Krila i bajtova KFC - kalorija i tajna kuhanja

Nesumnjivo, komadići piletine i krila iz KFC poput mnogih. Unatoč činjenici da je u KFC kalorijski sadržaj jela vrlo visok, ljubitelji ove mreže ne postaju manje. Mogu li kuhati ovo ukusno pileće u mojoj kuhinji?

Mnogi su čuli da KFC koristi 11 tajnih bilja i začina. Otajstvo recepta također izaziva toliko interesa. Zapravo, nitko ne može sa sigurnošću reći koji recept je kuhani piletina u ovoj mreži, ali se slične kombinacije redovito odabiru.

Jedna je mogućnost upotreba kukuruznog škroba i chili paprike. Na primjer, ako pomiješate čili prašak s brašnom i dodajte zgnječenu kukuruzne pahuljice, hranjenje će postati svjež i duhovit.

Koja je tajna ukusnog pileća?

U KFC kalorična vrijednost dijelovi od tri krila iznose 254 kcal, što je dosta. Je li moguće smanjiti prehrambenu vrijednost ako kuhate ovo jelo kod kuće? Treba uzeti u obzir da pečenje u ulju uvijek zauzima visok kalorijski sadržaj gotovog proizvoda. Ako želite preciznije reproducirati recept, i pripremite krila, kao u KFC-u, onda će jelo zasigurno biti vrlo hranjivo. U ovom lancu restorana, svaka komada od piletine pečena je u puno ulja u posebnom fritezu oko 10 minuta. Kod kuće, ovaj recept se može reproducirati u dubokoj tavi ili tavi, ali ovo se jelo ne može nazvati prehranom.

Možete primijeniti neke kulinarske trikove - na primjer, pržiti piletina u hranidbi 1-2 minuta, a zatim pecite u pećnici dok ne kuhate. U tom slučaju, meso će ostati sočno, a površina svakog komada će biti hrskava.

Osim toga, u KFC mreži, sadržaj kalorija u posudama ovisi o tome koliko se pilića koristi za kuhanje. Kao što je već rečeno, nutritivna vrijednost dijela krila je 254 kcal. Istodobno, dio od pet oštri bajtova bit će 243 kcal s sličnom tehnologijom kuhanja.

Što treba uzeti u obzir prije svega?

Za pripremu jela u ovoj mreži restorana koristite sirovu piletinu. Ako uzmete pržene ili pečene komade za prženje u tijesto, postat će suviše suho i tvrdo meso.

KFC koristi prirodne piliće, ali dijelovi trupova odabiru se vrlo pažljivo. Ako želite pripremiti jelo kao u restoranu, također biste trebali odabrati dobro meso. Kada piletina ima previše masti ili ostataka unutarnjih organa - svi nepotrebni dijelovi moraju se ukloniti. Osim toga, dijelovi ne bi trebali biti preveliki. KFC bajtova izrađuju se samo od bijelog mesa.

Također, piletina treba biti vlažna, ali ne mokra, tako da se hranjenje dobro održava. Tada se komadići vrlo pažljivo raspadaju u hranidbi - tako da na svim stranama imaju debeli sloj.

Kao što je već spomenuto, sadržaj kalorija u hrani se ne može značajno smanjiti ako pokušate kopirati izvornu recepturu što je točnije moguće. Ali ako se ovaj čimbenik ne zaustavi - možete i trebate eksperimentirati i pokušati odabrati optimalnu kombinaciju začina kako biste postigli sličan rezultat.

KFC je širom otvorio krila kod kuće

Čini se da je sljedeći recept koji sadrži neke neobične sastojke, ali okus je vrlo sličan izvorniku.

Bit će mu potrebno:

• 1-1 / 2 šalice pšeničnog brašna;
• 12 grama sode;
• 1 paketa talijanskog začina suha "godišnja doba" (prah);
• 2-3 jaja;
• 2/3 šalice mlijeka;
• 1 žlica salata (15 g) crni papar;
• Biljno ulje za pokrivanje dna u tavi (za sloj dubine od 1,3-2,5 cm);
• 1 paket juhe od rajčice u prahu;
• sol prema ukusu;
• papar na okus.

Kako kuhati ovo jelo?

Pomiješaj tijesto. Ulijte jaja u veliku zdjelu i bič - smanjit ćete piletinu u ovu mješavinu. Dodajte 2/3 šalice mlijeka, pomiješajte s šipkom i stavite na stranu.

Spojite suhu hranu. U velikom zdjelu, dodajte juhu suhu smjesu, talijanski začin, brašno i papar crni, miješati do homogene mješavine.

Pokrijte komade piletine s kuhanim tijesto. Uzmite svaki krilati i umočite ga u tijesto. Zatim ga stavite u smjesu brašna i dobro ga zavrtite. Stavite pripremljena krila na stranu.

Ponovite za preostalu piletinu. Nastavite pokriti svaki komad sve dok se svi dijelovi ne pripremaju za prženje.

Pržite krilima. Prethodno zagrijte ulje u visokoj tavi dok ne počne cvrčati i do 175 ° C. Pomoću pinceta lagano stavite komade piletine (kožu dolje) u posudu i pržite preko srednje topline. Ostavite komade u ulju 25-30 minuta, okrećući se s vremena na vrijeme. Dodajte čili papar za akutni okus.

Nemojte kuhati krilima dok se ulje ne počne kuhati. U suprotnom će pripremljena jela biti pretjerana.

Izvadite komade iz tava, ispraznite mast na papirnate ručnike ili čistu krpu (npr. Kuhinjski ručnik). Poslužite sa svakim umakom, salatom od kupusa, kukuruzom na klipu, krumpirima i pivo. U ovoj kombinaciji primijetit ćete da imate krila, kao u KFC-u.

Za isti recept možete kuhati sve komade piletine. No, izbornik ovog restorana nudi ne samo akutnu piletinu, već i klasičnu pržena piletina. Na primjer, KFC bajtova uvijek su zastupljeni u dva oblika - oštra i izvornika. Kako stvoriti klasični recept u vašoj kuhinji?

Izvorne KFC trake (bajtova) - sličan recept

Za njega će vam trebati:

• 800 grama piletine, izrezati u trake;
• 3,5 šalice pšeničnog brašna;
• 0,5 šalice mlijeka;
• 1 jaje;
• 1 žlica stolne soli soli;
• 2 stolne žlice paprike;
• 1 žlica curry;
• 1 stolna žlica univerzalna začina za piletinu;
• velik broj biljnih ulja.

Kako kuhati?

Pomiješajte jaje s mlijekom, dodati 0,5 šalice brašna, začine sve (osim paprike - potrebno je staviti 1 žlicu), dobar sol i umutiti u mikseru fluffy smjesa. Stavite u njega trake piletine i ostavite neko vrijeme marinirati.

Zatim uzmite čistu plastičnu vrećicu, stavite ostatak brašna, papriku u nju i dobro promiješajte. Presavijte piletinu u njemu i snažno ga protresite. Svaki komad mora biti pokriven brušenjem sa svih strana.

Zatim pržite piletinu u veliku količinu ulja 2-3 minute. Dobit ćete originalne pileće bajta (traka), kao u KFC-u. Sadržaj kalorija u zdjelici će biti visok, ali ponekad se ne možete obratiti pozornost na njega i priuštite si ukusnu hranu.