Prekrasan domaći konzerviranje: crvena ribizna gama `Pyatiminutka`

Crvena ribiza - bobica nije samo vrlo lijepa, elegantna, ali i ukusna, korisna. Sastavlja i sokovi od njega - pravi kraljevski napitak. Ne manje važni su različiti slatkiši: marmelada, pekmeza, džemova, bombona. Razgovarajmo o ovim desertima.

Jam za 5 minuta

I tako, džem od crvenog ribizla - „Orijentacija sastanak.” Zove se tako jer je spremna, doista, vrlo brzo. Proces pripreme limenki, prerade i čišćenja mirisa traje mnogo dulje. Banke se nužno moraju prati unaprijed, isprati otopinom sode, sterilizirati. Jam iz crvenog brašna ("pyatiminutka") ima razne recepte. Učinite to samo od bobica i šećera, kao i pomoću drugih sastojaka koji poboljšavaju okus delicija. Proučimo više pojedinosti o nekoliko varijanti.

Recept # 1

Ovakav zagriz crvene jabuke - "pet minuta" - pripremljen je na ovaj način: pažljivo očistite bobice, pokupite ih, pokupite ih iz grančica. Za 1 kilogram je potrebno 1,3 do 1,5 kg šećera. Razblažite ga u pola čaše vode, kuhajte. Bobice ulijevaju u bazen, prelijte preko rezultirajućeg sirupa, pričekajte da se kuhati. Budući da imamo zalogaj od ribizla ("pet minuta"), označite vrijeme. Na dobru vatru, neka čupavac kuhati točno točno određeno vrijeme. Zatim, ne isključujte vatru, pakirajte džem na posude i odmah zategnite.

Recept br. 2

Na nešto drugačiji način, "Pyatiminutka" se priprema prema ovom receptu: oprane i obrađene bobice pune se šećerom izravno u bazen. Moramo ih dati da stojimo oko 6 sati da bismo dopustili više soka. Zatim stavite pelet na vatru, iskuhajte, intenzivno kuhajte 5 minuta, miješajući. Zatim prelijte preko limenke i zatvorite. Kao što možete vidjeti, u procesu nema apsolutno komplicirano! I rezultat je barem prva opcija, iako je druga najbolja!

Ribiz i vanilija

prilično neobičan džem crvenog ribizla dobiva se ako dodate vaniliju. A kao važan sastojak nije samo šećer, već gelling. Ovo je poseban tip šećera koji uključuje pektin s limunskom kiselinom. Za 2 kg ribizla potrebno je 1 kg ovog proizvoda (koncentracija 2: 1). I 1-2 mahune vanilije. Na ovaj način možete dobiti ukusno pire od crvene ribizla: prelijte pripremljene plodove s malom količinom vode i pustite da kuhate. Zatim odstranite od vrućine, bacite ga preko sita i obrišite kako bi napravili masu poput kave. Stavite ga natrag u bazen vode, slomite je mahune vanilije stavite je u šećer i stavite ga na vatru. Dopustite uliti 5 minuta, izvadite vaniliju, razmazite džem u posude i zatvorite.

Ribizanje s tikvicama

Izvorna, prekrasna okusna pekmeza došla je iz stare francuske kuhinje. Priprema se od tikvica i bobica. Prva komponenta zahtijeva 2 kg, drugi - 1. I oko 2,5-3 kg šećera. Sranice se izrezuju u kocke, dodaju im se bobice, šećer se izlije na vrh. Sati nakon 6-10, kada je dovoljno soka već u bazenu, stavlja ga u vatru. Jam treba kuhati, kuhati 5-7 minuta, ostaviti da se ohladi. Opet staviti na plin, za 5 minuta, opet cool. I treći put kuhati, kuhati 10 minuta, sipati u limenke, blizu. Budite sigurni da će takav savršeni zastoj postati hit vašeg slatkog domaćeg proizvoda!