Marinada za krastavce. Najbolji recepti

Jeste li ikad razmišljali o pripremi? ukiseljeni krastavci

Kako početi kuhati?

Prije svega, potrebno je pronaći banke koje imaju dovoljno kapaciteta. Potrebno je ostaviti slobodan prostor između gornjeg sloja marinade i vrha limenke.

Marinada za krastavce: recept i sastojci

• 3 žlice senfa.
• 14 glava svježeg matičnog tikvica.
• 4 frac12- žlice sjemena kopra.
• 4 kg krastavca srednje veličine.
• 7 litara vode.
• 1 frac14- čašu velike soli.
• 1 frac12 litara octa (5 posto).
• 1/4 šalice šećera na 2 litre vode.
• 2 žlice suhih začina po vašem izboru.

oprema:

• Veliki lonac s poklopcem.
• Banke za konzerviranje i poklopce.
• Držeći čaše iz kipuće vode.
• Lijevak za punjenje limenki.

Napomena: ako pripremate manju količinu povrća, morat ćete pripremiti marinadu za krastavce po 1 litre vode, računajući udio drugih sastojaka prema receptu.

Upute o nabavi

1. Isprati krastavce i odrezati savjete s jedne strane, ali ostaviti oko 5 mm od stabljika. otopiti frac34- čašu soli u 5 litara vode. Izlijte nastalu smjesu krastavca i pustite ih da stoje 12 sati, a zatim isušuju. Pomiješajte ocat, frac12- čašu soli, šećera i 2 litre vode. Dodajte mješovite suhe začine.

2. Zagrijte pripremljenu marinadu za krastavce na kuhanje. Napunite vruće, prethodno sterilizirane staklenke krastavcima. Dodajte 1 žličicu senfa sjemenke i svježi kopar glave 1frac12- na svaku staklenku i ispuniti dovoljnu količinu kipuće marinadu u potpunosti pokriti krastavaca. Trebali biste imati oko jedan i pol centimetara slobodnog prostora između gornje razine tekućine i vrha limenke. Uklonite sve mjehuriće zraka iz limenki umočivanjem u svaku čistu nemetalnu žlicu ili spatulu. Obrišite svaku posudu čistim papirnatim ručnikom i pokrijte vrućim, pažljivo steriliziranim poklopcima.

3. Tada je potrebno sterilizirati krastavce u staklenku postavljanjem u veliku tavu s kipućom vodom. Zagrijte spremnike u vodenoj kupelji 10-15 minuta, ovisno o njihovom volumenu. Pan se koristi za sterilizaciju trebalo biti dovoljno duboko da se limenke u kipuću vodu bili su gotovo u potpunosti tijekom liječenja, djelujući izvana u svim 2-2,5 cm. Zatim povucite doma konzervirane pripremljen je koristeći pincetu, pazeći da ne dirati poklopac. Banke bi trebale kuliti 24 sata na sobnoj temperaturi, a na ramenima ili ručnicima.

4. Nakon 24 sata, provjerite pričvršćenje poklopaca pritiskom na svaki u sredini. Ako se poklopac zakopa, čvrsto se učvrsti i takve krastavce se ne može jesti. U tom slučaju možete pokušati staviti posudu u kipuću vodu i zatvoriti ga ponovo. dućan ukiseljeni krastavci trebao bi biti na suhom i suhom mjestu. Takvi kiseli krastavci mogu se jesti dok poklopac ostaje netaknut. Nakon otvaranja staklenke, potrebno je pohraniti neželjene dijelove u hladnjak. Možete početi jesti krastavce nakon najmanje 24 sata nakon što su se kotrljali. Međutim, bolje je čekati dulje, tako da su oni što je više moguće natopljeni u začinima. Najbolje je popraviti, kada otvorite svaku posudu, pomaže vam utvrditi nakon kojega vremena krastavac za krastavce ima najugodniji ukus.

