Slatki kolači: recepti s fotografijama

Slatki tijesto je kulinarski izraz, kojim se misli na široku paletu slastičarskih proizvoda od slatkiša, koji sadrže med ili šećer. Ova grupa uključuje muffine, kolače, kolače, kekse, kekse, bobice ili voćne pite i druge delicije, čiji će recepti biti predstavljeni u današnjem članku.

Smetannikov

To je tradicionalna ruska kolača napravljena na temelju tekućeg testa, čija je konzistencija vrlo slična keksa. Klasični recept za slatko pečenje vrhnjem uključuje korištenje određenih komponenti. Dakle, prije nego što započnete postupak, provjerite imate li pri ruci:

• 300 g brašna od bijele pšenice najviše kvalitete;
• 1 kg masno kiselo vrhnje (po mogućnosti rustikalno);
• 2 pune šalice šećera;
• 3 velika kokošja jaja;
• 1 tsp. soda za pečenje;
• stolni ocat i kakao (po izboru);
• Šašica od ljuštena oraha.

Ovaj recept za slatko pečenje je vrlo jednostavan. Dakle, proces njezine reprodukcije neće uzrokovati poteškoće čak ni za početnike slastičare. Za početak, jaja su pretučena s mikserom, postupno ulijevajući čašu šećera. U dobivenoj težini pjene dodajte 300 grama kiselog vrhnja, octa, sode i dva puta prosijane brašna. Sve je dobro izmiješano i izliveno u okrugli, podmazani oblik. Peći kiselo vrhnje za četrdeset minuta na 180 stupnjeva. Crusted baza se hladi na rešetki i izrezati u dvije korice. Svaki od njih je premazan krema koja je napravljena od ostataka kiselog vrhnja i šećera, međusobno složenih, posipanih kavezom i zgušnjenim maticama.

Kolač od čokoladnog kiselo vrhnja

Recept ovog slatkog tijesta također su izumili ruski kulinarski stručnjaci. Kolač na njoj iznenađujuće je kombinacija mekih keksa i debelih kiselih vrhnja. Za pripremu takvog deserta trebat će vam:

• 300 ml kefira;
• 500 g masnog kiselo vrhnja;
• 250 g pečenog bijelog brašna;
• 100 g kakao u prahu;
• 6 tbsp. l. mali šećer;
• 1 tsp. brzo skuhana pečena brašna;
• izbor pilećeg jaja;
• 50 g ulja;
• pločica tamne čokolade s visokim udjelom kakao.

Za početak, pretučeno jaje se kombinira s trećim kakaom prisutnim, pola ukupnog šećera i svježeg brašna. Dobivena smjesa se nadopunjuje kefirom, u kojem je soda prethodno otopljena i ulivena u kružni podmazani kalup. Pecite keksa na 190 stupnjeva oko pola sata. Hlađena baza se izrezuje u kocke, šire se na plosnatu posudu s kliznikom i namoči s vrhnjem, koja se sastoji od kiselog vrhnja, šećera i kakaovih ostataka. Na vrhu, desert je ukrašen glazura od rastopljene čokolade i rastopljenog maslaca.

Rešetkani kolač

Ova popularna i vrlo jednostavna slatka kolača uživa dobro zasluženu ljubav velikih i malih eaters. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 300 g brašna za pecivo najviše kvalitete;
• 200 g kvalitetnog margarina;
• 150 g malog šećera od šećerne trske;
• vrećicu praška za pecivo;
• izbor pilećeg jaja;
• 40 ml hladne filtrirane vode;
• vanilin;
• čašu bilo kojeg zrna od bobica.

Omekšani, ali ne tekući margarin pažljivo se utrlja sa šećerom, a zatim u kombinaciji s jaje, praškom za pecivo i polovicu brašna. Dobivenu masu doda se vanilin i hladna voda. Sve je to pomiješano s preostalim brašnom, podijeljeno u tri nejednake dijelove i pakirano u polietilen. Dva mala komada se čiste u hladnjaku, velikom - u hladnjaku. Nakon četrdeset minuta, potonji se distribuira na dnu pravokutnog oblika i prekriva bobičastim zubima. Od gore sve to je posuto ugrijanim smrznutim tijesta. Ova slatka tijesta kuhana je u pećnici, zagrijana do 180 stupnjeva. Nakon dvadeset i pet minuta ohlađena pita se ohladi, izrezati na trg i poslužiti za čaj.

torta od sira

Ovaj recept za slatku pečenu robu, uz fotografiju koja se nalazi ispod, posuđena je od američkih kulinarskih stručnjaka. Da biste ga jednostavno reproducirali u vlastitoj kuhinji, trebat će vam:

• 300 g kupljenih kolača kolača;
• 150 g slanog maslaca;
• 700 g kremastog mekog sira;
• čaša šećera;
• 150 g 20% ​​kiselog vrhnja;
• 3 selekcionirana kokošja jaja.

