Kako napraviti shawarma kod kuće: značajke kuhanja, recepti i recenzije

Shaurma je nevjerojatno ukusna, mirisna i zadovoljavajuća orijentalna jela koja je u našoj zemlji široko rasprostranjena i mnogo omiljenih snacka. Mnogi ga obožavaju, a neki od njih prije ili kasnije imaju ideju da sami čine ovu delikatnost. Međutim, to nije tako teško. Stoga će sada biti točno kako napraviti shawarma i što je potrebno za to.

Sastojci

Za pripremu ove posude prema klasičnom receptu potrebno je:

• Jedan tanki meki pita kruh.
• Pileći filet - 180 g.
• Bijeli kupus - 100 g.
• Jedan krastavac. Svježe ili konzervirane - ovisi o preferencijama.
• Mala rajčica.
• Sol i papar ukusan.
• Majoneza i ketchup za umak.
• Biljno ulje za prženje piletine.

Ako postoji dovoljno vremena, onda se filet može prethodno marinirati. To će postati više nježni i ukusni. Za marinadu trebat će vam:

• Mlijeko - 70 ml.
• Biljno ulje - 1 tbsp. l.
• Paprika i curry - 0,5 tsp.
• Prstohvat cimeta (na vrhu noža).
• Čajna žličica vinskog octa.
• Paprika i sol.

Sve gore navedeno treba pažljivo pomiješati u zasebnoj posudi. Sjeckajte piletinu u kocke i stavi ih pola sata. Kulinarski stručnjaci kažu da će ovaj put dovoljno potopiti marinadu, što će mu dati posebnu aromu i sokove.

priprema

Sada izravno o tome kako napraviti shawarma. Ako su svi sastojci dostupni, možete početi kuhati. Radnje su kako slijedi:

• Izrežite svježi kupus u tanke trake. Pospite solom, promiješajte.
• Izrežite krastavca s malim kockicama.
• Rajčica je podijeljena na polovice, od kojih će svaka biti izrezana na male komadiće. Dobivene su kvadrate prstenova.
• Napravite umak - mix majoneze s ketchup, papar. Za veću oštrinu i pikantnost možete dodati adzhika ili senf.
• Za pržiti u biljnom ulju, fileti rezati u kocke. Kada je spremna - postavite na papirnati papir tako da apsorbira masnoću.

Najvažniji korak je postavljanje punjenja. Trebao bi se distribuirati otprilike 1/6 pita kruha s blagim uvlačenjem do ruba, tako da bi bilo prikladno obložiti ga. Prije toga, područje za punjenje treba razmazati umakom. Prvo, povrće se distribuira preko površine, a zatim - piletina.

Kako bi se minimizirala lavash ne uzrokuje probleme, uvlake se moraju napraviti na sva tri ruba - na strani, na dnu i na vrhu. Tada se čak može dogoditi da se "zatvori" shawarma - na vrhu i dnu po vrsti omotnice, pokrivajući punjenje s uvlakom.

To je sve. Ostaje samo pecivati ​​shawarma s obje strane na nepristojnost u suhoj teglji.

Umak od češnjaka

Da biste ispunili shawarma, zapravo možete učiniti sve. Postoji mnogo vrsta umaka. Najviše vole češnjak, jer je vrlo ukusan i pun. Da biste to učinili, potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• Kiselo vrhnje - 100 g.
• Kefir - 4 tbsp. l.
• Prstohvat soli.
• 4 češnjaka od češnjaka.
• Curry - 1 tsp.
• Mješavina paprike.

Češnjak se mora slomiti, pomiješati s labavim aditivima i utrljati kulinarskim štipaljkom. Dodajte kefir, nastavite s postupkom. Kada se sastojci kombiniraju u jednu masu, stavite ih u kiselo vrhnje i ponovno promiješajte. Preporuča se pustiti da se skuha barem pola sata.

Mesni umak od rajčice

Sudeći prema pregledima, mnogi ljudi koji razmišljaju o tome kako kuhati shawarma kod kuće, ne vole koristiti umjetne dodatke. Oni vole čak i majoneze i ketchup kuhati sami. Tako ćete svakako svidjeti recept za vruće umak od rajčice.

