Snacks on skewers: recepti, zanimljive ideje i preporuke

Sada sve više i više popularan je format blagdanskih obroka, poput stola za švedski stol. Ako su gosti mladi i žele plesati, dosadno ih je sjediti za stolom. Zatim izlazimo iz stana. Na zidu stoji stola s grickalicama, kako ne bi smetalo nikome. U sredini ćemo organizirati plesni podij. Stolice ako je potrebno, a zatim u najmanjoj količini. Koktel zahtijeva posebnu postavku tablice. Budući da gosti ne sjedaju, ali jedu stojeći, rade bez aparata. Stoga posuđe na švedskom stolu trebalo bi biti takvo da je prikladno uzeti ih u ruci i, bez mrlja prstiju, poslati na usta. Najbolji tretman u ovom obliku je snack. Recepti i ideje različitih jela bit će predstavljeni u ovom članku. Počinjemo, kao na gozbi, s hladnim počecima. No, salate u švedskom načinu rada ne stavljamo u opće jelo, već u malim količinama tijesno tijesto ili kratko tijesto. Što se još poslužuje pri prvoj promjeni jela? Pogledamo dalje.

sendviči

Koja je tajna švedskog stola? Posude na njemu mogu se pripremiti od jeftinih proizvoda. Ali izgledaju vrlo elegantno i izvrsno. Glavna pozornost u ovom formatu blagdana plaća se estetskom dizajnu. Stoga ne služimo jednostavnim sendvičima, već elegantnim malim kanapama na kopču. Recepti i njihove varijante vrlo su brojni. Svi proizvodi koje ste bili spremni staviti na redoviti sendvič, možete staviti na canape. Ali takav bi predjelac trebao biti izgrađen, ako to kažem, okomito. To jest, komadi kruha trebaju biti mali, uredni i ravnomjerno rezani. Uz baguette, kao dno sloj takvih canapes može se koristiti za tost, matzo, cracker, croutons. Kruh žitarica također je prikladan. Često kanapee korištenjem takvih proizvoda: Tvrdi sirevi, sir, šunku i kriške fetu- kolbasy- Caviar Black i krasnuyu- masline i prepelice olivki- yaytsa- vinograd- rybu- losos škampi i plodovi mora. Podmazati kapu s maslacem. Ali s istim uspjehom prikladni su različiti kreme za koje je potrebno koristiti senf, majonezu, meke sireve itd.

Ideje za kanape

Dakle, imajući neke od tih proizvoda, sasvim je moguće napraviti jednostavne zalogaje na kosi. Recepti ne zahtijevaju od vas nikakve vještine kuhanja, već inspiracija umjetnika. Međutim, morate imati i okusiti. Uostalom, nisu svi proizvodi međusobno povezani. Evo najjednostavnijih i jeftinijih receptura od soje. Svježi krastavac je oguljen i izrezan u male kružne kriške. Slično, nasjeckamo i ražemo kruh. Na svaki način pokušavamo, da su njezini dijelovi promjera slični s kriškama krastavaca. Mala količina mekog kremastog sira (najprikladnija "Philadelphia") pomiješana je s finom nasjeckanom zelenom kopricom. Širimo ovaj kruh s kruhom. Crvena riba rezati kriške, a zatim - kriške. Složimo jedan po jedan na namašćenom kruhu. Odozgo mjesto kriškom krastavaca. Zatim još jedan komad ribe. I sljedeća kriška krastavaca. Na vrhu bi trebao biti maslinik (po mogućnosti crn). Da bismo ga popravili, probijamo cijelu kulinarsku konstrukciju s kosom.

Sjenica s avokadom i dimljenim lososom

Ovo je još jedna ideja snacka na kosi na svečanom stolu. Recepti ovdje imaju vrlo malo značaja. Možete, po vlastitom nahođenju, zamijeniti neke proizvode s drugima. Na primjer, umjesto lososa upotrijebite još jednu slanu, pastrvu ili lagano slanu losos. Glavna stvar je da se mogu rezati na tanke kriške. Bijeli kruh (mrvica bez kore) izrezani u kockice s granicom od 3 centimetra. Pržite ga u maslacu dok ne zlatno. Izvadimo meso iz jednog avokada i gnječemo ga vilicom. Dodajte žlicu, drugu kiselu kremu, tri zest, pomiješajte sitno isjeckanu lozu. Sezona s crnom paprom. Kada se krutoni potpuno hlade, stavite smjesu avokada u svaku žlicu za kavu. Odrežite ribu, razvijajući spiralu, probijte kosnjak.

