Recepti kvasca od lisnatog tijesta

Pileći tijesto je idealno za mnoge kolače. Međutim. Ima jednu poteškoću: mora dugo provoditi vrijeme. Ali, za razliku od svježe jaguljice, tijesto od pogačenog kvasnog tijesta lakše se dobiva i ne zahtijeva tako snažan pritisak. S njim i gitarom mnogo je udobnije, a proizvodi su ukusni i lomljivi.

Općenito, receptura mekog kvasca tijesta su u osnovi ista. No, uz pomoć uključivanja mašte i mašte, mnoge domaćice pripremaju ne samo kolačiće za tijesto, već i peče pravi remek-djela kuhinje koja impresionira okus i veličanstven izgled.

Dakle, glavni receptima od lisnatog tijesta glase kako slijedi:

Za idealni test, morate uzimati sastojke u takvim omjerima, ravnomjerno ih povećavajući, ako želite veliku količinu jagodastog kvasca u velikim količinama:

• brašno - 1 staklo;
• šećer - 2 žličice;
• jaje - 1 komad;
• kvasac - 5 grama;
• Vanilin - na vrhu noža;
• sol - 1 čajna žličica bez vrha;
• četvrtinu šalice vode ili mlijeka;
• 100 grama margarina za međusloj.

Navodimo ovdje minimalne razmjere i prvo preporučujemo da u takvoj maloj količini pokušate pripremiti tijesto za prženje kvasca. Ako to dobro radite, možete ga nastaviti vagati tako da vam lisnato tijesto od lisnatog tijesta bude na vašem stolu veličanstveno klizanje.

Pripremljeno tijesto kvasca na način neupitno u potpunosti bez dodavanja ulja. Kada je tijesto prikladno, morat će se ohladiti, tako da se međusloj ne rastopi ili protječe, ali se drži između slojeva tijesta, stvarajući jasne slojeve. Sada stavite tijesto u jedan veliki sloj oko pola centimetara debljine i podijelite ga uvjetno na tri jednaka dijela. Da biste to učinili, jednostavno označite crte sa stražnjom stranom noža. Probijte se na srednjem pravokutniku s mekim maslacem. S jednim krajem pokrivate površinu ulja i nanesite ostatak ulja u drugi sloj tijesta i ponovno pokrijte s drugim krajem slobodnog tijesta. Ispada neka vrsta omotnice. Zbog toga što pažljivo, pokušavate li ne rastrgati slojeve, još jednom uletite u sloj koji nije debeo više od jednog centimetra. Ako se tijesto drži, to može biti posuto brašno, ali neinspirirano, a zatim je potrebno ručno suziti višak.

Sada, rezultirajući sloj ponovno se preklapa četiri puta, kao što je gore već spomenuto, i ponovo se okreće. I ovaj postupak se obavlja 4 puta, tako da zajedno vaše tijesto sastoji od ne manje od 32 uljanih slojeva. Manji broj slojeva je nepoželjan, jer kada pečenje ulje izlazi na ploču za pečenje, a proizvodi mogu izgorjeti.

Recepti se preporuča koristiti test pušenja kvasca ako imate priliku raditi u relativno hladnim uvjetima. To je zbog činjenice da nakon formiranja slojeva tijesto treba ponovno ustati i tek nakon toga se smatra spremnim za pripremu pite i pite. A ako je temperatura rezanja previsoka, ona počinje krvariti uljem već u procesu dokazivanja.

Recepti jagodasti kolačići mogu se koristiti u različitim kolačima. Možete probati prljave kovrče, koje ne trebate razviti kao takve. Samo iz komada tijesta možete izvući trake, koje se možete okretati između sebe, posipajte maticama pomiješanim sa šećerom i popržite ukusne pečene u samo 10-15 minuta nakon stavljanja u pećnicu. Proizvodi se ne gori ni na temperaturama većim od 25 stupnjeva, tako da se vrlo brzo pripremaju.

Puff kolači, rogovi, kapice, samo pite s nadjevom - nema ograničenja na način na koji se koristi lisnato tijesto.