Med od buče: recept i način pripreme. Pečena bundeva s jabukama i medom: recept

Svježe narančasti plodovi bundeve, koji se prikupljaju u prvih tjedana rujna, podsjećaju na prošlo ljeto. Domovina ovog neobičnog povrća je Južna Amerika.

Drevni plemeni Indijanaca počeli su kultivirati bundu prije pet tisuća godina prije naše ere. Od sjemena napravljen je maslac, pulpa je korištena za pripremu raznih jela, a jela su izrađena od grube kože.

U Rusiji je sunčana bundeva bila u XVI. Stoljeću. Trenutno je poznato dvadesetak vrsta s ukrasnim i jestivim plodovima. U našoj zemlji najčešća je bundeva zajednička. Biljka preferira subtropske i umjerene prirodne zone. Za zrenje bundeve potrebna je velika količina svjetlosti, topline i vlage.

med od bundeve, kasete, salate, žitarice i popratna jela - koja nije pripremljena od tih voća! Bundeva je pogodna čak i za prehranu i dječju hranu, tako da je potreban recept za kuhanje bez poteškoća.

Korisna svojstva

U sirovom obliku bundeve rijetko jede, često podvrgava toplinskoj obradi, jer čak i Pečena bundeva s medom ne gubi korisna svojstva.

Posebna kombinacija vitamina i mikroelemenata zaslužuje posebnu pozornost:

1. Vitamin T ili karnitin - u biljnim proizvodima vrlo je rijedak. Ona igra važnu ulogu u probavnom procesu: pomaže tijelu da probavlja životinjske masti, sprječavajući pretilost. Iz tog razloga, stručnjaci savjetuju da "teška" jela od govedine i svinjetine kao prilog dodati krumpir bundeve. Preporuka je osobito korisna onima koji pate od metaboličkih poremećaja i skloni su prekomjernoj težini.
2. Vitamini C i B pomažu u prevladavanju sezonske depresije, daju snagu, smiruju živčani sustav i ublažavaju umor. Najbolje je da se sjetite svježe stisnute sokove bundeve u jesen i proljeće.
3. Vitamin K - je indiciran zbog kršenja zgrušavanja krvi. Pomaže apsorbirati kalcij iz hrane, čime se inhibira razvoj osteoporoze.
4. Vitamin E - izvor mladosti, podržava elastičnost kože.
5. Kalij + magnezij - ova kombinacija ublažava tijelo višak vode, a time i celulita. Preporučuje se osobama koje imaju problema s bubrezima i imaju tendenciju oticanja.

Bundeve se sigurno moraju pojaviti u prehrani kod bolesnika s kolelitijazama, dijabetesom, tuberkulozom, gihtom i aterosklerozom. Uz otekline tijekom trudnoće, srčanog, bubrežnog, gastrointestinalnog i anti-pretilosti, pazite da obratite pažnju na ove svijetlo žute plodove.

Važnu ulogu igraju ne samo meso bundeve već i sjemenke bogate proteinima i biljnim uljima. Njihova redovita upotreba također je u stanju riješiti niz problema, kao što su:

- perut i dlakavost kose;

- akne na tijelu i licu.

Sjeme se koristi za normalizaciju seksualnog sustava kod žena i muškaraca, kao i kao anthelmintik.

Kako odabrati?

Mnogi ljetni stanovnici rastu bundeve na svojim šest hektara. Sušenje pedikula i svijetle boje su glavni znakovi zrelosti. Svakako skupljajte bundu na suhom vremenu u prva dva tjedna rujna. Čuvajte najbolje voće na tamnom mjestu i na sobnoj temperaturi - takvi uvjeti će vam omogućiti da uživate u slatkioj celulozi od nekoliko mjeseci do jedne godine.

Ali kako biti onaj koji ide na sunčano voće na tržištu ili u trgovinu? Osnovni savjeti:

1. Kao što smo već rekli, rep mora pasti. Ako vidite rez, onda bundeva nije imao vremena za sazrijevati, te je frustriran rano.
2. Mnogo duži pohranjeni plod s gustom kožom prekriven prirodnim voskom.
3. Pokušajte odabrati vrste bundeve s malim plodovima - oni su najbolji za pripremu raznih jela.
4. Odbiti kupiti odrezane komadiće bundeve, koje mogu biti trulo ili sušene. Ako nema druge mogućnosti, a zatim kušajte sjeme - velika veličina i zrelost potvrđuju zrelost samog fetusa.
5. Nemojte odabrati veliku bundu, jer najčešće su gorke, vodene ili, obrnuto, već suhe.

