Souffle od svježeg sira - koristan desert

Soufflé je desertno jelo za istinske ljubitelje kuhanja. Svjetlost, puna mjehurića zraka, delicija je tako ukusna jela koju su naši preci nazivali "hranom bogova".

Prozračnost sufeta osigurava dobro premlaćeni proteini, a kao osnova koriste se proizvodi kao što su svježi sir, voće, povrće ili žitarice. Soufflé se priprema u dvije vrste. Jedan od njih je namijenjen za pečenje u peći ili parenje. Ovaj se souf poslužuje vruće dok ne izgubi sjaj. Druga verzija sufla se poslužuje hladno, jer tijekom kuhanja nije podvrgnuta toplinskoj obradi.

Kako bi se pripremili sufle sir je potrebno pola kile svježeg sira, malo manje šalice kiselog vrhnja, 6 jaja, jedna trećina šalice šećera, pola šalice brašna (može se dogoditi da se brašno će zahtijevati malo više, to ovisi o kvaliteti svježeg sira), vanilija, malo ulja i krušne mrvice.

Kako bi se osiguralo da je naš sir od svježeg sira prozračan, potrebno je protrljati sir sa sijevom. Zatim dodajte kiselo vrhnje (pola norme), tri žumanjka, šećer, vanilin, brašno i dobro promiješajte, tako da je masa homogena. Obrazac treba uljati i posuti krušnim mrvicama. Pećnicu treba zagrijati do 180 stupnjeva. Whip bjelanjke i dodati u masa svježeg sira prije pečenja. Preostala kiselo vrhnje i tri žumanjka za mješanje i masiranje površine našeg sušla. Pecite 15-20 minuta.

Slično tome, možete pripremiti souffle od sir s manga. U tom slučaju, umjesto brašna u masu krme, morate dodati 50 grama krupice i držati smjesu pola sata kako bi nabubrili mango. Zatim ubrizgajte bijele proteine ​​i pecite.

Dobivena je ukusna juha od svježeg sira s uvođenjem različitih aditiva. Na primjer, sušeno voće, grožđice, jabuke, marelice ili neke plodine. Osušeni plodovi trebaju biti prethodno namočeni u kipućoj vodi, velikim rezanjem. Svježe jabuke mogu biti naribane ili izrezane na male komadiće.

dijeta curd soufflé u dvokrevetnoj kotao, možete ponuditi djeci i onima koji se u prehrani. Ovaj desert može pripremiti, primjerice, mrkve. Na funta od sira treba 4-5 kuhana mrkva srednje veličine, 5 jaja, dvije trećine šalice griza, tristo grama kiselog vrhnja, čaša šećera u prahu i malo ulja, koji će ići na podmazivanje obliku.

Kuhani mrkvu i svježi sir obrisani su kroz sito, dodamo šećer u prahu, 150 grama vrhnja, mango. Možete staviti puno grožđica i vanilija. Zatim dodajte šiščane proteine ​​i širite smjesu u masnom obliku. Kuhajte u dvostrukom kotlu ili u vodenoj kupelji dok ne kuhate. Spremni souffle poslužen s kiselim vrhnjem.

Varijante za pripremu juhe s toplinskom obradom dane su gore. Ne manje ukusno može biti curd soufflé s želatinom, kuhana na hladan način.

Da biste napravili takav desert potrebno vam je 400 grama svježeg sira, žličicu želatine, trećinu čaše vode, trećinu čaše vrhnja, šećer ili med za okus.

Želatina otopine kao što je naznačeno na pakiranju. Rezanci se kombiniraju s vrhnjem ili vrhnjem i šećerom. U ovoj fazi u souffle možete dodati grožđice, bobice, vanilije šećer ili oguliti limuna. Masa se dobro protresa i kombinira s želatinom. Ulijte u kalup i pošaljite u hladnjak za zamrzavanje.

Ovaj sufle može biti višeslojan i pjegav. Da biste to učinili, pripremljena masa krda treba biti podijeljena na nekoliko dijelova. Prva se može ostaviti bijela, dodavajući vanilin. Drugi je bio namočen s sokom od malina, čineći ga ružičastim. U trećem, dodajte malo kakao ili pire od kuhane mrkve.

U pripremljenom obliku, sipajte juhe od iste boje i stavite ga da se smrzne u hladnjaku. Zatim gornji sloj drugog sloja. Učinite onoliko puta koliko je slojeva planirano. Potpuno zamrznuti sufle uklanja se iz kalupa (zbog toga se oblik treba nakratko spustiti u vruću vodu) i izrezati u dijelove. Možete poslužiti tako lijepom desertu šlagom.