Koliko je ugljikohidrata u riži? Korist i štetu ovog proizvoda

Većina nas vjerojatno ima rižu u prehrani. Štoviše, na temelju ove nevjerojatno korisne žitarice, razvijene su mnoge različite dijete. Ljudi kultiviraju ovu kulturu osam tisućljeća, ali u Rusiji su samo o tome saznali prije tri stotine godina. Nakon čitanja ovog članka, saznat ćete koliko je u riži ugljikohidrati i druge korisne tvari.

Raznolikost sorti

Unatoč činjenici da u svijetu postoji više od 20 sorti ove žitarice, naši zemljaci je dostupna samo mali dio cjelokupnog postojećeg raspona. Oni koji ne znaju koliko ugljikohidrata kuhana riža, bit će zanimljivo da se smeđe sorte smatraju najkorisnijima. Nisu tako meki kao i bijeli analozi, i pripremaju se malo duže. Posebno ova raznolikost žitarica je cijenjena među dijetetičarima i pratiocima zdravog načina života.

Razmatra se jedna od elitnih sorti Basmati riža, odlikuju se tankim dugim zrnima. Poznat je po svom ukusu i aromi.

Paradoksalno se smatra najčešćim najlakšim bijelim poliranim ocjenama. Njihovu popularnost objašnjava činjenica da priprema takvih žitarica ne traži previše vremena, a jela su nevjerojatno ukusna.

Korisna svojstva

Za one koji žele znati koliko ugljikohidrata kuhaju u riži, bit će zanimljivo čitati koliko je ovaj proizvod koristan. Ova žitarica idealan je za ljude koji slijede svoju prehranu i vode zdrav stil života. Zbog nedostatka glutena, može ga konzumirati svi kojima je ta supstancija kontraindicirana.

Također je važno da se riža smatra jednim od ključnih komponenti dječjeg jelovnika. Može se upotrijebiti kao komplementarna hrana, čak i za šestomjesečne bebe. Kaša, kuhana od ove žitarice i nadopunjena povrćem, voćem ili pireom od mesa, je punina dječje hrane, koja daje rastući organizam mnogim vitalnim tvarima.

Niska kalorična riža ima prilično visoku nutritivnu vrijednost pa je uključena u dijetu profesionalnih sportaša i pogodna je za one koji gledaju svoju težinu. Osim toga, ova žitarica bogata je kalijem pa pomaže normalizaciji kardiovaskularnog sustava. Također, riža ima omotavajući učinak, što znači da je indicirana za gastritis i druge bolesti gastrointestinalnog trakta.

Vitamin i mineralni sastav

Oni koji su zainteresirani za koliko ugljikohidrata postoje u riži neće se zaustaviti kako bi saznali koje su korisne tvari sadržane u ovom proizvodu. Naravno, sastav raznih sorti žitarica donekle se razlikuje od drugih. Međutim, postoji niz tvari koje su nužno prisutne u svakoj od njih.

Riža se smatra izvrsnim izvorom proteina i aminokiselina, koji su aktivno uključeni u formiranje mišićnog tkiva. Te tvari podupiru zdravlje kose, kože, očiju, srca, pluća, ligamenata i živčanog sustava.

Oni koji žele znati koliko ugljikohidrata su u riži, bit će zanimljivo da oni čine oko 80% ukupne mase proizvoda. U njoj su prisutne nezasićene i zasićene masne kiseline. Također, žitarice su bogate raznim mineralima i elementima u tragovima, uključujući kobalt, nikal, selen, željezo i fosfor.

Kome je ovaj proizvod kontraindiciran i koliko ugljikohidrata se nalazi u riži?

100 grama sirove riže sadrži oko 78 grama složenih ugljikohidrata. U kuhanom proizvodu taj je iznos smanjen na 25 grama. Energetska vrijednost sirove sira u prosjeku je oko 330 kcal.

Riža se može konzumirati gotovo sve kategorije stanovništva. Posuđe s kojom je kuhano može uzrokovati štetu samo u tim slučajevima ako osoba ima pojedinačnu netoleranciju na ovaj proizvod. Osim toga, nemojte zaboraviti da riža ima prilično snažna sidra, tako da ga ne mogu koristiti osobe koje pate od hemoroida, pukotina u debelom crijevu i kronični zatvori. Nemojte odbiti činjenicu da višak ugljikohidrata može potaknuti razvoj dijabetesa.

Upute za kuhanje

Nakon što je shvatio koliko u ugljikohidratnoj riži, možete govoriti o tome kako pravilno kuhati. Preporučljivo je to učiniti u zidanim metalnim, staklenim ili teflonskim jelima.

Zanimljivo je da u Japanu žitarice nisu oprane. Stanovnici ove zemlje vjeruju da s vodom iz riže najvrednije stvari nestaju. Budući da naša zemlja nema takvu razvijenu tehnologiju za proizvodnju ovog proizvoda, još je bolje da ga prethodno operemo. Inače, blato i patogeni mikroorganizmi mogu ući u pripremljenu posudu.

Stavite rižu u tavu, ulijte ju s vrućom vodom ili bujonom, posolite solom, kuhajte i pirjite najmanje 10-15 minuta. Nakon toga, otpustite rižu u cjedilo, isperite čistom vodom i pričekajte oko sedam minuta. Tijekom kuhanja žitarice se ne preporučuju za miješanje.