Pripremamo šljive. Kako napraviti šljive kod kuće?

Šljive ne samo da su korisne, već i ukusna sušena voća. Ona nadopunjuje tijelo s ugljikohidratima i vitaminima. Prunes su dodane mnogim jelima, jer ovaj plod ima vrlo ugodnu aromu i okus. Međutim, da biste ga koristili u kuhinji, trebate pravilno sušiti voće. U nekim jelima nemoguće je zamijeniti šljive. Kako to učiniti kod kuće, pročitajte u članku.

Korisna svojstva šljiva

Ovo voće je popularno i vrlo korisno. Mnoge ljubavnice žele, ali ne znaju kako napraviti šljive iz šljiva. Uostalom, mora ga koristiti svaka osoba. Sadrži mnogo ugljikohidrata, vlakana, pektinske tvari, organskih kiselina i vitamina. Zahvaljujući šljiva, oni podupiru gastrointestinalni trakt, povećavaju hemoglobin i imunitet.

Nutricionisti savjetuju da ga koriste kada gube na težini. Prunes - dobar laksativ, tako da je sa zatvorom izvrstan alat. Kada osoba ima niski ili visoki krvni tlak, plod normalizira.

Postoji mišljenje da ako ujutro za doručak jesti šljive medom i orasima, radni kapacitet raste za cijeli dan. Mnogi ga kulinarski stručnjaci koriste u jelima i pićima. To može biti kompot, sokovi, proizvodi od mesa. Na primjer, pečena piletina s šljive zaljubio se u mnoge ljubavnice. Uz pomoć sušenog voća jelo se isporučuje ne samo ukusno, korisno, nego i mirisno.

Kako odabrati šljive za sušenje

Da biste kuhali šljive, morate odabrati pravi voće. Ako ne znate kako napraviti šljive iz šljive, najprije morate odabrati pravi plod. Preporučljivo je kupiti ili rasti za takve namjene čvrste i sočne plodove. Idealno za sušenje sorte: trešnja šljiva, mađarski, Renclode. Međutim, postoje mnoge druge vrste koje su također pogodne za sušenje.

Mala plodovi, poput šljive trešnje, mogu se sušiti. Ako su plodovi veći, trebaju ih se polirati i iz njih izvući kosti. Tada će proces ubrzati.

Bez obzira kako sušite šljive, potrebno je pažljivo razvrstati. Štete ili propadanje voća najbolje je ne koristiti. Voće odabrati gotovo isto, tako da su istovremeno suši.

Ako neke šljive ostanu vlažne, ne samo da će biti razmažene, već i spremne. Suhe šljive možete sušiti na mnogo načina. Kako to učiniti kod kuće, pročitajte dalje.

Kako sušiti šljive na suncu

Postoji mišljenje da je to najjednostavniji i najčešći način. Ne svaka domaćica zna kako napraviti šljive kod kuće, kako bi se dobio pravi sušeni plod. Za njegovu pripremu trebat će vam:

1. Gaze.
2. Šljive.
3. Drvene ploče.

Potrebno je staviti šljive na drvene ploče, odrezane na pola. Proširite posjekotinu. Jako čvrsto, ne smiju lagati - bolje je isušiti. Ako stavite šljive prema dolje, sok će iskočiti i osušeni plodovi će se pokazati da nisu sočni.

Širite plodove samo u vrućim sunčanim danima. Pokrijte ih gazom kako bi sakrili plodove od insekata. Trebali bi biti na suncu barem tjedan dana. Noću, vlažnost zraka se diže, tako da voće mora biti odvedeno u sobu.

U procesu sušenja, voće treba okrenuti nekoliko puta dnevno. Onda su ravnomjerno pripremljeni. Postoji jedan nedostatak ovog sušenja: gaza ne štedi voće od insekata i njihovih ličinki. Metoda je djelotvorna, ali samo u očajnim situacijama. Mnogi kuhari preporučuju druge načine.

