Ribizle za umak za zimu

Crveni ribiz je ukusna i zdrava bobica. Iz nje napravi džem, kompote, žele. Nije svatko zna da možete pripremati začeće i umake od crvenog brašna. Oni su slatki, kiseli, oštri, pikantni. Začini i umaci dobro idu meso, ribu,

Prednosti crvenog brašna

Takve bobice korisne su ne samo u sirovom obliku. Čak i nakon kuhanja, crveno ribizlo ne gubi svojstva. Ova bobičasto voće se smatra korisnim izvorom zdravlja. Postoji mnogo vitamina i mikroelemenata koji su potrebni za ljudsko tijelo. Da bi se poboljšalo zdravlje, jedna šalica bobičastog voća trebala bi se svakodnevno konzumirati.

U crvenom ribizu postoje pektini, zahvaljujući kojima je moguće podupirati zglobove. Dnevna upotreba tih bobica omogućuje uklanjanje toksina i toksina iz tijela. Crvena ribiza se koristi za sprečavanje različitih bolesti (bolesti gastrointestinalnog trakta, gripe, prehlade, problema s očima, itd.).

U ovim bobicama su prisutni vitamini A, P, C, B. Crveni ribiz je bogat željezom, što omogućuje podizanje hemoglobina. Uz pomoć kalija povećava učinkovitost srca.

Može se zaključiti da je crveno ribizlo vrlo korisno. Stoga se mora sakupljati zimi. Za one koji ne vole bobice u svom sirovom obliku, predlažemo vam da pročitate recepte umaka i začina koji se lako i brzo pripremaju.

Mesni umak od bobičastog voća: žetva za zimu

Ovaj recept je za amatera. Uostalom, ne treba šećer i sol. Kako bi napravili pikantni umak od crvenog ribiza, pripremite takve proizvode:

1. Bobice crvenog brašna - 1 kg.
2. Cimet - 7,5 g.
3. Pločice od kikirikija - 2,5 g.
4. Ground crvena paprika - 2,5 g.

Svaka bobica treba očistiti s četke i staviti u kontejner. Prosijite ribizu kroz sito. Međutim, ovo je složen proces, pa se možete tresti i miješati na homogenost. Dodajte začini u skladu s receptom i stavite na sporo vatru kako biste prokuhali tekućinu. Bobice se dopuštaju sok, a potrebno je da se većina kuha.

Tijekom kuhanja povremeno miješajte težinu. Nemojte zaboraviti ukloniti pjenu. Cook treba 20 minuta. Međutim, kako je pokazala praksa, ponekad je potrebno više vremena (40-50 minuta). Sve ovisi o tome koliko je sok u bobicama.

Svaka kućanica po vlastitom nahođenju crpi ribizle. Jedan poput tekućeg umaka, a drugi - gusta.

Zato ga isključite kad budete u dobroj kondiciji. Vruće odmah posipajte na obalama, namotajte, pokrijte toplo pokrivač prije hlađenja. Zatim ga možete staviti na hladno mjesto.

To je rezultiralo ukusnim umakom crvenog ribizla za zimu. Dobro se uklapa u krumpir. Ovo je izvornik, neobičan, ali najjednostavniji recept.

Berry umak za jela od mesa i ribe

Ovaj će recept premašiti sva očekivanja. Pogotovo ako kuhate meso s umakom od crvenog brašna. Posuda ima ugodan pikantan okus. Trebate:

• Crveni ribiz - 1 kg.
• Carnation - 5 g.
• Tlo crnog papra - 2,5 g.
• Ocat - 100 g.
• Cimet - 5 g.
• Slatki paprika - 2,5 g.
• Sol - 7,5 g.
• Šećer - 0,5 kg.
• Češnjak - 5 zubobolja.

Bobice se dobro peru, uklanjaju nepotrebne grančice i protrljaju kroz sito. Od 1 kg ribizla treba dobiti 700-750 g soka. Tekućina se mora kuhati i staviti na sporo vatre za ključanje.

Sad stavite šećer i sve začine na recept. Dodajte rešetkani češnjak. Pokušajte umak. Ako vam se ne čini slatko ili začinjeno, dodajte ukusne zalihe.

Umak treba kuhati barem 20 minuta. Pogledajte gustoću. Vruće ulijte na obalu prije nego što se ohladi. Zatim zatvorite kapa kapa i stavite u hladnjak. To će stajati sve do hladnoće. Spremno je umak od crvene ribizle za zimu do mesnih jela. Proizvod se isporučuje ukusnim, a možete ih iznenaditi svojim gostima.

