Sadržaj šawarma u pita kruha s piletinom

Svatko barem jednom u životu pokušao je jelo zvanu shaurma. Prodaje se na ulicama, u malim restoranima i kafićima. Shawarma se može kuhati kod kuće. Nije tako teško. Ali je li ovo jelo tako korisno? Što je uključeno u šauru? Od onih proizvoda koji su pripremljeni? Pokušajmo razumjeti ta pitanja i istovremeno naučiti kako pripremiti shawarma.

Što je shaurma?

Mnogi su probali ovo jelo, ali nisu svi mislili o onome što je uključeno u shawarma. Pa što je to? Shaurma je orijentalno jelo s mesom zamotano u tanak lavash, uz dodatak začina, svježeg povrća i umaka. Tradicionalno, meso za ovaj predjelac pripremljeno je posebnom opremom. Ovo je roštilj u obliku vertikalne pljune, na kojem se nalaze plamenici. Kao prženje, meso se izreže u tanki sloj i koristi se u zdjelici. Kada se ispravno pripremi, ispada da je nježna i ukusna.

Kakvo se meso koristi

Postoji mnogo recepata za ovo jelo. Sastav shawarma može uključivati ​​bilo koje meso. Za kuhanje, možete uzeti janjetinu, svinjetinu, govedinu, piletinu ili puricu. U muslimanskim zemljama (Turska, Libija) obično se koristi meso od mesa ili deve. To odgovara njihovoj tradiciji i kulinarskim preferencijama. U Izraelu se preferiraju piletina ili puretina. U Rusiji se možete upoznati s desecima recepata za kuhanje. U našoj zemlji se koriste različite vrste i vrste mesa.

umaci

U shawarma, uz glavnu komponentu - meso, - također uključuje umake. Daju jelo začinjenim i originalnim okusom. Najjednostavnija verzija umaka je ketchup ili majoneza. Ali da bi shaurma izražavala, trebali biste upotrijebiti začine i začini. Prema klasičnom receptu, ova jela bi trebala biti vrlo oštra. Osim vruće paprike, u umaku dodajte kurkuma, ziru i neke druge začine po volji. Poseban okus shawarma vezan je za zelje. Trebao bi biti puno. Ovaj peršin, kopar, korijandar i ostalo bilje. Svi ti sastojci mogu se kombinirati s umakom i dodati u posudu.

Vrste Shawarma

Kompjutra shawarma u pita kruhu može biti drugačija. Možete kuhati vegetarijanskom shawarma. U tom će slučaju biti samo povrće, zelje, sir i umak. Neki kuhaju ovo jelo poluproizvodima. Zbog toga se kao glavni sastojak koriste kobasice ili kobasice. Rezali su na komade i dodali umak i povrće. Postoje mogućnosti za pripremu shaurme s konzerviranom ribom, ali ovaj recept je daleko od izvornika. Tradicionalno, različite vrste mesa se koriste kao glavna komponenta. Ali ako kuhate ovo jelo za sebe, onda u shawarma u pita kruhu možete unijeti bilo koji sastojak po vašem ukusu.

Korist i štetu

Ima li koristi od korištenja Shawarma? Na ovo pitanje ne može se jednoznačno odgovoriti. Sve ovisi o tome što je uključeno u shawarma u pita kruhu. Ovaj obrok može se pripisati brze hrane, koja se ne smatra korisnim. Ali ako kuhate shawarma bez mesa, ketchupa i majoneze, samo s povrćem i biljem, onda će tijelo biti zasićeno s određenom dozom vitamina. Ali čak i klasično jelo sa svim sastojcima bit će prednost hamburgeru ili vrućem psu. Nemojte zlostavljati shawarma za one koji imaju problema s gastrointestinalnim traktom i onih koji su pretili. I uvijek se moramo sjetiti da takva hrana ne bi trebala biti svakodnevna.

Umak od češnjaka za shawarma

Ovo se jelo može brzo klasificirati. U takvim slučajevima koristite gotove umake u obliku majoneze ili ketchup. Ali ako želite dati jelo pikantnim, jedinstvenim okusom, bolje je kuhati ih sami. Ovaj umak od češnjaka može se koristiti ne samo u shawarma. Poslužuje se s pilećim krilima i mesnim delicijama, kuhani na roštilju. Uzmite 4 velike žličice kisele vrhnja, majoneze i kefir, 6 srednje klice od češnjaka, crni i crveni mljeveni papar i sve začine po volji. Proces pripreme umaka je vrlo jednostavan. Češnjak se mora slomiti na bilo koji način (češnjak ili s grlom). Zatim se svi sastojci pomiješaju, tako da su začini ravnomjerno raspoređeni u tekućoj masi. Umak od češnjaka s kojim će shaurma postati ukusnija, spremnija.