Osušite šljive u pećnici

Mnoge kućanice žele sakupljati šljive za zimu. Kako ga napraviti kod kuće, ako nema mogućnosti širenja voća na suncu? Onda je drugi način, učinkovitiji, pećnica.

Prije sušenja šljiva pokušajte ih. To je neophodno kako bi se mogle napraviti male pukotine. Vlažnost će se isparavati brže, zbog čega će se plodovi osušiti kvalitativnije. Prozračivanje šljiva ne smije trajati više od 3 minute. U kipućoj vodi stavite 2 žličice. natrij, otopi i stavlja plod u otopinu. Držite se 2-3 minute i uklonite. Sada obrišite voće ručnikom i pustite da leži 1 sat.

Takvo sušenje se provodi u nekoliko faza. Zagrijte pećnicu na 60 stupnjeva, stavite plodove tamo 5 sati. Zatim isključite pećnicu, pustite da se šljunak ohladi. Mora se odmoriti iz pećnice barem 5 sati.

Zatim zagrijte pećnicu na 70 stupnjeva. Stavite voće 6 sati. Sada neka se ohlade. U posljednjoj fazi zagrijte pećnicu na 80 stupnjeva i dovedi je do spremnosti. Sada znate, kako napraviti šljive kod kuće koristeći pećnicu.

Osušite voće u električnom sušioniku

Pokušajte kuhati šljive. Kako to učiniti kod kuće, iskusne domaćice će potaknuti. Prije sušenja plodovi moraju biti blanširani na isti način kao i za pećnicu. U kipućoj vodi stavite 2 žličice. soda, mješavina. Sad stavite šljive u rješenje. Ako sječeš polovicu voća, nema potrebe da ih izbaceš.

U jednom sloju širite plodove. Ako imate polovice šljiva, onda ih stavite urezane, tako da šljive ostanu sočne. Uključite električni sušač za 50 stupnjeva. Dopustite da šljive osuše najviše 4 sata. Zatim uklonite posudu s plodovima za hlađenje.

U drugoj fazi stavite električni sušač na 60 stupnjeva. Sada ih treba osušiti 5 sati. Nakon druge faze, izvadite voće za hlađenje.

U trećoj fazi stavite električni sušač na 80 stupnjeva. Ostavite da se šljive suši 6 sati. Ne zaboravite da se u svakoj fazi palete moraju mijenjati kako bi se omogućilo čak i sušenje. Ovo je posljednja faza.

Sada imate ideju kako napraviti šljive kod kuće. Recept je jednostavan i brz. Dakle, ako nemate električni sušilicu, mislim: najvjerojatnije, vrijeme je za kupnju.

Kako napraviti kuhane šljive kod kuće

Ovaj recept daje ukusne slatko i kiselo sušeno voće. Za njegovu pripremu trebat će vam 1 kg socnih šljiva, pola kilograma šećera i 400 ml vode. Voće treba prati, oguliti i polirati.

Sada napravite sirup. Voda sa šećerom kuhati, smanjiti topline i staviti u isti kapacitet šljiva. Morate donijeti voće sa sirupom do kuhanja i ugasiti ga. Šljiva je ležala na ručniku kako bi ostavila suvišnu tekućinu, sada ih staviti na lim za pečenje i posuti šećerom.

Sada možete staviti šljive u pećnicu za pušenje na temperaturi od 50 stupnjeva. Nemojte zaboraviti da ih pretvorite u ravnomjerno suho. Prunes su pripremljene u 3 faze. Prvo, stavite je na 12 sati. Nakon toga, isključite pećnicu. Moraju se ohladiti 12 sati. Još 2 puta. Dimljeni šljive kuhaju se 3 dana.

Mnoge domaćice donose suhe voće tijekom dana, a noću se odlaze na stranu za hlađenje. To je sve mudrost kuhanja. Ispada da je ukusna dimljena šljiva, od koje možete pripremati kompote zimi ili dodati suho voće u hranu.