Slatki i kiseli umak od bobica za igru

Ovaj recept se nudi domaćicama kako bi naglasio okus jela. Stoga, šećer se stavlja dosta, ali kiselina ne povrijediti. Da biste pripremili umak od ribizla za igru, trebate:

1. Crveni ribiz - 1 kg.
2. Fino kora cijelog limuna.
3. Mesna smjesa - 400 g.
4. Mrkva - 1 kom.
5. Peršin - 1 mala hrpa.
6. Češnjak - 6 zubobolja.
7. Vino - 100 g (po mogućnosti suho crveno).
8. Brašno - 2 žlice. l.
9. Maslac - 50 g.
10. Sol - okus.

Najprije pržite maslac u brašnu 2 minute. Zatim dodajte mrkve, peršin. Neka se kuha oko 5 minuta. Sada ulijte vino s bujonom, dodajte zest (možete iscijediti sok od limuna). Pustite da pirjati oko 40 minuta za uparavanje.

U međuvremenu, utrljajte crvene ribizle. Sok od bobica mora se uliti u bujon, koji već stoji na štednjaku. Sve zajedno, odložite još 20 minuta. Na samom kraju dodajte rublje češnjaka. Pokušajte okusiti - ako je previše kisela tekućina, dodajte šećer.

Za umake od crvenog brašna razlikuju se pikantnost i originalnost. Igra će vam izgledati još ukusnije i neuobičajeno.

Berry umak za palačinke

Ponekad dosadno popuniti jelo s kiselim vrhnjem ili vrhnjem, želim kuhati nešto neobično. Kulinarski stručnjaci savjetuju da pokušaju napraviti slatki umak od crvenog ribizla do palačinki. Nadopunjuje posudu. Za njegovu pripremu morate pripremiti takve sastojke:

1. Crveni ribiz - 1 kg.
2. Krema - 50 g.
3. Šećer - 0,5 kg.
4. Mint - 4 mala grančica.

Ako ne namjeravate davati umak djeci, dodajte 50 g likera ili slatkog vina. Riblji se mora birati iz grančica, oprati i obrisati kroz sito. Stavite na vatru, iskuhajte i dodajte šećer. Pustite da kuha 20 minuta.

U međuvremenu, mint treba sitno sjeckati, dodati kremu i staviti u tavi, gdje se bobica sok je pivo. Zatim morate kušati. Ako mislite da umak nije dovoljno slatko, dodajte još šećera.

Neki ljudi ne vole osvježavajući okus metvice. Ne možete je dodati. Ulijte vrući umak u sterilizirane posude i namotajte ih.

Berry umak za povrće

Ljeti je lakše doći i pripremiti jelo, jer ima puno voća, bobica i drugih raznih proizvoda. Zimi je teže. Stoga bi bilo poželjno dodati nešto izvornu i neuobičajenu u svako jelo.

Pokušajte napraviti umake od crvene ribizle. Mogu biti različiti. U jednom možete dodati metvicu, u drugom - češnjak, u trećem - gorkom papra. Ako vam je potreban umak od povrća, potrebni su sljedeći proizvodi:

1. Crveni ribiz - 1 kg.
2. Balzami ocat - 120 g.
3. Maslinovo ulje - 15 tbsp. l.
4. Med - 10 tbsp. l.
5. Voda - 120 ml.

Operite ribiz, čistite i protresite miješalicom dok ne postane glatka. Kad dobijete pire krumpir, dodajte ostatak sastojaka. Sve ovisi o vašem ukusu. Spustite hranu malo i pokušajte. Ako se čini kiselo i slatko, onda nemojte dodavati ostatak sastojaka.

Stavite na brzu vatru, ponesite kuhati i vruće role. Nemojte zaboraviti da u umaku ima meda, koji se ne može dugo kuhati. Priprema umaka od ribizla za zimu završena. Sada ostaje čekati do hladnoće i otvoriti je.

Spicy bobica začin za jela od mesa

Mliječni proizvodi od crvenog brašna nisu samo slatki, već i oštri. Predlažemo da pokušate napraviti sirovi začin za jela od mesa. Ovo je jedan od lako dokazanih recepata. Za njegovu pripremu trebate sljedeće proizvode:

1. Sok od crvenog brašna - 1 litra.
2. Sol - 10 g.
3. Mljeveno crni papar - 5 g.
4. Mljeveno ili fino usitnjeno crveno papar - 5 g.

