja, 3 jaja, 30 grama soli, 30 grama sode, 2,5 tbsp. brašno. Svako punjenje.

Isperite kiselo vrhnje sa sirom, dodajte sol i jaja. U prethodno prosijani brašno dodajte soda, kombinirajte s masom krme i umiješajte tijesto. Nakon što je tijesto postalo homogeno, mora se prekriti ručnikom i ostaviti 20 minuta, a zatim podijeliti tijesto na 16 dijelova i izbaciti okrugle šupljine debljine 4 mm. Za svaku preformu, širite jednu žlicu punjenja. Oblikujte patties i pržite u posudu s zatvorenim poklopcem. Šljive se najbolje jedu istog dana, sve dok ne postanu neodoljive.