Tajna dugovječnosti

Kavkazne duge jetre dugo su otkrile svoje tajne. Proizvod koji bi trebao biti u prehrani svih ljudi je med od bundeve. Podsjetimo da su neki mikroelementi i vitamini samo u bundeva meda, oni se jednostavno ne mogu naći u deliciji koju nam daju pčele.

Med bundeva razlikuje se od svijetlo žute boje i nježnog okusa koji podsjeća na dinje. Jedna od glavnih značajki proizvoda je sposobnost uklanjanja štetnih tvari iz tijela. Stručnjaci savjetuju da ga uzimaju s trovanjem ili pojavom zatvora.

Možete promijeniti bijeli šećer medom bundeve u čaju ili kuhati zdrav obrok od sira i meda - samo pomiješati dvije sastojke u omjeru 10 prema 1.

Kuhanje sami

Na prodaju ovaj med bundeva, prikupljen od pčela iz cvjetova, prilično je teško pronaći. Nudimo alternativu koja je nešto slabije u smislu ljekovitosti i kvalitete.

Dakle, za pripremu meda kod kuće trebat će vam samo tri komponente: malu zrelu bundu, šećer i strpljenje.

recept

Uzmi voće, odsiječe vrh tako da se pojavi "kapa". Peel bundeva od sjemenki i celuloze, i punite praznu posudu sa šećerom i zatvorite poklopac.

Bundeve staviti u tavu ili bazen - s vremenom oguliti će postati mekši, što će svakako izazvati poteškoće u transportu. Čuvajte bundu na hladnom mjestu deset dana (dok se šećer potpuno ne otopi).

Tijekom pripreme meda, bundeva se može oblikovati na bundevici, ali nema ničega za zabrinutost. Samo napraviti rupu na stranu i kroz njega, premjestiti gotov proizvod u čistu staklenku.

U frižideru med bundeva čuva se najviše mjesec dana. Pojam se može povećati kuhanjem do guste, ali neke od korisnih svojstava će biti izgubljene.

Druga mogućnost je da koristite pravi med umjesto bijelog šećera.

Jednostavno i ukusno

Zrela i mirisna bundeva koja se peče u peći s medom izvrsna je opcija za desert, koju će poštovati odrasli i djeca. Kulinarski gurui znaju mnogo načina pripreme ovog jela i odlučili smo predstaviti najbolje od njih.

Volite li bundu u pećnici s medom? Recept je nevjerojatno jednostavan:

1. Izaberite malu bundu i temeljito oprati.
2. Peel off sjeme i izrezati na kriške.
3. Pokrijte list za pečenje pergamentom i stavite bundu na vrh.
4. Ulijte lobule meda. Ako ste kandirano med, a zatim zagrijte malo na laganoj vatri dok ne bude tekućina.
5. Na temperaturi od 220 stupnjeva, pecite bundu 10-12 minuta, a zatim okrenite kriške i ponovno prolijte med.
6. Deset minuta kasnije poslužite desert s kiselim vrhnjem ili skuhama.

Bundeva u pećnici s medom postat će još ukusnija ako koristite razne dodatke. U ovom slučaju orasi ili sjemenke sezama su savršeni.

Još više vitamina C

Ništa manje ukusno će bundi u pećnici komadići meda i naranče. Sljedeći sastojci potrebni su za ovaj recept:

- 500 g bundeve;

- narančasta;

- 4 tbsp. l. med;

- 1 tsp. cimet.

Uskočite pulpa u male komadiće i stavite ih u posebnu posudu pogodnu za pečenje. Sipati s medom i miješati. Peel naranče kore, narežite i dodajte u bundu, i sipati mase preko svježe stisnutu sok. I, napokon, posipajte jelo s cimetom. Proces kuhanja u pećnici na 180 stupnjeva trajat će oko 30 minuta.

Dječji jelovnik

Bundeva je pečena u pećnici s medom, vrlo slično djeci. Glavni uvjet je nedostatak alergije na med.

Rezana pulpa na isti način kao u receptu za odrasle, zalijevana medom i poslana u pećnicu. Jedina razlika je vrijeme kuhanja. Za male gurmane je bolje držati bundu u pećnici do 40 minuta.

