Koliko puta se riža povećava kada se kuha u rasutom stanju?

U vašoj kuhinji možete kuhati nevjerojatno ukusnu rižu bez električnog kuhala za rižu. Najvažnije je znati pravila njegove pripreme (koliko puta riža raste tijekom kuhanja, koliko dugo treba kuhati i tako dalje).

Koja je idealna kuhana žitarica?

U pravilno pripremljenom obliku, riža treba biti odvojena, ali ne i suha. Kuhana riža mora biti mekana, ali ne skliska. Trebao bi biti čist i imati divan miris. Riža je izvrsna baza u kojoj možete staviti druge teksture i okuse. To može biti izvrsna zasebna jela ili ukrasi s mnogo dodataka.

Možete uživati ​​u mrvljenoj dugoj riži koja izgleda "sočno" i mekano, ili možete napraviti ljepljive okrugle žitarice, popularne u Japanu i Koreji. Ako je suhi proizvod bolji za vas, basmati mogu biti vaš najbolji izbor. Međutim, za jela vijetnamske i druge vrste kuhinje u regijama jugoistočne Azije, ova sorta nije prikladna.

Vjerojatno je većina univerzalnih vrsta ovog zrna je tajlandski dugo zrno rižinog jasmina. Od nje možete kušati i europska i azijska jela.

Lonca za kuhanje

Ako odlučite kuhati rižu na štednjaku, trebate odabrati posudu s debelim dnom, kao i poklopac koji se čvrsto zatvara. Budući da gotovi zrnci u volumenu premašuju dimenzije sirove, tava treba biti velika. Koliko puta riža raste tijekom kuhanja? Ovisno o raznolikosti, ovaj pokazatelj može varirati, ali se u prosjeku oteklo oko tri puta. Stoga tavi koju ste odabrali ne smije se puniti sirovom rižom više od jedne trećine. Na primjer, možete upotrijebiti kontejner od 2 litre za pripremu dvije šalice žitarica.

Kako izračunati količinu?

Prilikom izračuna količine zrna, potrebno je razmotriti koliko se riža povećava tijekom kuhanja. Jedna čaša sirove žitarice dat će vam oko tri i pol čaše gotovog proizvoda. To znači da je u prosjeku dovoljno 200 grama riže za tri osobe za jedan obrok. To vam omogućuje izradu približnih izračuna. Poželjno je pripremiti pola šalice žitarica za 3-4 osobe i prema tome, - 2 čaše za skupine 4-6 jedu.

Koliko vremena je potrebno kuhati rižu?

Obično treba trajati 30 minuta od vremena kada je ploča uključena sve do trenutka kada je riža spremna. Iz tog razloga, poželjno je staviti žitarice kuhati na prvom mjestu, a onda započeti kuhanje drugih jela za ručak ili večeru. Riža će zadržati toplinu oko 30 minuta. Stoga, ako vam priprema druga jela traje otprilike 1 sat, za njih će biti spremna dodatna jela. Koliko puta riža raste nakon kuhanja? Tipično, glavna promjena volumena nastaje u procesu kuhanja, a nakon tavi uklonjen od vatre, krupica samo „Prit”. Neke azijske sorte još uvijek mogu malo rastu u volumenu i u ovom trenutku.

Za večeru, bolje je početi kuhati rižu prije ili neposredno nakon dolaska gostiju. Dok se priprema za ukrasi, možete sigurno piti vino i ponuditi grickalice, a vaše sudjelovanje ne zahtijeva pripremu žitarica. Pored toga, posudu kuhane riže možete zagrijati kada se kuha. Stavite posudu u pećnicu, zagrijavajte na niskoj temperaturi.

Kako prati rižu

Ako operete rižu prije stavljanja u posudu ili rižinu, trebate uzeti znatnu količinu vode. U svakom slučaju počnite pranje miješanjem žitarice prstima kružnim pokretima. Također možete lagano utrljati između dlanova kako biste uklonili višak škroba. Ova komponenta može utjecati na to koliko puta riža raste tijekom kuhanja.

Nemojte očekivati ​​da će jedan ispiranje učiniti čistom. U pravilu, prva voda postaje prljava i oblačno. Vaš cilj je da više puta isperite rižu čistom vodom sve dok teče gotovo prozirno. Ako izmjerite točan omjer vode i riže, okrenite ga iznad sita prije stavljanja u posudu.

Kako kuhati rižu na štednjaku

U pravilu, po prvi put se riža kuha u neotvorenoj posudi, a potom smanjuje toplinu i pokriva posudu. Tijekom početnog kuhanja, bolje je miješati krmu nekoliko puta kako bi se osigurala ravnomjerna kuhanja i izbjegavala prianjati na dno. Dakle, što bi trebao biti ispravan red radnji od početka do kraja?

1. Dovedite vodu s rižom na kuhanje preko visoke topline.
2. Pomiješajte žitarice drvenom žlicom ili azijskim štapićima kako biste podigli žitarice koje su pale na dno.
3. Smanjite toplinu u malu količinu - voda bi trebala lagano kipjeti. Kuhajte rižu, nježno ga promiješajte nekoliko minuta, zatim pokrijte i pričekajte dok se velika količina vode apsorbira. Sjetite se koliko puta riža raste tijekom kuhanja. Površina gotovog proizvoda treba izgledati sjajan i suh. Kada bušite gornji sloj sa vilicom na dnu, trebali biste vidjeti mali sloj vode
4. Napravite vatru minimalno, ponovno pokrijte i zagrijavajte na peći još 10 minuta.
5. Isključite toplinu i ostavite rižu da se "sazri" u zatvorenoj tavi 10 minuta da biste je kompaktirali i završili kuhanje.
6. Uklonite poklopac, promiješajte gotov proizvod štapićima ili vilicom, a zatim ponovno pokrijte i ostavite još 5 minuta prije posluživanja. Topla riža će ostati još 30 minuta. Prije nego što počnete postavljati na dijelove, ponovno umiješajte kuhane rogove.

Što još trebate znati?

Obavezno pročitajte upute za kuhanje na pakiranju proizvoda. Neka se pravila mogu razlikovati, ovisno o vrsti žitarice i jelo koje namjeravate kuhati. Na primjer, ako želite napraviti azijsko jelo, svakako pitajte koliko puta se riža povećava kada kuhate pilaf. Dakle, uzimajući u obzir povrće i ulje, njegova veličina može rasti nešto manje nego kada se žitarice u vodi.

Koliko puta riža raste tijekom kuhanja?

Težina proizvoda mijenja se u pripremljenom obliku 2-3 puta. Kao što je već spomenuto, količina vode je vrlo važna za ispravno izračunavanje. Ako dodate nedovoljnu količinu, zrno će postati polu-vlažno i vjerojatno početi gorjeti s dna čim tekućina isparava. Ako dodate previše vode, riža će biti vlažna, pretjerano meka i pretjerana. Zato je nužno prilagoditi omjer riže i vode, naročito kod kuhanja u velikim spremnicima. Također je potrebno znati da ako kuhate žitarice u mlijeku trebate više tekućine. Koliko puta riža raste kada kuhate mlijeko kašu? Približno 3,5 puta, ako govorimo o većini najčešćih sorti žitarica. Osim toga, morate zapamtiti da mlijeko može početi paliti, pa stalno trebate pratiti proces kuhanja kaše.