Što mogu zamrznuti zimi u zamrzivaču?

Mnoge dobre kućanice prije ili kasnije razmišljaju o tome što možete zamrznuti za zimu. Moderna tehnologija vam omogućuje da ne samo da spasite okuse i okuse ljeta, već i sve korisne komponente voća i povrća.

Nije teško naučiti sve trikove, dovoljno je proučiti neka jednostavna pravila. I to ne zahtijeva posebne troškove. Glavni uvjet koji jamči dobar rezultat je prisutnost dobrog zamrzivača koji je opremljen apsolutnom većinom modernih hladnjaka.

Nažalost, svi vlasnici dobre tehnologije ne znaju o svim njegovim mogućnostima, tako da ne koriste potpuno svoj potencijal. Ali čak iu normalnom zamrzivaču možete pripremiti mnogo korisnih proizvoda koji će zimi ugoditi cijeloj obitelji.

Zašto trebate zamrznuti

Proces sakupljanja proizvoda za zimu uz pomoć zamrzavanja ima veliki broj neporecivih prednosti u usporedbi s konzerviranjem, sušenjem i drugim metodama. Prije svega, oni su:

• jednostavnost kuhanja;
• nedostatak visokih troškova;
• jednostavnost korištenja;
• širok raspon mogućnosti;
• mogućnost brzog žetve velikih količina voća i povrća u sezoni;
• očuvanje vitamina, mikroelemenata, ljetnih okusa.

Ako uspoređujemo zamrzavanje s očuvanjem, valja napomenuti da ova metoda zahtjeva manje vremena i snage. Pa, ako se pitate, koja se može zamrznuti u zimi za djecu, vaše mogućnosti su beskrajne: zdravi voće i povrće šareni mix će cijeniti svako malo izbirljivi. Takvi pripravci mogu uvelike mijenjati zimski dječji meni.

Opća pravila

Prije nastavka postupka pregledajte neke od preporuka. Oni će vam pomoći izbjeći pogreške.

Što mogu zamrznuti zimi u zamrzivaču? Stručnjaci savjetuju odabrati tradicionalne proizvode: voće, povrće, zelje, gljive. Zapamtite da eksperimenti nisu uvijek uspješni, dođite do njih kada dobijete dobre rezultate s tradicionalnim proizvodima.

Uvijek radije zreli, ali ne previše zreli sastojci. Ako imate kakvih nedoumica o kvaliteti, nemojte koristiti proizvod. Sve lezije, kao i stabljike i lišće treba ukloniti prije zamrzavanja.

Prije pranja u zamrzivač temeljito isprati proizvode, a zatim ih ostaviti da se potpuno osuše. Prije zamrzavanja, rezati proizvode u komade koje namjeravate koristiti pri pripremi hrane - nakon svega, rezati smrznuto povrće bit će teško.

Pokušajte staviti sastojke po dio, ne samo jedan veliki komad, tako da će ih biti lakše koristiti zimi.

Posuđe za zamrzavanje

Možda je pitanje praktičnih, praktičnih i jeftinih kontejnera oduševalo svakoga tko je odlučio saznati što se zimi može smrznuti u zamrzivaču. Fotografije voća i povrća izgledaju vrlo atraktivne, ali vrlo malo ljudi zna da je njihov prekrasan izgled u velikoj mjeri ovisan o ambalaži.

Najlakši način za pronalaženje rješenja je otići u trgovinu hardverom i kupiti posebne zatvorene posude za zamrzavanje. Pouzdano čuvaju sve korisne tvari proizvoda, a vrlo je prikladno i kompaktno ih staviti u zamrzivač. Te spremnike možete koristiti mnogo puta. No, njihov značajan nedostatak je relativno visoka cijena. I ne svaka trgovina može pronaći ovo jelo.

Dobra alternativa su paketi s patentnim zatvaračem. Oni dolaze u različitim veličinama, što će omogućiti svima da odaberu najoptimalniji izbor. Stavite komade u vrećicu, istisnite sav višak zraka i pričvrstite bradu. Zimi, možete jednostavno ukloniti proizvod iz pakiranja ako ga uranjate nekoliko sekundi u toploj vodi.

Pogodno za zamrzavanje i plastično posuđe za jednokratnu upotrebu: šalice, posude, kontejneri, kutije za ručak. Ali u staklenom mrazu ne vrijedi - može prasnuti.

