Kiseli krastavci s votkom: recept za kuhanje

Svatko tko voli okus bobica krastavaca, ovaj recept će biti samo po vašem ukusu. Ispali su se hrskavi, sočni, mirisni, upravo ono što vam je potrebno za ukusan zalogaj na svečanom stolu. Takvi krastavci se pripremaju vrlo jednostavno. Ne zahtijevaju sterilizaciju, ne trebaju biti natopljeni, nekoliko puta natočite kipuće vrelište, omotajte. Dovoljno je samo pažljivo pripremiti staklenke i poklopce, a isto tako imati strpljenja, jer proces prirodne fermentacije krastavaca traje neko vrijeme. Ali okus laganih obroka vrijedi. U ovom ćemo članku predstaviti različite recepte za slane krastavce s votkom, koje se mogu pohraniti i ispod kaprona i ispod limenke. Proučimo detalje o svakoj varijanti pripravka.

Recept za kiseli krastavci s votkom za zimu

Mnogi ljudi ne vole specifičan okus octa u konzerviranom povrću. Dakle, samo trebaju voljeti sljedeći recept za ukiseljene krastavce s votkom. Sterilizirati ih ne moraju, i kako bi se osiguralo da je žbuka stajala cijela zima, bit će dovoljno sipati nekoliko puta s toplom slanom vodom.

Slane krastavci s votkom pripremaju se u ovom redoslijedu:

1. Na temelju dva litarske posude, trebate prati i uliti hladnu vodu za nekoliko sati od 1,5 kg malih krastavaca.
2. U međuvremenu možete sterilizirati limenke na bilo koji prikladan način.
3. S krastavcima odrežite rep i dio s cvijetom.
4. Na dnu sterilne staklenke cvatovima 3 laicima sušenu kopar, hren nekoliko listova i crni ribiz, lovor, piment i 3 češnjaka cloves.
5. Top cum nježno.
6. U međuvremenu stavite 1,5 litara vode na štednjak. Nakon što se kuha, dodajte 50 g soli i 40 g šećera i pričekajte dok se svi kristali ne otopi.
7. Prelijte krastavce s pripremljenom slanom otopinom i ostavite 15 minuta.
8. Nakon nekog vremena morate isprazniti vodu, a zatim ponovno kuhati slanu vodu.
9. Ponovite postupak ponovo, ali ne ispustite vodu, ali dodajte 25 ml votke.
10. Sada se krastavci mogu namotati, okrenuti i ostaviti da se ohladi u sobi.

Recept za kiseli krastavci s votkom (bez vrenja)

Ovo je brz način za pripremu ukusne grede za zimu. Krastavci napuniše hladnom solanom, prekrivaju kape najlon i pohranjuju se u hladnjak. Ali okus je jednostavno nevjerojatan.

Recept za slane krastavce s hladnom vodkom je sljedeći:

1. Unaprijed se dovede do kuhanja i ohladi na sobnu temperaturu s 1,5 litre pročišćene vode.
2. Krastavci su temeljito oprali, a onda izli hladna voda nekoliko sati.
3. Na dno limenke sterilnim tri litre složenom na ploči 2 i struja trešnje lista hrena 8 papra, kopra par cvata glave i pročišćena na češnjaka klinčićima.
4. Vrh napunjen krastavcima.
5. U međuvremenu, u hladnu vodu dodano je 80 g soli i 50 ml votke. Slanu otopinu temeljito se miješa sve dok se kristali soli potpuno ne otopi.
6. Krastavci se prelijevaju u pripremljenu otopinu, prekrivene kapicom od kape i poslani na skladište u hladnjak. Na hladnom mjestu mogu sigurno stajati do kraja zime.

Kiselo krastavce za zimu s votkom

Okus tih krastavaca gotovo se ne razlikuje od onih koji su posoljeni u bačvama. Istodobno, nije teško kuhati u običnom staklenoj posudi.

Prema receptu za ukiseljene krastavce s votkom, povrće treba temeljito oprati, odrezati rep i dio s cvijetom. U steriliziranoj litarskoj posudi stavite list hrena, sjeckani kopriva, 2 zdrobljena češnjaka, nekoliko lovora. Vrh napunjen krastavcima. Zatim se prelije sol nad povrćem (1 frac12- čl. žlice), doda se šećer (2 žlice) i votka (80 ml). Nakon toga, krastavci u posudi se prelije pročišćenom vodom (1 1). Gaza je odozgo pokrivena gaza i zategnuta elastičnim trakom. U ovom obliku krastavci trebaju ostati na stolu 3 dana. Periodički je potrebno ukloniti gazu i ukloniti pjenu koja se formira na površini vode.

Kiseli krastavci mogu biti prekriveni najlonskim poklopcem i poslani za pohranu u hladnjak. Ili, spojite slanu vodu, iskuhajte i ulijte povrće. Nakon toga, lonac se razvalja s topovskim ključem. U mjesec dana možete početi kušati obradak.

Marinirani krastavci sa senfom i votkom

Ovaj recept će privući sve ljubitelje izoštrenih. Krastavci su hrskavi i pikantni u okusu. I oštrinu daje senf, i chili, koji se koristi u kuhanju.

Recept za kiseli krastavac s votkom i senfom:

1. Krastavci ulijevaju hladnu vodu par sati.
2. JAR mrežu od tri litre položen na dno nekoliko listova hrena, trešnje i crni ribiz, lovorov list, papar (8 kom.), 2 cvatovi kopra, mahune i čili paprike, cijepljena.
3. Iz gore gusto nabijenih čistih i prethodno natopljenih krastavaca.
4. Topla voda se ulijeva u kantu oko 15 minuta. Zatim se stapa u tavu, nakon čega se vraća kuhati.
5. Sljedeći put, u vodu koja je izlivena iz staklenke (za nepotpuno staklo s volumenom od 200 ml) doda se sol i šećer. Kad voda kuhne, dodana je ista količina octa.
6. Izravno u staklenke dodaje se žlica votke i toliko suhe gorušice u obliku praha.
7. Krastavci se prelijevaju vrućom slanom otopinom, omotane i omotane 12 sati.

Kiseli krastavac s votkom i ocem

Recept ovog mariniranog snacka je vrlo jednostavan. Prije svega krastavci (1,5 kg) natopljeni su nekoliko sati u hladnoj vodi. Istodobno, priprema se slana voda. Da biste to učinili, na peći u tavi, voda (1,5 litara) sa soli (3 žlice) dovodi do kuhanja. Nakon što kuhate, dodajte žlicu octa i istu količinu votke. Dok se slanoj vodi ohladi na sobnu temperaturu, možete se baviti krastavcima.

Na dnu limenke od 3 litre limenke, ostavlja se hrena i ribizle, češnjak, kopar i drugi začini. Vrh napunjen krastavcima. Povrće se napuni hladnom slanom otopinom i ne prekriva poklopac, ostaju na stolu 12 sati. Nakon toga, lonac je prekriven kapicom najlon i poslan u skladište u hladnjaku.

Korisne preporuke

Pripremite ukusne ukiseljene krastavce s votkom prema receptima prikazanim u članku, pomoći će vam sljedeći savjeti:

• ako želite da se povrće snažno i brže jede, odsiječe repove krastavca i dio cvijetom;
• tako da je okus parison je više začinjen, preporuča se dodati više začina i bilja;
• okus kiseo krastavac je više podsjeća na bubanj povrća prije zamotana banke, rasol, potrebno je pustiti da odstoji 24 sata. Nakon toga se mora isušiti, kuhati i ponovno uliti u kontejner.