U soku dodajte sol i dobro promiješajte. Dopustite da stoji 15 minuta. Zatim dodajte ostatak sastojaka. Pokušajte na nepcu. Ako mislite da nešto nedostaje, dodajte je. Ulijte začin u čiste staklenke, a vrh s 1 žličicom. šećer, tako da će biti pohranjen duže. Pokrijte s najlonskim poklopcima i pošaljite ih do hladnjaka do hladnoće.

Berry začin s češnjakom

Ovaj umak nije oštar, pikantan. Češnjak daje okus umaku. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• Češnjak - 1 velika glava.
• Crveni ribiz - 0,5 kg.
• Bazilika - 1 grana.
• Šećer - 1 tbsp.

Operite i očistite ribiz. Kombinirajte sa šećerom miješalicom dok ne postane glatka. Stavite na vatru dok ne kuha.

Stavite grančicu bosiljka i rešetkani češnjak. Kuhajte 15 minuta. Uzmi bosiljak, ulijte u limenke i kotrljajte.

Adjika iz crvenog ribizla

Jeste li pokušali kuhati ovaj umak? Vrlo ukusno. Mnogi ih jednostavno razmazuju na kruh i jedu. Adjika može biti začinjena ili slatka. Uzmi pola kilograma crvenog ribizla, isperite je i uklonite ga iz grančica.

Bobice, 2 gorkast paprika, dvije glave češnjaka i 1 zeleno povrće, prolaze mesačem mesa. Sad donijeti sve pomiješane sastojke s miješalicom na homogenu masu. Nakon toga dodajte sol i dobro promiješajte.

Ako želite zadržati maksimalnu količinu vitamina i elemenata u tragovima, onda sirova adzhika sipati u čiste posude i staviti u hladnjak. Možete kuhati i oko 20 minuta. Namotajte u sterilnim posudama. Ispada da je ukusna Adzhika, koja se kombinira ne samo s mesom, već i sa povrćem.

Savjeti za kuhanje

Može biti drugačiji umak od ribizla za meso. Bilje su vrijedne pažnje, jer se u svakom trenutku može otvoriti posuda za umake ili začin, kada je to prikladno za vas. Međutim, iskusni kulinarski stručnjaci daju savjete:

1. Uz igru, umak je dobro kombiniran, u kojem se nalazi mješavina voća i bobica.
2. Kosti se dobro kombiniraju s umakom od crvenog brašna, ali je bolje dodati ocat ili suho vino.
3. Slatki začin su izvrsni za patku. Nemojte pretjerati sa šećerom. Nije desert. Ako dodate limun, igrajte se s ukusima.
4. Ako recept sadrži vodu, bolje je dodati mesnu juhu.
5. Adjika će napraviti manje začinjene jabuke.
6. Povrće je prikladnije za slatko i kiselo umak. Čak i ako nema limuna, dodajte ocat.
7. Češnjak ne daje gorčinu ako se stavlja u vruću tekućinu. Dodat će samo okus i pikantan ukus.
8. Uvijek pripremite limenke unaprijed. Oni bi trebali biti sterili, jer ovisi o njima, koliko će trajati žetva.
9. U svakom jaru pokušajte staviti 1 žličicu. šećer. Ne daje okus, nego dobar konzervans. Zahvaljujući šećeru banke, to će dugo trajati.
10. Crvena ribiza dobro se uklapa u naranče ili jabuke.
11. Za gustoću soka od bobičastog voća možete dodati škrob ili brašno.

zaključak

Za ukrašavanje glavnih jela pripremaju se umake od ribizusa. Daju posuđu pikantnost, originalnost i sokovnost. Domaći umak ne uspoređuje se s kupnjom. Uostalom, znate točno što je proizvod izrađen od. Dakle, možete ga dati djeci i ne bojati se njihova zdravlja. Posebno ne zaboravite da ima puno vitamina.

Umaci ne samo da će ih poslužiti na gotove jelo. Može se koristiti za hranu vode tijekom prženja, kuhanja ili gašenja. Ako niste prije kuhali domaće umake, onda je vrijeme da počnete i oduševite svoje najdraže s ukusnim i ukusnim jelima.