Mesni kašasti

Obično se takvi sendviči izrađuju u obliku malih brodova, gdje tanki sloj ribe ili šunke / kobasice služi kao "jedro". Na isti način možete kuhati zalogaje od slanine. Recepti na kosuljicama preporučuju ga prženje do prozirnosti i presavijeni na salvete kako bi uklonili višak masti. Ali ako je pršut ostao mekan, može se valjati u svitak i zaklati s ražnjićem. Ovim sastojkom organski se kombiniraju sitne zelene masline i češnjak. Kako gurnuti posljednju komponentu u kanape za odmor? Postoje dva načina. Prvo - pržite tost na ulju češnjaka ili narežite svježi kruh sa zubnom crijevom. Drugi je način. Lagano prokuhajte češnjak i pomiješajte ga u majoneze, koje ukrašavaju snack. Evo primjera kanape s slaninom. Za ovaj snack trebamo pečene puše, koje smo izrezali na identične kvadrate. Na ražnjiću guraš maslinu, a onda probadamo krišku slanine i na kraju sjeci tijesto tijesto.

Neočekivani oblik poznatih jela

Neke salate mogu se poslužiti ne samo u malim servisnim košarama, već i u obliku zalogaja na kosačima. Recepti za ove jela su jednostavni. Sada nije dovoljno što se svečani stol bez "grčke" salate. Njegova je značajka da su svi sastojci izrezani velikim. Izvrsna opcija za kosa. Nalazimo se na lisnatim listovima oreganu, crnom masliniku, trešnjini rajčice i mozzarelnoj kuglici. Ako koristimo fetu, kao što je to potrebno klasičnim receptom za salatu "grčki", onda se sir nalazi između maslina i rajčice. Evo još jedne ideje takvog snacka. Mnogi ljudi vole proljetnu salatu svježeg krastavaca, rotkvica i svježeg sira. Posljednji sastojak zamijenjen je mozzarelnom loptom. Tri glavne komponente salate probijaju skewer. Ovaj set možete nadopuniti listom zelenila.

Vrlo sofisticiranost

Tako neprimjetno od kanape i salata krenuli smo na hladne zalogaje na kosi. Recepti za takva jela toliko su brojni da lako možemo odabrati pravu. Ako želite impresionirati svoje goste sa svečanim i profinjenim grickalicama, pripremite takav kantu bez kruha. Skup proizvoda ovdje: svježi krastavac, prepelice, kremasti meki sir i crveni kavijar. Ali da je snack izgledao stvarno elegantno, trebamo namjenski nož i bombonsku špricu. Najprije kuhajte nekoliko jajašaca. Čistimo ih i izrežemo u polovice. Krastavci su mine. Nečisto je izrežite nožem na polukrug, dovoljno debeli da ih stavite na rub. S točkom skewera, probijem polovicu jaja s bočne strane žumance. Zatim probijemo u polukrug krastavaca - gdje je kora. Krem sir se upisuje u slatkišu s mlaznicom "ruža". Stisnite pupoljak u polovice jaja. Na vrhu ukrasite crvenim jajašcima.

Izvorni sir

Brie, Camembert, mozzarella, feta, brynzahellip- sve što želite iznenaditi svoje goste, možete se prijaviti na kos. Dezertni sirevi u Francuskoj često se poslužuju zajedno s voćem, najčešće s grožđem. Ova bobica izgleda lijepo, lako probija, ne pokreće sok. Točno ono što vam je potrebno, a time i u receptima predjela za švedski stol na kosi, često se koristi grožđe. Za tanjur za sir, odaberite dvije velike skupine plavih i zelenih cvjetova. Bilo bi bolje ako su grožđe s malim kostima ili bez njih uopće. Izrezat ćemo razne delikatesne sireve u kockice. Berbe grožđa trebaju biti na vrhu ove torbe. Neke vrste sira (plava i zelena s kalupom, sirom) dovoljno su krhke. Da kanapei neće raspasti pod pritiskom kos, njegova baza mora biti neka čvrsta tvar - krekeri, lisnato, kreker.

