Ukusna jela od kupusa: recepti s fotografijom

Kupus je jeftin i vrlo koristan poljoprivredni usjev, široko korišten u kuhanju. To može biti Bruxelles, Peking, boja, crvena i bijela. Svaka od njih služi kao dobra osnova za pripremu salate, juhe, kisele mrkve, nezaslađene domaće pite i kasete. U današnjem članku ćemo detaljno pogledati na nekoliko zanimljivih recepata za jela od kupusa.

tepsija

Unatoč nepretencioznom sastavu, ova poslastica ima vrlo bogat ukus i aromu. Priprema se vrlo brzo i optimalno, pogodna za obiteljsku večeru. Da biste ga stvorili, trebat će vam:

• 500 g svježeg cvjetača.
• 3 sirova jaja.
• 150 grama ne jako masnih kiselo vrhnja.
• 150 g kvalitetnog tvrdog sira.
• Ulje, sol, zelje i svi arome.

Priprema ovog jela od cvjetače treba započeti preradom povrća. Oprana je, podijeljena na dijelove i kuhana u slanoj vodi. Pola napunjene cvjetnice su položene u uljnom obliku i izlivene mješavinom jaja i vrhnja. Sve je to posuto čipovima od sira i poslano u pećnicu. Pecite jelo na 220 stupnjeva ne više od četvrt sata. Poslužite je samo u vrućem obliku, prethodno zalijevanje svježeg umaka ili kiselo vrhnja, pomiješano s češnjakom zalijepljenom tiskom i sjeckanim zelenilom.

Salata od povrća

Ovaj recept za jela od cvjetača sigurno će biti cijenjen od strane djevojaka koje se pridržavaju pravilne prehrane. To uključuje upotrebu velikog broja povrća, tako da ova salata nije samo ukusna, već i vrlo korisna. Da biste napravili takav tretman, trebat će vam:

• 350 g svježeg cvjetača.
• 200 g krastavca.
• 200 g rajčice.
• Nogano ulje, šećer, sol, začini i bilje.

Predbojeni kupus podijeljen je na cvjetove, kuhani, hlađeni i kombinirani s komadićima krastavaca i rajčica. Sve je to pomiješano s nasjeckanim biljem, šećerom, solom, začinima i maslacem.

Kremna juha

Ovo lagano i ukusno jelo od kupusa najbolje je za obiteljsku večeru. Ima nježnu kremastu konzistenciju i ugodnu, dobro uočljivu aromu. Za kuhanje ove juhe trebat će vam:

• 700 g svježeg cvjetača.
• 800 ml juhe.
• 2 velika krumpira.
• Mali luk.
• 2 srednje mrkve.
• 4 kriške češnjaka.
• 250 ml pasteriziranog kravljeg mlijeka.
• 1 tbsp. l. Sherry.
• 50 g mekog maslaca.
• Sol, mješavina paprike, mljevene muskate i zelenila.

Luk i češnjak su drobljeni i analizirani u rastopljenom maslacu. Nakon nekoliko minuta, istom komadima mrkve i čipsima ulijepljene su u nju. Uskoro sve to ulijeva juhu i kombinira s cvjetovima kupusa. Omekšano povrće pomiješano je s mješalicom, začinjeno začinima, slanom, uzgojeno s kuhanim mlijekom i posuto sjeckanim biljem.

Topla salata

Ovaj recept za ukusnu jelo od kupusa posuđen je od korejske kuhinje. Salata na njoj je vrlo zanimljiva kombinacija povrća, začina i plodova mora. Da biste ga ponovili kod kuće, trebat će vam:

• Vilice mladog bijelog kupusa.
• 2 šalice oguljenih i kuhanih škampi.
• 2 tbsp. l. ribani đumbir.
• 1 tbsp. l. soja umak.
• 3 tbsp. l. rafinirano ulje.
• 2 češnja češnjaka.
• Sol, peršin i crveni paprat u prahu.

