Kako kuhati kondenzirano mlijeko kod kuće

Kuhano kondenzirano mlijeko je omiljena poslastica mnogih slatkih zuba. Savršen je za razne kolače i kolače, pa čak i to može biti jede - žlicom. Danas možete kupiti već gotov kuhano kondenzirano mlijeko u posudama i staklenim posudama. I možete sami kuhati.

Dakle, kako kuhati kondenzirano mlijeko? Postoje dvije različite metode. Možete pripremiti već gotov kondenzirano mlijeko u tvornici (koja se prodaje u limenkama). U tom slučaju, limenku kondenziranog mlijeka treba staviti u posudu i izlijati vodom, tako da ona u potpunosti pokriva staklenku. Tada morate voditi kuhati i kuhati kondenzirano mlijeko na laganoj vatri 2.5-3 sata. U tom slučaju, morate osigurati da se razina tekućine u posudi ne mijenja, povremeno ulijeva vodu. Jer ako to nije učinjeno, mogući su različiti neugodni događaji, do eksplozije limenke. U ovom slučaju, umjesto jesti kondenzirano mlijeko, morate ubiti dosta vremena kako bi kuhinja bila u redu, pa je ova situacija bolje ne dopustiti.

A sami možete napraviti kuhano kondenzirano mlijeko. Ovo je prilično naporan proces, koji zahtijeva vrijeme i pažnju, ali rezultat to vrijedi. Uostalom, u ovom slučaju, možete biti sigurni u kvalitetu inicijalnih sastojaka (nije tajna da se često kaže da u kondenziranom mlijeku ima stvarno malo ili nimalo mlijeka, a umjesto toga ne postoje korisni aditivi). Kako kuhati domaće mlijeko? Moramo uzeti 2 litre mlijeka (možete iz paketa, ali je puno bolje svježe magisterij), funta šećera, malo vanilije ili vanilije šećer, 1 čajnu žličicu sode za pečenje. Mlijeko se mora izabrati dovoljno masnoće (od 3%), niske masnoće opcije za kuhanje domaće kuhano kondenzirano mlijeko nisu prikladne. Govoreći o tome kako kuhati kondenzirano mlijeko, ne zaboravite na jela - najbolje je to učiniti bakreni bazen (za džem), u ekstremnim slučajevima može se pojaviti posuda s debelim dnom.

Dakle, prvo sipati u zdjelu mlijeka, dodajte ga vanilije ili vanilin šećer (za one koji ne vole miris vanilije može biti po tom pitanju mogu se zanemariti). Mlijeko se stavlja na vatru, a kad se kuha, dodajte šećer i soda, prethodno razrijeđeni u maloj količini vode. Kuhajte na visokoj vatri, dok neprestano promiješajte mlijeko drvenom žlicom ili spatulom. Najteža stvar je pronaći vrijeme za kuhanje, jer ćete se morati malo promiješati dugo. Koliko dugo kuhati kondenzirano mlijeko? Za pola sata ili više, najprije ga morate držati na snažnoj vatri (oko sat vremena), a kad mlijeko počinje gubiti i mijenja boju od bijele do karamele, požar se treba pričvrstiti i nastaviti kuhanje oko pola sata. Zatim se jela s domaćim kondenziranim mlijekom stavljaju u posudu s hladnom vodom (velika posuda, umivaonik ili čak kadu) i drže se 10 minuta, opet neprekidno miješajući. Proces kuhanja je dovršen! Ostaje samo da se ohladi mlijeko u prahu i možete početi uživati ​​svoj okus i miris (ispada lijep karamel okus).

Općenito, nije previše teško kuhati domaće kondenzirano mlijeko, ali je vrlo naporno. Ovaj proces treba posvetiti puno vremena i ne smije se ometati drugim stvarima, tako da se mlijeko ne spali, a okus posuđa nije pokvaren. Stoga, razmišljam o tome kako kuhati kondenzirano mlijeko, poželjno je da se možete usredotočiti na taj proces (primjerice, poslati muža da hoda s djecom ili da ih spava, kako se više ne bi odvojio od postupka miješanja). Kondenzirano mlijeko može imati u čistom obliku, na primjer, čaj, te se koristi za pripremu kolača, peciva i sendviča. Na primjer, možete brzo izgraditi kolač pripremljen od gotovih kolača na hranu, nakon što ste ih promašili kondenziranim mlijekom - ovo je izvrsna opcija za čaj ili čaj za odmor.

Sada nema tajne kako kuhati kondenzirano mlijeko. Isprobajte! Bon appetit!