Sok od brusnice: prednosti i štete ljudskom tijelu, sastavu i receptima

Brusnica sok ... Prednosti i štetu na ljudskom tijelu, kemijski sastav i karakteristike okus proizvoda, jedinstveni tradicionalni recepti i značajke proizvodnje pića - sve to i još mnogo toga treba naučiti od čitatelja ovog članka.

O magičnoj bobici

Brusnice rastu uglavnom u sjevernoj hemisferi iu močvarnom terenu. Berry se razlikuje od drugih jer sadrži u svom sastavu nezamislivu količinu hranjivih tvari i vitamina. Na ljekovitim svojstvima brusnice znao je čak iu doba antičkog Rusa. Tako, umjesto uobičajenog čaja ili kave u jutarnjim satima, naši su preci pili čašu "Zvar", koji je uključivao ovu delikatesu.

Sok od brusnice je prekrasan anti-katara i protuupalno sredstvo. Decoctions i infusions od bobica imaju antiseptik i jačanje svojstva. Osim toga, mors je izvrstan lijek za žeđ na vrućem ljetnom danu.

Brusnica je višegodišnji grm s tankim stablima čučnutim na tlu. U ljudima biljka ima nekoliko imena. To je sve ljubljeni i cijenjeni "zhuraviha" ili "kiselkati liječnik".

Sok od brusnice: koristi i štete

Sastav ovog pića još se poboljšava - znanstvenici danas pažljivo proučavaju korisna svojstva i karakteristike ove bobice, a svaki put njihovi napori uspiju se okoristiti. Zato se vrijedi upoznati s kemijskim sastavom bobica:

• Mikroelementi: kalij, bakar, krom, željezo, kositar, magnezij, itd.
• Veliki broj vitamina, među kojima postoji veliki broj elemenata skupine B i E.
• Znatan dio vitamina C (oko 20%).
• Fruktoza, saharoza i glukoza.
• Pektin i organske kiseline.

Od brusnice džem i džemovi. Bobice koje se bere za zimu, a pohranjuju ih u zamrzivaču u rasutom stanju. Kad dođe hladnoća, pripremaju ukusne brusnice. Prednosti i štete ovog pića poznate su više od jedne generacije.

Korisna svojstva brusnica

Korisna svojstva ove bobice bile su poznate čak iu doba antičkog Rusa. Dakle, u XVI stoljeću, dekocije i infuzije brusnica su korištene kao protuupalni lijek. Također, sok od bobičastog voća bio je korišten za podmazivanje rana i posjekotina. Trenutno, većina znanstvenika i liječnika se slaže da brusnica poboljšava djelovanje najčešćih antibiotika. Zimzeleno lišće brusnice učinkovito se koristi u narodnoj medicini za pripremu biljnih lijekova koji pomažu učinkovito uklanjanje kamenja iz bubrega. Sok od brusnica, koristi i štete koje su proučavali do danas, ne samo žeđ gašenje ljetni dan, ali i dobar u pomaganju srušiti toplinu, a također se koristi za normalizaciju gastrointestinalnog trakta.

kontraindikacije

U nekim slučajevima, brusnice i proizvodi u kojima je uključen ne mogu imati blagotvorne učinke pa čak i štetiti. Na primjer, bobica je kontraindicirana za one s akutnom netolerancijom bilo koje tvari ili pomoćnog elementa koji je dio brusnice. To je alergija. Ako imate bilo kakve znakove netolerancije - crvenilo, svrbež ili osip - odmah prestanite uzimati proizvod.

S posebnom pažnjom, hrana od brusnice se konzumira tijekom dojenja, a reakcija malog djeteta do tri godine starosti također treba biti pažljivo praćena. Ni u kojem slučaju ne biste trebali dati bobice i brusnice za one koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta (gastritis, ulkus) tijekom razdoblja pogoršanja. Usput, stručnjaci iz područja medicine jako preporučuju da ne uzimam sok od brusnice u čistom obliku na prazan želudac. Bolje ga je razrijediti vodom - to neće izazvati pretjeranu sekreciju želučanog soka. I, u pravilu, proizvodi brusnica najbolje se koriste kao desert - nakon glavnog jela.

Zubari također nisu jako dobri prema ovom bobici. Prema njihovom mišljenju, aminokiseline sadržane u brusnicama pridonose brzom uništenju zubne cakline.

Korištenje gluposti

Kako jesti brusnice? Sigurno, prva stvar koja dolazi na pamet je sok od brusnice, čije su prednosti i štetnosti sada poznati po cijelom svijetu. Da biste pripremili ovo piće, samo napunite svježe bobice kipućom vodom i dodajte šećer. Ova metoda kuhanja će sačuvati najveću količinu korisnih svojstava i uživati ​​u nenadmašnom okusu brusnica.

Međutim, tu je i tradicionalan način izrade ovog pića. Da biste to učinili, 0,5 kg mljevenog svježeg brusnice (to se može učiniti pomoću miksera), a iscijediti sok preostale bobice sipati jednu litru prokuhane vode, staviti na vatru, dovesti do kuhati i čuvati u ovoj državi još 10 minuta. Rezultirajući bujon soji kroz gazu, dodajte preostali sok, šećer po ukusu i ostavite da se potpuno ohladi.

Prednosti brusnice za tijelo

Prednosti i štete brusnice nisu temeljito proučavane. Ipak, postoji nekoliko očitih čimbenika koji su dokazani iskustvom. Dakle, ova bobica ima visok sadržaj tanina - tvar koja učinkovito bori upalne procese u tijelu. Brusnica savršeno izliječi bolesti genitourinarnog sustava. Sok od brusnice vrlo je djelotvoran u tim slučajevima. Prednosti i ozljede bubrega određuju se pojedinačno. Osim toga, u sastavu bobica prisutni su u maksimalnoj količini magnezija i vitamina C. To određuje korištenje brusnica kao pomoćno sredstvo za liječenje kardiovaskularnih bolesti. Redovita uporaba proizvoda brusnica znatno smanjuje formiranje krvnih ugrušaka.

Mnogo korisnih svojstava razlikuje se od brusnica. Prednosti i ozljede tijekom trudnoće nisu temeljito proučeni. Jedna stvar je jasna - proizvodi iz ove bobice trebaju se vrlo pažljivo koristiti s mogućim manifestacijama alergijske reakcije.

Brusnice za djecu

Kao što je već spomenuto, brusnice imaju mnogo korisnih svojstava i kvalitete. Mala djeca mlađa od tri godine trebaju biti vrlo pažljivi za probanje proizvoda brusnice. Preporučljivo je tretirati djecu s džemom ili marmeladom nakon glavnog obroka. Vrući ljetni dan možete ponuditi djetetu piće od brusnice. Prednosti i ozljede djece određene su na individualnoj osnovi. Dakle, alergija na bilo koju komponentu koja je dio brusnice, kaže da je jesti vrlo nepoželjno.

Međutim, svatko zna da je piće od brusnice izvrsno antipiretik i protuupalno sredstvo. A to znači da su s hladnom, brusnice nezaobilazni asistent. Ova bobica je poznata po svojim korisnim svojstvima. Zato je vrijedno razmišljati o tome kada će postati učinkovit lijek ili adjuvans.