Je li kikirikija korisna pečena?

Kikiriki (kikiriki) nisu samo poslastica za djecu

Sastava orahe

Kikiriki su trećina proteina, a ugljikohidrati u njemu ne više od 10%. To matica cijenjen njegov sadržaj vitamina B, C, PP, više elemenata u tragovima, kao i antioksidanti (polifenoli), koji su sposobni za izlaz slobodnih radikala iz tijela. Pečeni kikiriki sadrže 25% više polifenola nego sirovi. I u njemu je mnogo magnezija, što je potrebno osobama s bolestima srca.

Tko je dobar za jesti kikiriki?

Kanišama se mogu jesti svi. On daje potrebnu energiju i vitamine, ali za određene bolesti osobito su potrebne kikirikije. Stoga se preporuča jesti orahe u šećernoj bolesti. Prvo, jer tijela su izvedeni slobodni radikali, a kao drugo - jača žile koje uvelike oštećena zbog povišenog šećera u krvi. Potvrđena je uporaba kikirikija u šećernoj bolesti. Znanstveno je dokazano da oko 60 grama ovog proizvoda smanjuje kolesterol u krvi i značajno poboljšava stanje bolesnika. Važno je da tako veliki broj sirovih orašastih plodova osoba ne može biti bolji, pa su kikiriki koriste u dijetetike.

Preporučljivo je jesti kikiriki ljudima koji pate od srčanih problema (ishemijska bolest, ateroskleroza). Zbog svojih antioksidativnih svojstava, kikirikija se koriste u liječenju tumora i prerano starenje.

Tvari sadržane u kikirikiju, povećavaju svojstva zgrušavanja krvi, pa se preporučuje da se ljudi s hemofilija i hemoragične dijateza.

Tinktura kikiriki na votki jača imunološki sustav i stimulira tijelo.

Kikiriki brašno, razrijedi s vodom do kuhana stanju mlijeka, korisni čira na želucu i crijevu (ali ne u akutnoj fazi).

Tko ne bi trebao jesti kikiriki?

Naravno, postoje zdravstveni problemi u kojima je kikiriki bolje ne jesti.

Ne možete jesti pečene kikirikije za one koji imaju prekomjernu tjelesnu težinu, budući da kalorijski sadržaj oraha prelazi 550 kalorija na 100 g proizvoda.

Sama kikiriki je alergen, a to može biti njegova koža je, dakle, kikiriki loše za ljude koji su skloni astme i alergije na hranu, kao i za malu djecu. Matična matica može se uključiti u prehranu tek nakon 5-6 godina.

Velika količina vlakana u matici može iritirati želudac i crijevnu sluznicu, tako da ne možete jesti kikiriki pečenim.

Kako je kikirikija?

Prilikom pečenja kikirikija u njima, sadržaj antioksidansa (polifenola) se povećava, ali su vitamini uništeni. Na primjer, kada se koristi dijabetes, oni se preporučuju u sirovom obliku.

U kuhanju, matica se često koristi u prženom obliku, a temperaturni tretman poboljšava njegov okus. Dodano je u kolače, sladoled, piće. Vrijedan je proizvod i maslac od kikirikija.

Na policama trgovina nalazi se slatko i slano kikiriki u vrećama.

Kako odabrati i čuvati kikiriki?

Kupnja je bolja od nepečene matice, njezina bi boja trebala biti ujednačena i bez mrlja. Ne možete kupiti kikiriki s prigušenim mirisom.

Matica u ljusci mora se potresati, kvalitetni zrnci prstenaju i imaju dovoljnu težinu.

Ove matice zahtijevaju odgovarajuće uvjete skladištenja, ne vole vlagu. U vlažnom okolišu, kikiriki se zaraze plijesni gljiva. Nadalje, na svojoj površini nastaju aftoloksini (tvari koje ometaju funkciju jetre).

Najbolje je čuvati kikiriki (prženi i sirovi) u hladnjaku. U hladnim uvjetima, može zadržati svojstva šest mjeseci.