Započnite postupak pripreme kolača, koja će postati temelj za slatki pečenje. Da biste to učinili, u jednom prikladnom spremniku spojite razbijen kolačiće i rastopljeni maslac. Sve pomno pomiješajte i rasporedite dno okruglog oblika, ne zaboravite na niske strane. Na vrhu, ravnomjerno širiti punjenje, sastoji se od mekog sira, tukli jaja, šećer i kiselo vrhnje. Pecite kolač od kruha oko sat vremena na 160 stupnjeva.

Browne

Obožavatelji čokoladnih deserta trebaju kao još jedan jednostavan recept za slatko pečene robe, čija će fotografija biti predstavljena malo kasnije. Kolači na njemu imaju karakterističnu smeđu nijansu i izrazito okus. Da biste iznenadili svoju obitelj klasičnim američkim brownies, trebat će vam:

• 2 čokoladne šipke s visokim udjelom kakao;
• 150 g kvalitetnog maslaca;
• 200 g finog šećera;
• 100 g brašna bijele pšenice u / s;
• 4 svježe kokošje jaja;
• 1 tbsp. l. kakao u prahu;
• frac12 - čašica sjeckanih oraha;
• šećer u prahu i vanilin.

Ulje i slomljena čokolada rastopljeni su u vodenoj kupelji, malo hlađeni i kombinirani s kakaom, plainim i vanilnim šećerom. Sve to se obrađuje s mikserom, postupno dodajući jaja. Rezultirajuću masu nadopunjuju se oksidiranim brašnom i drobljenim maticama, a zatim se izlijevaju u podmazani oblik i peku malo više od dvadeset minuta na umjerenoj temperaturi. Gotovi desert je posut šećera u prahu i poslužen za čaj.

Čokoladni muffini

Ovi miniaturni muffini koji se topi u ustima zasigurno će se svidjeti onima koji vole domaće slatke kolače. Za maziti svoju obitelj i prijatelje s čokoladnim muffinima, trebat će vam:

• 150 g dobrog kremastog margarina;
• 150 g finog šećera;
• 100 ml cijele kravljeg mlijeka;
• 5 tbsp. l. kakao u prahu;
• 2 sirove kokošje jaja;
• 2 tsp. prašak za pecivo;
• 250 g vrhunskog brašna za pečenje.

U maloj dubokoj tavi kombinirati mlijeko, šećer, kakao i margarin. Sve ovo je poslano na vatru, dovedeno do kuhanja i ohlađeno. Hladna jaja se uvode u hlađeni tekući, prosijani brašno i prašak za pecivo. Sve je dobro izmiješano, postavljeno u silikon plijesni i stavljeno u pećnicu. Pecite muffine oko 25 minuta na 180 stupnjeva.

kroasani

Ovaj popularni francuski slatki tijesto od lisnatog tijesta jednako je volio i odrasle osobe i djeca. Priprema se vrlo jednostavno i brzo i, po želji, može biti odličan dodatak obiteljskom okupljanju nad šalicom vrućeg čaja. Da biste napravili ukusne kroasane, trebat će vam:

• 450 g tijesta bez pušenja.
• Čokoladna bar.
• Sirovo ulje.

Prethodno odmrznuto tijesto izvaljeno je u prilično tankom sloju i izrezano na identična trokuta. Na širokom je dijelu svake od njih širio dva komada čokolade. Dobiveni prahovi su presavijeni vrećicama, stavljeni u zauljenu posudu za pečenje i pečeni oko trideset minuta na srednjoj temperaturi.

štrudla

Ova austrijska slatko tijesto od lisnatog tijesta poznato je daleko izvan domovine. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 500 g slatkih zrelih jabuka.
• 1 list od ne-masnoće lisnato tijesto.
• 1 tsp. mljeveno cimet.
• 3 tbsp. l. šećer.
• 50 g rastopljenog maslaca.

Prije svega, morate napraviti test za kupnju. Odmah se uklanja iz zamrzivača i nakratko ostavi na sobnoj temperaturi. Nakon nekog vremena, odmrznuto tijesto se izvlači s ne vrlo tankim slojem i razmazati s rastopljenim maslacem. Odozgo raspodijelite komade jabuka, pomiješanih s cimetom i šećerom. Nakon toga, tijesto se kotrlja i namotati u podmazanu limu za pečenje. Pecite jabučni strudel ne više od trideset minuta na standardnoj temperaturi. Pečeni desert se hladi na rešetki i izrezuje pomoću oštrog noža.