Krastavci s limunskom kiselinom za zimu: korak po korak recept

Krastavci s limunskom kiselinom - izvrsna opcija za očuvanje doma. Kako kuhati takvo jelo? O tome ćete naučiti nakon čitanja našeg članka.

Opis jela

Vjerojatno je teško zamisliti barem jednu obitelj u kojoj se konzervacija krastavca nikad nije pripremila za zimu. Sada postoji takav niz načina da, vjerojatno, gotovo svaka žena ima svoj omiljeni recept. Naravno, koristi se u većini slučajeva za ocrtavanje octa, ali to ne sviđa. Ako i vi ne volite raditi na taj način, reći ćemo vam kako kuhati takva jela na drugi način.

Izaberite krastavce ispravno

Da biste pripremili ukusne krastavce s limunskom kiselinom, morate ih pravilno odabrati. Veličina krastavac trebao biti oko 13 cm. Na povrće sami trebali biti bez oštećenja i kora treba biti prištići. I bolje je odabrati krastavce iz kojih je gušća. Marinirani krastavci s limunskom kiselinom su idealni za pečenje zimi. Da biste ih pripremili, trebali biste odabrati odgovarajuće recepte. Koje? Sad reci.

Krastavci za zimu. Recepti s limunskom kiselinom

Prvo, razmotrimo takvu varijantu obradaka. Da biste ga izradili, trebate (1,5 litara):

• sol;
• sjemenke gorušice;
• paprika s graškom;
• list laurela;
• krastavci (koliko će biti);
• češnjak;
• kišobrani kopra;
• limunska kiselina.

Krastavci s limunskom kiselinom za zimu: proces kuhanja

Prvi korak. Krastavci moraju biti oprani. Za to je najbolja opcija ostaviti ih nekoliko sati u hladnoj vodi.

Korak dva. Da bi proces konzerviranja brzo prolazio, uklonimo "magarce" iz opranog krastavaca četkom.

Korak tri. Češljevi češnjaka su izrezani i podijeljeni na dijelove.

Četvrti korak. Sterilizirajte banke. Zatim na dnu limenke raširimo 4-5 grašak papra, 3-4 češljeva sjeckanog češnjaka, lovorovca ​​(1-2) i jednu nepotpunu žlicu sjeme senfa.

Korak pet. Krastavci moraju biti čvrsto položeni u staklenku. Moramo ovo pokušati u uspravnom položaju, barem prvo. Kipuća voda se ulijeva u male dijelove, promatrajući krajnje oprez, pokušavajući to učiniti tako da banka ne puca. Za to je najbolje koristiti željeznu žlicu. Napunite posudu s vrelom vodom do vrha i ostavite je 15 minuta.

Šesti korak. U posudi za caklinu, iscijedite tekućinu. Budući da će u budućnosti kuhati, dodati oko 50 ml vode

Sedmi korak. Mjerimo količinu tekućine. Dodajte sol i šećer (dvije žlice bez vrha do 1 litre svake komponente).

Korak osam. Kuhamo krastavacicu. Pjena koja se pojavljuje kao rezultat mora biti uklonjena. Slanica treba kuhati 2 minute. Onda ispunjavaju posude s povrćem.

Korak deveti. Sada rotirati krastavce s limunskom kiselinom.

Korak deset. Kisele kuglice trebaju biti ravnomjerno raspoređene. Zbog toga okrećemo obale i, okrenuvši ih naopako, prekrivamo toplim pokrivačem.

Drugi način stvaranja

Marinirani krastavci s limunskom kiselinom mogu se pohraniti vrlo dugo. Ali ovaj komad obično se vrlo brzo jede. U tom smislu, teško je ne slažete se s činjenicom da krastavci s limunskom kiselinom za zimu dolaze u prikladnom vremenu.

Sastojci (po 3 litre vode):

• šećer - (jedno staklo će biti dovoljno);
• limunska kiselina - tri mala žlica;
• sol - 3 žlice.

Začini (po loncu):

• češnjak - 1-2 češnja;
• list ribe;
• trešnja list;
• papar mirisni -3-5 grašak;
• kišobran kopra;
• korijen hrena;
• peršin.

Početna priprema

Prvi korak. Po analogiji s prethodnim receptom, natopimo krastavce u vodi. Nemojte zaboraviti povremeno mijenjati vodu.

Korak dva. Obrišimo povrće, preporučljivo je koristiti četku.

Korak tri. Izrezali smo "guzicu" krastavca.

Četvrti korak. Presavijeni u dubokom zdjelenom povrću ulijevaju se kipućom vodom i ostavljaju 40 minuta.

Korak pet. U steriliziranim posudama stavili smo začine i sudjelovali u marinadi.

Šesti korak. Voda u zdjelici ne smije biti jako hladno. Topli krastavci stave u staklenke.

