Goveđa jela u pećnici: recepti s fotografijama

Govedina je crveno meso, dobiveno zbog klanja stoke i blago slatkog okusa i relativno malo masnih međusloja. Bogat je lako probavljivim bjelančevinama, vitaminima i mineralima potrebnim za normalno funkcioniranje ljudskog tijela. Sve to čini nevjerojatno popularnim među domaćim kulinarima. Od nje se priprema juha, salate, kasete, pečenja i druge delicije. U današnjem članku ćemo pogledati najzanimljivije recepte za jela od goveđeg mesa u pećnici.

S Provenceovim biljem

Dolje opisanom tehnologijom dobivamo nevjerojatno sočne i aromatizirane odreske govedine. Savršeno se kombiniraju sa salatom od povrća ili piregom krumpirom te su idealne za obiteljsku večeru. Da biste ih kuhali, trebat će vam:

• 1 kg hladnog govedine.
• 8 tbsp. l. maslinovo ulje.
• 2 klipa papra.
• 15 g provansalnog bilja.
• Soli.

Isprani i potpuno sušeni meso odstranjuju se od svega i izrezani u dvije centimetrijske odreske. Svaki komad je razmazan mješavinom maslinovog ulja, soli, papra i provansalnih biljaka. Dva sata kasnije, preneseni su na listove za pečenje obložene listovima pergamenta i poslani na naknadnu toplinsku obradu. Pecite ovo jelo od govedine u pećnici, zagrijavajte do 200 stupnjeva. Nakon deset minuta, oni su okrenuti i doveli do pune spremnosti.

Uz povrće

Ovaj recept omogućuje brzu i potpunu, hranjivu večeru za cijelu obitelj. Da biste ga ponovili kod kuće, trebat će vam:

• 500 g govedine.
• Prosječna mrkva.
• Mala žarulja.
• Slatki papar.
• 3 češnjaka češnjaka.
• 2 tbsp. l. soja umak.
• Za 1 tbsp. l. med i balsamov ocat.
• 40 ml sirovog ulja.
• 1 tsp. začina za meso.
• Soli.

Oprano meso izrezano je na tanke kriške i uronjeno u marinadu od soje, meda, balsamskog octa, prešanih češnjaka i nagnutog ulja. Nakon sat vremena, meso se prženo u vrućoj tavi i preneseno u spremnik otporan na toplinu. Postoji pržena komada povrća. Sve je malo slano i stavljeno u pećnicu. Pripremite ovo jelo od govedine u pećnici, zagrijavajte do 180 stupnjeva. Dvadeset minuta kasnije, oblik je uredno prekriven folijom i čeka neko vrijeme.

Uz rajčicu i sir

Ovaj je recept izumio francuski kuhari. Kuhano na njoj meso se dobije ne samo iznenađujuće sočan, ali i zapanjujuće lijepo. Za pečenje ove ukusne jela od govedine u pećnici, trebat će vam:

• 200 g ruskog sira.
• 800 grama mesa.
• 2 srednje žarulje.
• 5 rajčica.
• 4 tbsp. l. majoneza.
• Sol, začini i rafinirano ulje.

Ispiranje i dobro sušeno meso izrezano je u tanke ploče od pola palca. Svaki od njih je lagano pretučen s kuhinjskim čekićem, začinjen začinskim, izlio i prebačen na uljanu plohu za pečenje. Luk je podijeljen luk i krug rajčice. Sve je to zaprljano s rezbarijama sira, razmazanom majonezom i poslano na daljnju toplinsku obradu. Pripremite ovo jelo od govedine u pećnici, prethodno zagrijanoj do 200 stupnjeva. Nakon oko sat vremena, uklanja se iz pećnice i stavlja na stol.

S tikvicama

Ovaj hranjivi i mirisni lonac priprema se prema jednostavnoj tehnologiji, koju svaki novi pristupnik lako može podnijeti. A njegova glavna prednost može se smatrati rijetkim jednostavnim sastavom. Da biste napravili sličnu jelo od govedine u pećnici, trebat će vam:

• 4 mlada tikvica.
• 300 g govedine.
• 4 kartona.
• 2 mala žarulja.
• 100 g svježeg kiselo vrhnja.
• Sve zelje, sol i začini.

Oprano meso se izreže u srednje kocke i prenosi u vatrostalnu posudu. Natočila je ljušteno i nasjeckano povrće. Sve se ulijeva, pospite začinima, prelijeno s kiselim vrhnjem, miješano i inzistirao na dva sata. Na kraju tog vremena, oblik je prekriven folijom i poslan u pećnicu zagrijanu. Peći meso s povrćem na prosječnoj temperaturi od oko šezdeset minuta.

Crijeva s rižom

Ovaj recept govedine u pećnici, s fotografijom koja možete pročitati u nastavku, sigurno neće pobjeći pozornost mlade majke koje pokušavaju da prehrane svoje obitelji nije samo ukusna, ali zdrava hrana. Da biste ga igrali kod kuće, trebat će vam:

• frac12 - čašu kuhane riže.
• 600 g govedine.
• 2 mala žarulja.
• 2 jaja.
• Sol, pilići i začini.