Smrznuto svježe povrće

Razmišljajući o tome što možete zamrznuti zimi od povrća? Nemojte zanemariti bugarski papar, tikvice, tikvice, patlidžan, bundeva. Dobro mraz tolerancije i rajčice, zima je idealno za kuhanje pizza, lazanje, meso gravies, crvena boršč i ostale juhe, umake. Brokula i cvjetača su neophodni proizvodi za prehrambene i dječje jelovnike. Rastavljati ih za kišobrane i zamrzavanje u zimskim mjesecima može se dodati variva, povrća, pire krumpir, složenaca.

Mnogi čine mrvice od mrkve i repe. Moglo bi se činiti da u ovom slučaju nema puno toga, jer ovo povrće ne nestaje s police tijekom cijele godine. Ali, prvo, sezonski proizvodi su uvijek puno mirisniji, a drugo, ponekad postoji potreba za brzo pripremanje velikog broja povrća. To se posebno odnosi na građane koji nemaju podruma, podrume i druga mjesta za pohranu hrane. Osim toga, ribani mrkva i repe su izvrsna osnova za borsch zazharki. Zimi, takva berba može uštedjeti puno vremena.

Dobro pohranjene u zamrzivaču i prijateljskom povrću: kukuruz, šparoge, grašak. Ali luk i češnjak pate od lošeg mraza: oni postaju tromi, gube svoju oštrinu i miris.

Klasična i neobična miješa recepte

Mnogi ljudi više vole napraviti praznine, slaganje jednog tipa povrća u kontejner. Ali postoji još jedan način, vrlo zanimljiv - stvaranje zanimljivih smjesa.

Ako odlučite da se možete zamrznuti za zimu, unaprijed razmislite o tome kako ćete koristiti zelene prozore. Ima smisla predoblikovati setove koji će zimi biti osnova za prekrasna i raznovrsna jela. Možete to učiniti unaprijed biljne mješavine za razna jela:

• lecho: papar, rajčica, zelje, mrkve;
• gulaš: mrkva, luk, tikvice, paprike, patlidžan;
• crveni borsch: repa, mrkva, rajčica, paprike, rotunda, zelje;
• zeleni borsch: zeleni, šećer, špinat, zeleni luk;
• paprike: šarene bugarske paprike, zeleni grah, tikvice, tikvice;
• rižoto: zelene grašak, kukuruz, mrkva, zeleni luk, rotunda;
• paella: bugarski papar raznolikih boja, mrkve, luk, squash, patlidzan, zelenilo;
• juha od gljiva: zelje, gljive, mrkve.

Mnogo, zajedno s povrćem, smrdi rižu ili krumpir propisanu receptom. Ova metoda je najpovoljniji - u zimi morat ćete jednostavno staviti izradak u dvokrevetnoj kotao ili u zdjelu Multivarki, postavite vrijeme i dobiti zajamčena rezultate. Međutim, to zahtijeva mnogo više prostora u ćeliji, a za krumpir, mraz ne radi. Osim toga, smrznuto povrće se priprema brže od svježih, a riža ovoga vremena možda neće biti dovoljna.

Možete napraviti mješavinu bobičastog voća i voća. Zimi se koristi za izradu milkshakes, domaće jogurt, compotes i marmeladu, slatka peciva, pa čak i umaci za meso i ribu.

Bobice u zamrzivaču

Mnoge majke razmišljaju o tome što se za zimu može smrznuti za dijete. Prva stvar koju trebate obratiti pozornost je bobice. Posebno su vrijedni oni koji su sakupljeni na dasci ili donirani od pouzdanog poljoprivrednika. Za zamrzavanje, gotovo su sve vrste bobica prikladne: jagode, kupine, borovnice, čokolade, ribizle, grožđe i mnoge druge.

Prije zamrzavanja, uklonite stabljike i lišće, operite bobice i preklopite ih u kontejner što je moguće skupa. Što manje zraka dobiva, više sokova ostaje u plodovima.

Puree, sorbet, sladoled

Razmišljajući o tome što možete zamrznuti za zimu? foto voćni led, sladoled Sorbet ponekad izgleda kao stranica izbornika skupog restorana. No, to je lako napraviti ovaj ukusni sami. Postoje mnogi recepti za takve delicije.