Recept za marinadu

Prvi korak. Vode se kuhati i kuhati još 5 minuta. Dodajte sol i šećer, zatim kuhajte još pet do deset minuta, a zatim dodajte limunsku kiselinu. Voda bi trebala biti siktati. Sada isključite plin.

Korak dva. Dobivena tekućina ulijeva se u krastavce i valjke.

Usput, ne moraju biti omotane toplim pokrivačem.

Treća opcija za izradu obradaka

Kako drugo pokriti krastavce s limunskom kiselinom? Recept je vrlo jednostavan. Stoga, problemi s radnim komadima ne bi trebali nastati.

Ovaj recept koristi 1,5 litarske posude, ali mnogi pripremaju krastavci s limunskom kiselinom u litarskim posudama

sastojci:

• slatki paprika s graškom;
• češnjak;
• sinusni sjeme;
• grančice i kišobrane kopra;
• sol;
• mješavina paprike;
• limunska kiselina;
• lišajni list.

Kuhanje kod kuće

Kako pripremiti krastavce s limunskom kiselinom u literarnim posudama? Sad ćemo vam detaljno reći.

Prvi korak. Svježe ubrane krastavci natopljene su vodom nekoliko sati.

Korak dva. Zatim krastavci se isperu u tekućoj vodi. Trnje su uklonjene i "magare" su odsječene.

Korak tri. Zatim sterilizirajte staklenke i kape.

Četvrti korak. Nakon češnjaka, izrežite ploče.

Korak pet. Kopriva je sjeckana.

Šesti korak. Na dnu limenki stavili su kockice, 3-4 češljeva sjeckanog češnjaka, nekoliko lovora, 4 graška slatkog papra, frac12-čajnu žlicu mješavine paprike i toliko sjemenki gorušice.

Sedmi korak. Krastavci se čvrsto preklopi u limenke od 1,5 litara. Prvo postavite krastavce okomito, a zatim kao prikladno, ali nužno čvrsto.

Korak osam. Napunite krastavce kipućom vodom. Inzistimo krastavce u kipućoj vodi 15 minuta.

Korak deveti. Ulijte vodu u enameliranu posudu i izmjerite isušenu tekućinu.

Pravilno pripremamo salatu

Kod 1 litre drenirane tekućine potrebno je šećer i sol (na dvije žlice).
Slanu kuhati, ukloniti pjenu i kuhati još dvije minute. Primljena tekućina napuniti ćemo jednu i pol litarska limenka krastavcima i dodati ćemo čajnu žličicu, šećer, limunsku kiselinu i sol.

Vrlo pažljivo, pomoću ručnika, okrenite svaki jar. Banke su stavljene naopako i omotane u deku.

Unatoč činjenici da u ovom receptu govorimo o jednoj i pola litara limenki, krastavci u litarskim kontejnerima zasigurno neće biti gori.

Assorted kod kuće

Također možete napraviti sortirani krastavci i Rajčice za zimu s limunskom kiselinom.

Sastojci za tri litre mogu:

• sol - 70 g;
• krastavci i rajčice (svaka 800 grama);
• šećer - 35-38 g;
• par lisnatog lišća;
• pola žličice limunske kiseline;
• paprike grašak - 5-7 komada;
• nekoliko češnjaka od češnjaka (tri do četiri će biti prilično dovoljno);
• dvije slatke paprike i onoliko žarulja;
• lišće hrasta, ribizla i trešnje - tri-četiri komada;
• amaranth - jedna grana;
• aspirin - tri tablete;
• voda-1,5 litara.

jela za kuhanje

1. Krastavci trebaju biti ostavljeni u vodi nekoliko sati, a zatim dobro oprati.
2. Rajčice moraju biti oprane i repovi uklonjeni.
3. Oprali luk odrezani su na dijelove, češnjakove i papriku - u četiri dijela i uklonite sjeme. Mine povrće.
4. Krademo staklenke i stavimo kopar, hren, četiri hrastovca, ribizle i trešnje i grančicu amaranta na dnu.
5. Nakon toga stavimo rajčicu (krastavce) u lonac ili pripremamo asortiman.
6. Dodajte češnjak, papar, luk i tri tablete aspirina.
7. Nakon pet minuta kuhamo poklopce. Onda biste trebali kuhati vodu.
8. Banke ispunjavaju 1,5-2 litre kipuće vode.
9. Onda namjestite staklenke. To je sve, assorted krastavci i rajčice za zimu s limunske kiseline je spreman.
10. Samo trebate okrenuti staklenke naopako i, omatajući ih u deku, pričekajte da se potpuno hladi.

Mali zaključak

Sada znate kako zatvoriti krastavce za zimu. Recepti s limunskom kiselinom detaljno smo opisali. Nadamo se da ćete moći pripremiti tako prazno kod kuće. I možete liječiti svoje rođake stavljanjem na stol krastavac s limunskom kiselinom, čiji je recept ste rekli. Sretno u stvaranju takvih jela.