Ako su dijelovi napravljeni nešto tanji, a vrijeme je neznatno povećano, rezultat će biti stvaran kandirano slatkiš.

garnirati

Obožavatelji neobičnih užitaka će svakako voljeti naš sljedeći recept. Pečena bundeva s medom povezana je u većini ljudi s desertom, ali što je s nezaslađenom popratnom jelom?

Požurite se napraviti popis proizvoda:

- 400 g bundeve;

- 2 češnja češnja;

- 2 tbsp. l. biljno ulje;

- 1 tsp. med;

- 1 tsp. oštra senfa;

- grana ružmarina;

- 100 ml svježe naranče;

- 2 tsp. sok od limuna;

- mljeveni crni papar i sol;

- komad crvenog paprike.

U prvoj fazi, probajte fino chili i češnjak. Svježi ružmarin brušite nožem (sušeno mljeveno u mortu).

U drugoj fazi, u posebnoj posudi priprave marinadu, u koju se doda sljedeće sastojke: med, maslinovo ulje, čili, senf, ružmarina, naranče i limuna sok, papar, sol i češnjak. Prelistajte sve šipke za bolje miješanje. Okus marinade trebao bi predstavljati idealnu kombinaciju slane, vruće i slatke.

U trećoj fazi očistimo celulozu od kore i sjemena, izrezani u male ploče (debljine 3 mm). Ako bundeva u pećnici kuhane s medom, će se poslužiti kao prilog uz mesna jela, najbolje je da odaberete nezaslađen sorti Muscat (pulpe meda ili svijetlo žuta).

U četvrtoj fazi, pripremljene kriške ulijevaju se u marinadu i ostavljaju 30-40 minuta. Zatim stavite posudu za pečenje u predgrijanu pećnicu na 200 stupnjeva i pokrijte ga poklopcem ili folijom, tako da se bundeva ne osuši. Nakon 15 minuta, provjerite celulozu - trebao bi biti mekan vani i lagano hrskav iznutra, ali ni u kojem slučaju labav. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti bundeve, stoga ne zaboravite provjeriti dostupnost.

Bundeve u pećnici s medom, čiji je recept upravo pročitajte, možete poslužiti na stol kao nezavisno jelo. U tom slučaju, odaberite više slatkih sorti s svijetlim narančastim mesom.

S limunom

Nevjerojatno ukusno okreće bundu u pećnici komadićima meda i limuna. Da biste pripremili ovaj desert trebat će vam:

- 300 g bundeve;

- jedan limun;

- 3 tsp. med;

- 0,5 tsp. cimet.

U kontejneru, umiješajte svježe stisnutu sok od limuna, cimet i med. Reza od bundeve staviti na lim za pečenje, prekrivena pergamentom, i sipati kuhani "umak". Pecite koristan desert na temperaturi od 200 stupnjeva oko 40 minuta.

Tijekom kuhanja možete dodati još sezonsko voće. Na primjer, bundeva s jabukama i medom savršeno se kombinira - takva poslastica će biti okusiti čak i za male duhove.

Punjena bundeva

Pečena bundeva s jabukama i medom može se pripremiti na zanimljiviji način.

sastojci:

- pola velike bundeve (oko 600-700 g);

- 1 tsp. med;

- dvije slatke jabuke (oko 500 g);

- mješavina oraha - 30 g (lješnjaci, lončići, bademi);

- sušene marelice i šljive (svaka od 20 grama);

- 1 tsp. kokosovo struganje.

Prva faza. Bundu pažljivo mina, izrezati na pola i ukloniti sjeme. Jabuke su također rezane. Suho voće se opere i pusti da se osuši. Mješavina orašastih orašastih komadića se drobi s mortom.

Druga faza. Uzmemo pola bundeve i masirajte ga medom. Na dnu položiti šljive i suhe marelice, posuti malo kokosovo struganje i orasima. Sljedeći sloj su jabuke i još više sušenih marelica, na kraju smo maslac s medom, a u sredini izlivamo preostale oraseve i strugotine.

Treća faza. Pokrijte spremnik s poklopcem folije i prenesite je u posudu za pečenje. Bundeve s jabukama i medom u pećnici prvih deset minuta pečene na maksimalnoj temperaturi. Zatim smanjimo temperaturu na minimalnu razinu i ostavimo je još 40-50 minuta.

Vrlo lijep i ukusan desert zasigurno će vas iznenaditi!