Oprana govedina odrezana je u velike komade i prošla kroz meso mljeveno meso zajedno s rižom i lukom. Dobivena masa se miješa s jajašima, solju i začinima. Od pripremljenog mljevenog mesa, formiraju se prženi krušni proizvodi, raspadaju se u hranidbi, položi se na dno pladnja za pečenje pokrivenog pergamentom i šalju na pažljivo zagrijanu pećnicu. Pecite proizvode na 200 stupnjeva oko četrdeset minuta.

Skuhajte sa šampinjoni

Oni koji će uskoro primiti goste, pozivamo vas da obratite pozornost na jedan od najpopularnijih recepata za ukusna jela od govedine. U pećnici dobivate izuzetno ukusne kolače, impregnirane umakom od vrhnjem i okusom gljiva. Da biste pripremili takav tretman, trebat će vam:

• 600 g govedine.
• 300 g sirovih šampinjona.
• 2 luka.
• 250 g svježeg kiselo vrhnja.
• 50 g bilo kojeg tvrdog sira.
• 1 tbsp. l. suhe bilje.
• 1 tsp. nije jako topla senfa.
• Soli.

Ispiranje i dobro sušeno meso izrezano je na dvije centimetarske ploče i pretučeno posebnim čekićem. Onda je svaki komad slan, pospite suhim biljem, presvučen senfom i širio se na dno posude. Luk je ravnomjerno raspoređen na lukom prstenova i šampinjona. Sve je ulivljeno s kiselim vrhnjem, pomiješano s čipsima i začinima, te stavljeno u pećnicu. Pripremite takve kolače na 200 stupnjeva kako bi se isparilo razvijeni sok i izgled lijepe kore.

Pecite s krumpirom i kupusom

Obožavatelji srdačnog domaćeg obroka vole sljedeće recept za jednostavnu jelo od govedine. Pećnica proizvodi iznenađujuće sočan i vrlo mirisan pečenje, što je uspješna mješavina mesa, povrća i pikantnog umaka. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 800 g hladnog goveđeg mesa.
• frac12- čašu bijelog vina.
• 6 krumpira.
• 500 g kupusa (bijele glave).
• frac12 - čašu soka od jabuka.
• 100 g sira.
• 10 listova bosiljka.
• 5 češnjaka češnjaka.
• 2 grančice ružmarina.
• 50 ml maslinovog ulja.
• Soli.

Na dnu posude u red proširila polovice narezane krumpir na ploške, neka sitno sjeckani kupus i slomljena-off kriške mesa, nauljena umak napravljen od češnjaka, bosiljak, ružmarin, maslinovo ulje i sol. Govedina je prekrivena preostalim povrćem. Sve je izliveno mješavinom vina, soka od jabuka i ostacima marinade češnjaka. Oblik je prekriven folijom i stavljen u toploj peći. Kuhajte pečenje na 200 stupnjeva oko dva sata. Petnaest minuta prije završetka postupka, folija se uklanja iz kalupa, a sadržaj se posuti čipovima od sira.

Lonca s patlidzanima

Ovaj jednostavan, ali vrlo zanimljiv jelo može ukrasiti s vašom prisutnošću gotovo sve gozbe. Zahvaljujući činjenici da sadrži veliki broj povrća, nije samo prezentiran, svijetao i ukusan, već i vrlo koristan. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 1 kg hladne govedine pulpe.
• 5 srednjih patlidžana.
• 4 mala žarulja.
• 250 g dobre majoneze.
• 200 g masno kiselo vrhnje.
• 500 ml pasteriziranog kravljeg mlijeka.
• Sol, bilo koji začin i rafinirano ulje.

Pre-oprano meso se obriše papirnatim ubrusima i izrezati u dijelove. Svaki od njih je lagano pretučen s posebnim modelom, sedimentiran, posipljen sa svim aromatskim začinima i položen na dno uljane posude za pečenje.

Patlidžani su natopljeni u vodi, a zatim izrezani u krugove otprilike iste debljine i postavljeni na meso. Luk je podijeljen luk i polukrupe rajčice. Sada kada su povrće i meso pakirani u oblik, možete napraviti pripremu pottinga. Da biste ga stvorili u dubokoj zdjeli, pomiješajte mlijeko, majonezu, kiselo vrhnje i sve začinke. Rezultirajući umak ulijeva se u meso i povrće.

Ispunjeni oblik je prekriven listom folije i poslan na toplinsku obradu. Pripremite ovo jednostavno jelo od govedine u pećnici, grijano do umjerene temperature. Nakon otprilike četrdeset minuta, folija se pažljivo ukloni iz kalupa, a sadržaj se vraća još četvrt sata. Potkraj tog vremena, smeđe meso s povrćem prenosi se na poslužne ploče i stavlja ih na stol.