Opcija brzog receptusa

To je bio recept koji vam omogućuje da pripremite krastavce za dugo vremena. Međutim, mnogi vole brzi recept koji vam omogućuje da uživate u slanom povrću u najkraćem mogućem roku. Na primjer, mnogi ljudi vole sendviče s koprima i lagano slanim krastavcima. Kako ih kuhati?

Prije svega trebate rezati krastavce u tanke komade. Ako se koriste za sendviče, bolje je rezati u okrugle tanke ovalne plohe pod blagim kutom, a ne u uzdužne kriške. Osim toga, marinada za lagano slani krastavac treba pripremiti koristeći običnu sol stolice ili morsku sol. Aromatizirani, jodirani i fluoridirani za ovaj recept nisu prikladni jer mogu dodati vanjski okus. Ova metoda će se svidjeti onima koji žele brzo ukiseliti krastavce. Marinada ne zahtijeva vrenje i korištenje posebne opreme.

Sljedeći recept se odnosi na najjednostavniji i zahtijeva samo kratkotrajni nalaz povrća u hladnjaku. Kao rezultat toga, dobit ćete mirisne i hrskavi krastavci, koji zadržavaju sve korisne tvari.

Marinada za lagano slani krastavac. Što trebate?

• 1 l može s poklopcem.
• Nekoliko svježih krastavaca (koliko možete staviti u staklenku).
• 5 grančica svježeg kopara (ili 1 žlica suhog).
• 2-4 češljeva nasjeckanog češnjaka (ili češnjaka u prahu).
• 3 žlice bijelog octa.
• frac12- 1 žlica solne soli ili morske soli na okus.
• destiliranom ili filtriranom vodom u količini potrebnoj za ispunjavanje posude.
• 20 grašaka crnog papra (po izboru).
• frac14 - čajnu žličicu crvenog papra (ako je željeno).

Postupak pripreme

Izrežite krastavce u prstenove, ovalne ili uzdužne kriške, savijte u staklenku sa svim sastojcima, osim vode, dobro promiješajte. Nakon što je sve presavijeno i miješano, stavite sadržaj posude na vrh destiliranom ili filtriranom vodom i čvrsto zatvorite vijkom. Tresti staklenku za najbolju raspodjelu začina i ostaviti na sobnoj temperaturi dvanaest sati. Nakon tog vremena, ponovno ga protresite kako bi se krastavci bolje apsorbirali u povrće, a zatim ostavili još 12 sati u obrnutom stanju. Nakon toga, krastavci su potpuno spremni za potrošnju, a oni ostaju hrskavi i mirisni. Držite ih u hladnjaku, proizvod se može konzumirati mjesec dana bez ikakvog pogoršanja kvalitete.

Dodatni korisni savjeti

Gore navedeni recept sadrži popis sastojaka s kojima ćete pripremiti marinadu za krastavce po litri. Možete ga izraditi bilo koji broj, na temelju određenih proporcija proizvoda.

Osim toga, marinada za krastavce (gore navedena receptura) omogućuje vam da ga upotrijebite sa bilo kojim povrćem, tako da niste ograničeni samo na krastavce. Uz češnjak i kopra, gotovo se sva povrća kombiniraju: rajčice, slatke paprike i još mnogo toga. Ako želite, možete dodati bilo koje druge začine, tako da sami prilagodite njihovu količinu.

Kako zadržati kiseli krastavci duže?

Ako stavite povrće u staklenik vrlo čvrsto i količina marinade pokazala se mala kao što su oni konzumiraju, trebali biste pripremiti novi dio za dodavanje u staklenku. Inače, lagano slani krastavci neće biti pohranjeni duže od nekoliko dana. Osim toga, možete dodati malo filtrirane ili destilirane vode s dodatkom male količine octa.

Ako ste predugo spremili ukiseljene krastavce, a slani okus postaje nepotrebno intenzivan, možete ih upiti u maloj količini filtrirane vode. U pravilu se u hladnjak stavljaju u spremnik vode za noć.