Koja je razlika između šljive i šljive? Koja je razlika?

Koja je razlika između šljive i šljive? Ovo pitanje interesira mnoge. Nakon čitanja članka, znat ćete odgovor na njega.

U zimi i proljeće, kada gotovo da nema svježeg voća, vrijeme je da se sjetite šljive. Ponekad liječnik može preporučiti ovaj proizvod čak i ljeti. Ali zašto ga koristiti kada postoje svježi šljive? Mnogi vjeruju da su šljive i šljive iste. Međutim, to nije sasvim točno. Sada ćemo razumjeti ovo pitanje.

Šljiva i šljiva: koja je razlika?

Šljive i šljive se međusobno razlikuju ne samo zato što je jedan od tih proizvoda svježeg voća, a drugi suši. Razlika ovdje je mnogo značajnija. Činjenica je da šljive ne mogu biti iz svake vrste šljive. Osim toga, za njegovu pripremu koriste se posebne tehnologije. I tako možemo sigurno reći da šljive nisu samo suhe šljive. Ovo je poseban proizvod koji se razlikuje od okusa i utjecaja na ljudsko tijelo.

Da bismo postali jasniji, ono što razlikuje šljivu od šljiva, razmatrat ćemo ta dva proizvoda zasebno.

šljiva

Ovo voće iz ružičaste obitelji počelo se uzgajati u Kavkazu iu Maloj Aziji u antičko doba. I prije otprilike četiri stoljeća šljiva je postala popularna u drugim zemljama, uključujući Rusiju. Biljka ima mnogo sorti, ovisno o tome koja veličina ploda mijenja, njezinu boju, okus, pa čak i vitamin sastav.

Šljiva se koristi za hranu u sirovom obliku, u obliku džema, kompotina, želea i ostalih deserta. U nekim kuhinjama dodano je mesnim i ribljim jelima, dajući im poseban piquancy. Mnogi ljudi vole vino i alkoholnu tinkturu na šljiva. Osim voća u narodnoj medicini, postoje recepti za izradu pića iz lišća ovog stabla. Čaj od svježeg ili sušenog lišća i grančica ima umirujuće i čvrstoće.

Korisna svojstva šljive

Razlika između šljiva i šljiva je korisnost svakog proizvoda. Šljiva je korisna onima koji pate od kardiovaskularnih bolesti i poremećaja u radu gastrointestinalnog trakta. Zahvaljujući bogatoj sastavu vitamina, voće treba biti uključeno u svoj jelovnik barem dva puta tjedno tijekom razdoblja žetve. Zreli plodovi sadrže željezo, bakar, kalij, cink, folnu kiselinu, vitamine A, P, E i druge korisne tvari.

Sposobnost šljiva utjecati na kardiovaskularni sustav, zbog visokog sadržaja rutina. Ova tvar regulira krvni tlak i povećava ton žila. Budući da rutin je otporan na visoke temperature, pekmez od šljiva može se koristiti za liječenje kardiovaskularnih bolesti nije manje učinkovit od svježeg voća. Najveći sadržaj ove tvari promatrane u koži šljiva, tako da Jam je važno da ne ukloniti oguliti i jesti sirovo šljiva u potpunosti ukloniti kost.

Mnogi ljudi znaju o sposobnosti šljiva da imaju laksativni učinak. Zbog ove imovine, uspješno se koristi za liječenje zatvor. Također za kapacitet odvodnje sam se zaljubio u onima koji traže da izgube težinu ili održavati oblik. Zahvaljujući bogatom sastavu vitamina, niske kalorijske, sposobnost čišćenja crijeva i ukloniti višak tekućine iz tijela, odvod treba uključiti u prehranu svake osobe koja se brine o svom liku.

Visoki sadržaj vitamina A čini plod korisnim proizvodom za osobe koje pate od gihta i reumatske groznice. I šljiva se koristi kao sedativa. Dovoljno je jesti nekoliko zrelih plodova noću i tijekom dana kako bi se izbjegla nesanica i drugi poremećaji spavanja.

kontraindikacije

Unatoč činjenici da je šljiva vrlo korisno organski proizvod, postoje i kontraindikacije njegove uporabe. Nije preporučljivo davati šljive djeci do 1 godine starosti, u kojima gastrointestinalni trakt nije dovoljno jak. Također, nametnuta je zabrana uporabe šljive od strane majki koje se bave.

Osobe koje pate od čira na želucu i 12 dvanaesnika ne smiju konzumirati šljive bez odobrenja liječnika. Povećana kiselost želuca je još jedan razlog za odbijanje isušivanja.

suhe šljive

Koja je razlika između šljive i šljive? Sada ćemo razumjeti ovo pitanje. Moguće je primijetiti veće indekse korisnih svojstava šljiva u kontrastu sa svježim šljivama. To se objašnjava samo činjenicom da su šljive koncentriranije, bez vlage. A to znači da će 100 grama voća imati više hranjivih tvari i vitamina od 100 grama šljiva.