Pripremite ga jednostavno, trebate samo pomiješati pire od rajčice s domaćim ajikom, fino usitnjenim cilindrom, malim sokom od limuna i maslinovim uljem. Nema umjetnog sastojka. Priprava rajčica pripremljena je osnovno. Rajčica bi trebala biti prokušana kipućom vodom i oguljena. Nakon toga, bacite ih u miješalicu i mljeveno ih uz maksimalnu snagu.

Važno je spomenuti ovaj recept. Kako napraviti shawarma kod kuće - to je jasno, ali bez pravog umaka to nije uopće jelo.

Umak od krastavaca

Zanima me kako napraviti shaurmu ukusnu i originalnu? Možete probati umak krastavca. On će dodati neobičnost na jelo. Bit će mu potrebno:

• Majoneza - 120 g.
• Svježi krastavac.
• Kiselo vrhnje - 80 g.
• Čehni zub.
• Peršin - 1 tsp.
• Sok od limuna - 20 ml.
• Suha paprika - 1 tsp.

Kiselo mlijeko pomiješano s majonezom, solom, dodajte sok od limuna i slomiti češanj češnjaka. Sipati ribani krastavac, prethodno oguljen. Dodajte peršin s paprikom, pomiješajte.

Umak je zapravo vrlo važno u kako napraviti shawarma kod kuće. Na mnogo je načina on koji određuje okus jela. Orijentalni kuhari preporučuju kuhanje umaka od jogurta, domaće majoneze i kiselo vrhnje, uz dodatak cilantro, kopra, peršina, korijandera, češnjaka i nekoliko vrsta papra.

Tradicionalne tajne

Govoreći o tome kako napraviti shawarma, vrijedno je obratiti pozornost na neke trikove koje kuhaju orijentalni kuhari. Ovdje su najzanimljivije:

• Tajna ukusnog shawarma je uporaba nekoliko vrsta mesa. Izvrsna kombinacija janjetine, svinjetine i piletine. Prebacite samo meso i kombinirajte ga zajedno u mješavini orijentalnih začina.
• Češnjak za umak bolje je samljeti sa začinima i biljem, a tek onda pomiješati s glavnim sastojcima. Tako će postati mirisnija.
• Zbunjena blijedom bojom umaka? Zatim možete dodati u nju zelje, paprika ili kap Adzhika.
• Posebna juiciness mesa može se dati prskanjem s prženim sokom od naranče. Ako postoji masnoća, onda je vrijedno upotrijebiti.
• Ako vam se ne sviđa bijeli kupus, umjesto njega možete koristiti Peking. Zamijenite ga svježom salatom.
• Želite li shawarma posebno zanimati? Zatim možete dodati marinirani luk. Da biste to učinili, pola sata, napunite ga dvije žlice šećera i pospite octom.

Ako želite znati kako napraviti shawarma, gore navedene preporuke neće ometati. Usput, neka arapski kulinarski stručnjaci i ne priznaju ništa osim začina i mesa, ali sudeći po pregledima - nježan okus ove jelo dodati će gljive, bugarski papar i sir. Postavke svejedno imaju različite, a ti aditivi su prikladni.

Korisni savjeti

Pa, kako napraviti shawarma - to je jasno. Konačno, postoji nekoliko korisnih preporuka koje će pomoći da ova jela bude još ukusnija:

• Dodajte piquancy jelo pomoći korejski mrkve. Glavna stvar je ne pretjerivati, inače možete ubiti glavni ukus. Dosta jedna žlica.
• Posebno mirisni shawarma napravljen je od sira od sira.
• Ako nema roštilja i kuhati, to je uobičajeno, morate staviti minimalnu vatru. Da je cijelo punjenje toplo, preporučljivo je prekriti poklopac na vrhu kako bi se stvorio odgovarajući temperaturni režim.
• Lavash treba koristiti samo svježe. Sušeni pita kruha se sruši kada se presavijeni.

To su osnove koje trebate zapamtiti ako želite znati kako napraviti dom shawarma. Recept je jednostavan, i svatko će se nositi - samo slijedite upute.