U tavi za prženje, natopljenu mršavim uljem, prelijte češnjak i đumbir. Dva puta kasnije izlijevaju nasjeckani kupus. Ubrzo nakon toga, povrće i začini dodaju se kuhanu škampi, sol, papar i umak od soje. Dobivena salata se ne zagrijava kratko vrijeme na laganoj vatri i pospite sjeckanim biljem.

Vegetarijanski pilaf

Ova posuda od kupusa sastoji se od velikog asortimana povrća. Zahvaljujući tome, privući će one koji ne jedu meso. Da biste napravili takvu pilaf, trebat će vam:

• Vilicu svježeg bijelog kupusa.
• Čaša riže.
• 2 bugarske paprike.
• Mala žarulja.
• 4 rajčice.
• 1 litru kuhane vode ili povrća.
• Sol i mršavo ulje.

Kupus se ispire i usijevi s vrlo tankim slamcima. Zatim se izlije, mijesiti i stisnuti. Tako obrađen, povrće se rasprostire u grijanoj tavi, koja već ima lagano ukusan luk. Sve se to miješa i zagrije na niskoj toplini deset minuta. Na kraju tog vremena dodaju se ukupni kapaciteti slatke paprike, operu rižu i vodu ili bujon. Na vrhu, kriške rajčice su oguljene, oguljene. Pripremite pilaf u zatvorenoj tavi tijekom dvadesetak minuta.

fritule

Ovo je jedan od najpopularnijih recepata za jela od kupusa. S fotografijama takvih palačinki može se naći malo kasnije, ali sada ćemo shvatiti što se sastoje. Za njihovo pripremanje trebat će vam:

• Čaša sjeckanog kupusa.
• Svježe jaje.
• 5 tbsp. l. bijelo brašno.
• 500 ml kefira.
• Sol, šećer i mršavo ulje.

Pretučeno jaje pomiješano je s kefirom i brašnom. U dobivenoj tekućini dodajte sol, šećer, kupus i žlicu rafinirane biljne masti. Završeno tijesto poslužuje se po dijelovima u tavi i poslužuje se uz svježi kiselo vrhnje ili bilo koji začinjeni umak.

juha od kupusa

Ovaj recept za ukusnu jelo od kupusa, s fotografijom koju možete vidjeti u nastavku, izumili su ruski kuhari. Omogućuje brzo pripremanje laganog i mirisnog ručka za cijelu obitelj. Za kuhanje ovakve juhe trebat će vam:

• 500 grama bilo kojeg mesa.
• vilica kupusa (bijeli kupus).
• Korijen peršina.
• Prosječna žarulja.
• 2 krumpira.
• 2 zrelih crvenih rajčica.
• 2 listova lovora.
• 50 g ulja.
• Sol, sve zelje i začini.

Oprano meso pretočite uz odgovarajuću količinu hladne vode i kuhajte dok ne budete spremni. Zatim se izvuče iz bujona, a umjesto toga dodati pečeni luk, korijen od peršina i sjeckani kupus. Gotovo odmah u zajedničkoj tavi napunjeni su posude od krumpira i komada kuhanog mesa. Sve ovo je podsalivayut i mučeno na niskoj vatri. Pet minuta prije završetka toplinske obrade u juhu dodaje se lovine lovora i rajčice. Prije posluživanja, ukrašeni su zelenilom.

Kupus je ukrašen mesom

Dolje opisanom tehnologijom možete brzo napraviti ukusnu poslasticu koja je optimalna za odraslu osobu i dječji meni. Glavna prednost ovog jela od kupusa je da ne treba nikakve dodatke u obliku žitarica ili salata. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 500 grama mljevene pulpe.
• Veliki mrkve.
• frac12-vilica kupusa.
• 100 ml vode ili bujona.
• Rafinirano ulje, svježi peršin i sol.