Kakve okus šljive čine ga omiljenom poslasticom za djecu i odrasle. Bogata vitaminima i mineralima sastav ovog proizvoda vam omogućuje da uključiti u izborniku što je češće moguće. Tamnoljubičasta sadrži veliku količinu željeza, kalija, magnezija, cinka, kroma, mangana, fosfora, vitamina A, B, C, E i druge korisne tvari. Zbog svog sastava je u stanju poboljšati opće blagostanje i pozitivno utjecati na performanse cijelog organizma.

Prsti, poput svježih šljiva, propisani su za kardiovaskularne bolesti i poremećaje gastrointestinalnog trakta. Ovaj proizvod je izvrstan za gubitak težine ako ih zamijenite u prehrani uobičajenih slatkiša. Sušeni plod također utječe na onkološke bolesti. Dokazano je da je to plod koji može spriječiti razvoj onkologije, te u prisutnosti bolesti - za rješavanje oštećenih stanica.

Priprema sušenog voća

Odakle šljive šljive učiniti? Suho voće izrađeno je od posebnih sorti voća. Za pripremu prikladnih sorti šljiva, kao što su: mađarski, ljubičasta, ugorka, azhanskaya, grožđice, Eric Burton i neki drugi. Ako pokušate kuhati suhe šljive iz drugih sorti, kao što su mađarske kuće, ili cherkushi kozhivki (zajednički u Ukrajini sorti), sušeno voće će apsolutno nije sličan onome koji se mogla vidjeti na policama. To će biti samo isušeni šljiva i ništa više.

Za pripremu ukusnih i bogatih šljiva, odabrano je samo zrelo i slatko voće. Najbolje je sakupljanje šljive napraviti šljive samo kada plodovi padne. Ako su plodovi još uvijek na stablu, to znači da još nisu dovoljno zreli. To znači da će im šljive izići kiselo i bez odgovarajućeg okusa. Dopušteno je malo tresti stablo kako bi zrelom voću ostavili grane.

Kako kuhati pravi tanjur? Čak i uz prisustvo zrelog, ispravno dobivenog plodnog ploda potrebne sorte, postoji opasnost od dobivanja nižeg sušenog voća, čime se krši način sušenja. Nije dovoljno jednostavno sušiti šljivu na otvorenom suncu ili u sušioniku za povrće. U ovom slučaju, šljive se čine smeđim, a ne zasićene crne boje. Istodobno će njegova dosljednost biti teška, a vitaminski sastav neće biti potpuno očuvan. Ova činjenica još jednom pruža priliku da shvati što se šljive razlikuju od samo šljiva, osušene na pogrešan način.

Značajke skladištenja prije sušenja

Za pripremu šljive, potrebno je paziti da se plod zadrži do sušenja. Pale šljive mogu zadržati svojstva samo tri dana. Nakon toga, plodovi počinju brzo srušiti. Prije sušenja šljiva mora biti temeljito isprati bez oštećivanja njihove cjelovitosti. Zatim ih trebaju razvrstati po veličini tako da sušeno voće još ljepše. Zatim bi odabrane šljive trebale biti blanširane, odnosno tretirane toplom vodom. Ovaj postupak pozitivno utječe na strukturu voća, omogućuje im da se više isuše ravnomjerno i pravilno. Zatim slijedi još jedan obvezatni stupanj - alkalni tretman. Da biste to učinili, morate kuhati šljive u 1% otopini kaustične sode 15-20 sekundi. Kao rezultat ovog postupka, mikroskopi se stvaraju na površini drenaže kroz koju će vlaga pobjeći.

I tek nakon toga možete izravno isušiti sudoper.

sušenje

U masovnoj proizvodnji koriste se posebni ormarići s više razina. A kod kuće se za to mogu koristiti električni sušači, pećnice ili drugi uređaji. Možete ostaviti šljive i sušiti na sunčanoj vrućini. No, tada će biti vrlo teško uzeti u obzir važan uvjet - kada se suši plodovi, temperatura se mora postupno smanjivati. To jest, morate pokrenuti postupak na niskoj temperaturi, oko 40-50 stupnjeva, i bliže kraju, povećajte je na 80-90 stupnjeva.

zaključak

Sada znate kako se šljiva razlikuje od šljiva (fotografije plodova radi jasnoće prikazane su u članku). Ispitali smo glavna svojstva tih plodova. Međutim, razlika između ova dva proizvoda ne znači da je jedan od njih korisniji od drugog. Šljive i šljive imaju zakonsko pravo biti na svakoj tablici ako nema medicinskih kontraindikacija za korištenje tih proizvoda.