Ideje svjetlosnih povrća "kebabs"

Ako je format prijema cocktail party, gdje je glavni jelo piće, pripremite snack na ražnjići brzo i jeftino. Recepti daju neke savjete o tome o čemu bi se trebali izraditi ove kanape. Povrće i sirevi, rafinirani plodovi mora - takvi će lagani obroci odgovarati alkoholnim koktelima. Najjednostavniji recept uključuje tri sastojka. To je tvrdi sir, konzervirano ananas i crne masline bez jama. Prva dva sastojka moraju se izrezati u kocke. Naizmjence se na vrhu ananasa, masline i sira. Prekrasni i svečani ukusi s feta, kriške krastavaca, rajčice, paprike. Oni su okrunjeni zelenim maslinama.

Vruće zalogaje na pržilima: recepti

Povrće se također može peći na roštilju i poslužiti kao glavno jelo. Recepti za svečane vruće predjela često upotrebljavaju punjene proizvode. Na primjer, tostemo kape od gljiva, napunimo ih poput košara, jajeta i slanine. Ljubite patlidžan jelo "Teshchin jezik"? Zatim u krišku plave zamotamo masu krda s češnjakom, kotrljamo list sa kopčom kako se ne bi okrenuli. Evo još jedne ideje vrućeg snacka. Čuva se šljive. Pažljivo izrežite jednu stranu bobice da biste izvukli kamen. Orasima (100 grama jezgara) peče se u suhoj teglji, slomiti valjakom. Tvrdi sir (150 g) konzumira se s finim strugotinama. Mi smo ga pomiješati s orahima, dvije žlice slatkog vina i 1 žlica. l. kiselo vrhnje. Ta će se masa staviti u hladnjak sat vremena, ili čak i više. Završite šljive punjenjem sira, pričvrstit ćemo rubove s kosom.

Glavno jelo

Oblik švedskog stola nije uvijek ograničen na zalogaje. Ali kako poslužiti glavno jelo, tako da ga gosti mogu uzeti ručno i ne bi bili prljavi? Naravno, poput malog šiške kebab! Recepti za zalogaje na kosi sugeriraju da uzimaju neke zasićene sastojke. To može biti pileća prsa, šampinjoni, pršut, kobasice, pa čak i kolačići. Takvu zasićenu komponentu mora se nadopuniti osvježavajućim sastojkom. Na primjer, krišku svježeg ili slanog krastavaca, rajčice od rajčice, pola rotkvica, i ako je riblji zalogaj, zatim dio limuna. Evo ideje za vruće jelo. Mlada tikvica izrezali smo tankim i dugim trakama, soli s obje strane. Prosijite na podmazanom limu za pečenje, pecite u pećnici na 180 stupnjeva oko sedam minuta. Pileći komad izrezan na tanke trake. Pritisnite na njoj s češnjakom češnjaka, posipajte začinima. Dok je meso tako marinirano, tri 50 grama tvrdog sira. Zrnje svježe zelje od kopra i peršina. Stavili smo pileće komade na trake pečenih tikvica. Pospite na vrhu sira i zelenila. Možete dodati malo majoneze. Presavijte krišku tikvice. Popravljamo s kosom. Poslat ćemo je u pećnicu još pola sata.

Snack hrana za djecu: recepti

Već smo spomenuli da je estetsko ukrašavanje jela od velikog značaja za švedski stol. A za stol za djecu, kulinarski majstor mora pokazati istinsko ovladavanje kipara. Kad mali krivac proslave pozove prijatelje, svi oni planiraju: 1) igrati i 2) jesti kolač. Ali nema načina jesti pire krumpir, juhu ili nešto slično, što je, prema djeci, dosadno. Iznenadimo ih neobičnim zalogajima na kosi. Recepti sugeriraju da ih čine u obliku:

• Gljive (na nozi jajima sjesti pola trešnja rajčica, gljiva ukrasiti majoneze bodova).
• Brod (brod kruha, paštete jetre, na ražanj koplja jedra vijore kriške sira).
• Pingvin (jaje vjeda uokviren crnim maslinama i kuhanim mrkvama).
  

desert

Na kraju obroka također možete poslužiti zalogaje na kosuljicama. Slatki profiteroli će biti izvrsna baza pod takvim jastukom. A na vrhu šiške možete staviti razne voće. U tu svrhu prikladni su takvi darovi vrtova i šuma koji ne dopuštaju sok. Alternativni slatki i kiseli voće za ravnotežu. Na primjer, jedan kosnjak može biti naboran koktel-trešnja, kivi kocka, mandarinski sloj, grožđe. U takvim voćnim kavezima koristite druge proizvode. Na primjer, jaguljica, marmelada. Možete napraviti snack na principu "Oreo". Smeđi keksi (meke) se izmjenjuju s kvadratima od vanilije marivilusa.