Shaurma s piletinom

Nitko neće tvrditi da je hrana kuhana kod kuće, sigurnije i ukusniji. Osim toga, mnoga jela pripremaju se vrlo jednostavno. Sastav shawarma piletina - je minimalan skup dostupnih proizvoda. Trebat će vam: tanki pogačicu, 400 grama piletine, jedna velika mrkva, 200 g svježeg kupusa (možete uzeti Peking), 200 mililitara majoneze, 200 mililitara sosa i malo senfa (opcija). Počnimo s pripremom piletine. Mora se kuhati i izrezati na tanke trake. Tri mrkve na fini ribež i dodati na njega sol, začini, biljno ulje i češnjak. Kupus se namazati i napuniti sokom od limuna ili octa i biljnim uljem. Svi sastojci su spremni, ostaje samo za rezanje lavaha u dijelove, tako da je prikladno zamotati punjenje u njemu. Širimo ploču na stol i lagano ga masimo ketchupom i majonezom. Onda smo stavili kupus, a na vrhu je meso. Zatim dodajte mrkve i malo vodene majoneze. Pita kruh isključujemo punjenjem u obliku omotnice. Shaurma je spremna. Ostaje samo pržiti na svakoj strani u tavi za kuhanje ili zagrijati u pećnici.

Shaurma s svinjetinom

Kao što je već spomenuto, bilo koje vrste mesa mogu se koristiti za pripremu ove posude. Nudimo shawarma recept s svinjetinom. Uzmite tanku pogačicu, dvije svježe rajčice, 300 grama svinjskog mesa, koji moraju biti unaprijed pržene ili pečene u pećnici, dva krastavca, 100 grama sira (po želji), malo kupusa Pekinga ili kupus, 3 oguljeni češnjak klinčića, 3 žlice prirodni jogurt, tri žlica kiselo vrhnje, tri žlice majoneze, sol, začini, začinsko bilje. Prvo pripremite umak.

Da biste to učinili, pomiješajte sve tekuće sastojke (kiselo vrhnje, majoneze i jogurt). Zatim dodajte ovom masom sjeckani češnjak, sjeckani zelje, sol i začini. Možete koristiti bilo koje bilje i začine po volji. Izrežite meso i povrće u trake ili bilo koji oblik. Sir s tri na gratet i miješati s mesom. Sada se okrećemo formiranju Shawarma. Lavash mast sa umakom i širiti na njemu punjenje. Nakon toga dodamo po vlastitom nahođenju još jedan umak i isključimo lavash u obliku omotnice. Zatim pržiti šaurmu u tavi, ispeći u pećnici, zagrijavati u mikrovalnoj pećnici ili aerogrilu. Možete odabrati bilo koju mogućnost liječenja. Bolje je jesti ovo jelo u vrućem ili toplom obliku.

Nekoliko savjeta

Tradicionalno, nadjev za shawarma je zamotan u pita, ali je uspješno zamijenjen armenskim tankim lavashom, koji mora biti nužno svjež. Da biste poboljšali okus jela, morate pravilno pripremiti meso. Rezano je u filete i lagano pretučeno. Zatim je meso bolje marinirati. Svinjica je marinirana u bijelom vinu, jabuku ili vinskom ocetu. Također dodajte začine (paprika, ležaj). Za pripremu govedine koristite crno vino, limunov ocat, luk i začini. Piletina je bolje marinirati u majonezu. Meso za shawarma najbolje je prženo na otvorenoj vatri, ali kod kuće možete koristiti suhu tava ili aerogrill.

Punjenje shawarma može biti drugačije. Da biste ubrzali proces, možete upotrijebiti gotove koreške mrkve. Neobičan okus jela daje slanu krastavac, izrezanu na tanke trake. Posebno mjesto zauzima umak. Možete koristiti gotove: gruzijski "tkemali" ili slatki i kiseli kineski. Nemojte pretjerati s umakom, jer može teći kad se zagrije.

Sastav shawarma u gramima ne može se točno odrediti. Sve se obavlja okom i ovisi o tome osobne sklonosti. Za ljubitelje hrane, više se može dodati više umaka i začinjenih začina. Netko voli više povrća i zelenila, a netko daje dlan za mesne proizvode. Usput, zelje imaju veliku ulogu u ovom jelu i to bi trebalo biti puno. Kuhajte sa zadovoljstvom i molimo svoje voljene s ukusnim i zdravim jelima!