Oprano meso je izrezano na komade i lagano pretučeno. Zatim se izlije i položi u podmazanoj formi, na čijem je dnu već polovica sjeckanog povrća. Na vrhu, janjetina je prekrivena mješavinom mrkve i kupusa. Sve je ulijeno, natočeno vodom ili bujonom i zagrijano pod poklopcem dva sata.

Bigus

Ova pikantna jela kupusa, čija je slika prikazana u nastavku, pripremljena je uz dodatak različitih mesnih proizvoda. Da biste dobili mirisni i zasićeni veliki, trebat će vam:

• 150 grama pršuta.
• 500 grama kiseli kupus i svježi kupus.
• 150 g guske.
• 2 zrelih rajčica.
• 200 ml juhe.
• 150 grama kiselog šunka.
• 60 ml rafiniranog ulja.
• 25 g šećera.
• 50 ml suhog crnog vina.
• Velika zrnata sol, lovor i papar.

Svježi, tanki sjeckani kupus pržen je u biljnoj masti i prebačen u kotao u kojemu je već prethodno pirjan kiseli kupus. Tu također šalju oguljene rajčice i bujon. Sve je mučeno na laganoj vatri oko deset minuta. Zatim u ukupnom kapacitetu dodajte lovor, začine, sol, šećer i vino. U doziranim loncima slojevi su postavljeni sa povrćem i prethodno prženim komadićima mesnih proizvoda. Pecite bigus u pećnici, zagrijavajte na 150 stupnjeva, dvadeset pet minuta. Poslužite ga svježim biljem i kiselim vrhnjem.

Salata s jabukama i celerom

Ova jednostavna, ali vrlo korisna jela od kupusa savršeno se kombinira s ribom ili mesom. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• Crvena jabuka.
• frac12-vilica kupusa.
• Salati celer.
• 10 g šećera.
• 50 ml uobičajenog octa.
• 30 ml rafiniranog ulja.
• Soli.

Kupus je lagano odmaknut od gornjih listova, opran i tanko isjeckan. Zatim se izlije, umijesi rukama i kombinira se s komadićima jabuka i slamkom celera. Sve je to pomiješano s ocem i šećerom. Pola sata kasnije, jelo je profinjeno uljem i posluženo za večeru.

Ragute od karabela

Ovo ukusno i hranjivo jelo od kupusa ima dobro zamjetljiv okus gljiva. Pogodan je ne samo za običan obiteljski obrok, već i za svečanu večeru. Da biste napravili takav ragu s karabulom, trebat će vam:

• 20 g svih sušenih gljiva.
• 1,5 kg kohlrabi.
• 1 tbsp. l. pšenično brašno.
• 2 tbsp. l. meki maslac.
• 5 tbsp. l. suho bijelo vino.
• 200 g guste kreme.
• 2 tbsp. l. sjeckani vosak.
• Sol i mirisi.

Oprane gljive prelijevaju se toplom vodom i ostave oko pola sata. Zatim se kuhaju u istoj tekućini, izvaditi iz bujona i izrezati. Isprani kohlrabi izlijevaju se slanom vodom i šalju u radni plamenik. Kupus se kuha deset minuta, a potom baci natrag u cjedilo.

U zasebnoj tavi s rastopljenim maslom malo pržite pravu količinu brašna i ohladite je. Zatim dodajte vino i čašu filtrirane juhe, ostavljene od kuhanja gljiva. Tamo, izlio gustu kremu i 400 ml tekućine, koja je pripremljena kohlrabi. Svi su se mučili na maloj toplini ne dulje od deset minuta.

Na kraju određeno vrijeme u nastaloj umak dodajte gljive, kriške koraba i većina postojećih trstika. Sve ovo podsalivayut, papar i zagrijati oko sedam minuta. Potpuno gotova gulaš posuta ostataka krvi i staviti u tanjure. Poslužite ga vrućim s kuhanim mladim krumpirom.