Evo nekoliko jednostavnih načina za zadržavanje boja i okusa ljeta prije blagdana Nova Godina:

• Sorbet: nadjev s velikim mrežu jagode, maline ili kupine, dodati šećer u okus, uliti u posudu i zamrznuti.
• Led voća: prelijte smjesu bobičastog voća s prirodnim sokom, prelijte šalice, umetnite štapove.
• Sladoled: pobijedite bananu u mješalici, dodajte sve plodove okusite, stavite u posudu za posluživanje.

Zimi, takvi se prazni ne samo da se mogu hraniti oblik sladoleda, ali se također koristi i za pripremu velikog broja deserata.

Voće prikladno za zamrzavanje

U kontejnerima možete pakirati voće. Savršeno tolerirati niske temperature breskve, marelice, šljive i kruške. Kisele male jabuke također su prikladne za zamrzavanje - zasebno ili kao dio mješavine.

Na pitanje što se zimi može zamrznuti od povrća i voća, postoji mnogo odgovora. Ako sumnjate da će određeni proizvod tolerirati zamrzavanje, pokušajte pripremiti mali dio. S dobrim rezultatima iduće godine bit će moguće zamrznuti više.

Iskusni domaćice koji su savladali proces smrzavanja, on je savjetovao da se prijavite prazno da zimi ne moraju pogoditi: lubenicu ili rajčice u spremniku? Pokriveno s rešetkastim sjeckanim komadima lako se zbunjuje.

Egzotični proizvodi

Malo ljudi zna da možete zamrznuti za zimu kod kuće čak i od tropskog voća. To može biti relevantno, na primjer, ako nakon praznika ostane velik broj zrelih plodova koji se vjerojatno neće brzo koristiti.

Možete ih zamrznuti. S mangom, avokadom, papajom, morate ukloniti, izrezati na kriške, staviti u pakete. Avokado je bolje zamrznuti zasebno, jer se ovaj plod često koristi za slanu i začinjenu jela. Zamrzavanje ananasa bez kože, izrezati na prstene ili komade.

Citrus Frost ide za dobro - ubija gorčinu. Limun i naranče mogu biti smrznuti izravno u koži. Mandarine, slatkiše i grapefruits bolje je rastavljati na lobule.

Trgovine i šumske gljive: značajke zamrzavanja

Znate li da možete zamrznuti čak i gljive za zimu? Posebno će vam se svidjeti ova metoda prikupljanja gljiva. Uostalom, svatko od njih zna da im je potrebno žetvu gljiva istog dana kada su se sakupljali. Ponekad je fizički teško. No, za razliku od mariniranja, kiseljenja i čak i sušenja gljiva, potrebno je malo vremena i napora da se zamrzne.

Sjetite se da se gljive i šampinjoni mogu jednostavno rezati na kriške. Šumske gljive bolje kuhati prije smrzavanja. Tako će u zamrzivaču biti potrebno mnogo manje prostora, a zimi ih neće morati probaviti mnogo prije uporabe.

zelenilo

Možda je to najjednostavniji i najprikladniji za sve koji se mogu zamrznuti zimi u zamrzivaču. Za zamrzavanje pogodan je za veliki broj vrsta zelenila: peršin i kopar, sorrel i špinat, salate od listova, zelene luk i češnjak, ružmarin, korijander, vodenjak i još mnogo toga. Vrlo malo ljudi zna, ali savršeno podnosi zamrzavanje repa vrhovima - ukusan i zdrav proizvod.

Postoji nekoliko osnovnih načina, od kojih možete odabrati najprikladnije:

• zamrzavanje zalijepljenog zelenila u pakiranju;
• zamrzavanje u ledu;
• zamrzavanje maslinovog ulja.

S prvim je sve jasno i tako: presaviti zelje, savijati čvrsto u vrećici ili kutiji za ručak. Druge dvije metode uključuju upotrebu spremnika za led. Dobro položite zelje, ulijte maslinovo ulje ili vodu. Takve kocke prikladne su za upotrebu. Dodaju se salatama, umacima, juhama.

Poluproizvodi

Evo još nekih ideja u policijskoj banci koja traži odgovor na pitanje što se zimi smrzne u zamrzivaču. Možete zamrznuti šalice za kupus, punjene paprike, billets za dolma. Zapamtite, ne biste trebali pohraniti takve poluproizvode duže od tri mjeseca.

Primjena zamrznute hrane

Ako ste već shvatili što možete zamrznuti za zimu, razmislite o tome kako ćete koristiti praznine. Zapamtite, nemojte odmrzavati hranu. Jednostavno ih uklonite iz pakiranja i koristite na isti način kao što biste koristili one sirove.