Kako sušiti suhe šljive kako bi sačuvali korisna svojstva?

Nije tajna da je jedan od najkorisnijih sušenog voća šljive. Može se nazvati prirodna medicina s izvrsnim okusom. Uključuje pektin, vlakno, veliki broj vitamina i minerala. Još jedna pozitivna kvaliteta je da čak iu suhom obliku ostaje vrlo korisna i ne gubi svojstva. Razgovarajmo o tome kako ispravno sušiti šljive.

Fosil korisnih tvari

Šljiva mora biti konzumirana s anemijom i nedostatkom vitamina zbog velike količine željeza u svom sastavu. Ovo je neophodan pomoćnik za bolesti crijeva. Svatko zna da su šljive dobar laksativ. Može se koristiti kao antibakterijski agens. Između ostalog, uspostavlja metabolizam i dobar je tonik. Ali da su sve ove osobine sačuvane, morate znati izlučivati ​​šljive.

Čuvajte sve vitamine

Za sušenje, bilo koji voće će učiniti. Možete uzeti čak i pokriveno ili oštećeno. Moraju se prati i ukloniti stabljike. Zatim stavite veliki lonac na vatru, ulijte vodu u nju i dodajte limunsku kiselinu (5 grama po litri). Trebamo ga kuhati. Zatim stavite šljive u cjedilu i umotajte u kipuću vodu 20 sekundi. Zatim ga odmah prebacite u hladnu vodu. Ako ima puno voća, onda to radimo nekoliko puta, dijelimo ih u dijelove. Zatim se suhe šljive moraju sušiti. Sada nastavljamo s glavnim procesom.

Prije sušenja šljive, morate odlučiti na koji način to učiniti. Postoji nekoliko mogućnosti. Prvo je sušenje prirodno, na suncu. To je dug proces i dugotrajan. Možete je sušiti u pećnici, ali ima svoje vlastite suptilnosti. Potrebno je osigurati ravnomjerno sušenje na niskoj temperaturi. Također je neophodno da postoji dostatna ventilacija i isparavanje vlage. Vrlo je teško osigurati pri sušenju u pećnici. Osim toga, ne možete nadšiti ovaj proizvod.

Od suhe šljive brzo i učinkovito? U posebnom sušilu. Stavili smo plodove u njega i osušili 5 dana, postavljajući temperaturu na 40 stupnjeva. Tijekom tog vremena, njegova koža mora biti nabrana. Zatim izvadimo plodove i ostavimo ih da zrače u zraku. Sada moraju dobiti vlagu. Nakon pet sati vratimo ga natrag u sušionik za isto vrijeme, ali s temperaturom od 75 stupnjeva. Nakon 5 sati, povucimo je da se ohladi. Zatim ga vratimo u sušioniku 5 sati. Temperatura je 70 stupnjeva. Za spremnost se podesi na temperaturi od 60 stupnjeva. Evo kako urediti šljive. Rezultat je kvalitetan proizvod. Suhe šljive trebaju biti prilično teške i premale. Ako je stisnuto, ne bi se trebale pojaviti pukotine. Dobro sušene šljive ne oslobađaju sok kada se stisnu.

Kako pohraniti

Morate znati ne samo kako očistiti šljive, nego i kako ih pohraniti. Da bi je zadržao dugo, potrebno je odmah nakon sušenja smanjiti u sirup (litra vode i kilogram šećera). Nakon 5 minuta kuhanja, ugasite vatru i ostavite šljive u sirupu. Sutradan se opet kuhaju, isperu i osuše. Zatim su šljive smještene u limenke i sterilizirane.