Kolač peciva i sushi (foto u članku)

Japanska kuhinja danas je vrlo čvrsto ušla na ruski teritorij. Malo ljudi ne vole pecivo ili sushi. Meni su, barem, bile izuzetne jedinice koje su tvrdile da su ravnodušne prema ovim užicima. Ali budući da još uvijek poštujemo Japanska jela,

Slatko ili slano

U početku, morate odlučiti koji kolač peciva koje želite napraviti. To će biti tradicionalno slatko poput svih kolača, ili više volite pecivo s soja umakom više. Ili se ovo pitanje može riješiti putem glasanja o obitelji?

No, na vašu odluku u potpunosti ovisi o skupu potrebnih proizvoda za kuhanje. No, budući da ne znamo koja će vam opcija odabrati, nudimo vam dva recepta kako napraviti kolač peciva i sushi. Ali prije toga također predlažemo da odlučimo o njegovom obliku i strukturi.

Kolač peciva. Fotografija oblika i strukture

U početku postoje dvije glavne opcije za kuhanje ove posude. Prvo - to je kad su odabrani za kolač slojeva proizvodi se slažu i spreman verzija ima čvrstu strukturu, koja kada se primjenjuje na stolu treba pažljivo rezati oštrim nožem na trokut (ako je torta okrugla) ili trg (ako je kvadrat) komada.

Druga mogućnost je kada je kolač izrađen od pojedinačnih valjaka i / ili sushija. Naime, u početku se pripremaju veliki broj peciva (sushi), a zatim su lijepo sastavljeni za prekrasno jelo u obliku kolača. Posuđe može biti jedna priča, ali kolač izgleda ljepše kada postoji nekoliko slojeva. Dajemo primjere fotografija prve i druge verzije. Razumjeti razliku?

Prva opcija lakše je izvoditi kod kuće, jer ne može svatko učiniti lijepo i lijepo. A druga mogućnost se može napraviti kod kuće na blagdanskom stolu kupljenih peciva. Pa, ili od svoje, ako ste svladali mudrost japanske kuhinje.

Što se tiče oblika, a zatim naučiti sve fotografije ovog članka, a vidim da ne samo da mogu biti vrlo različite visine oblika kolač ili opseg, ali role se može konfigurirati kao tradicionalni okrugli ili u obliku srca. Potonja opcija može se pripremiti za romantičnu večeru za vašu drugu polovicu ili vrijeme, na primjer, do dana Sv. Valentina (dan svi ljubitelji). Siguran sam da takav dar zasigurno odgovara vašem ukusu!

Kolač peciva. Kako napraviti sloj po sloju verzije

Dakle, ponudite svoju pozornost prvoj verziji kolača, koja se izvodi sloj po sloj. Popis proizvoda je sljedeći:

1. Riža za sushi - 300 grama.

2. Nori list - 2 komada.

3. Krastavac (medij) - 2 komada.

4. Avokado - 1-2 komada.

5. Trout ili losos malo slan - 250-300 grama.

6. Rice ocat.

7. Lagano slan soja umak.

8. Wasabi.

9. Sjemenke sezama.

10. Korijen đumbira (mariniran).

Priprema:

Riža treba biti nekoliko puta isprana tekućom vodom. Što više, to bolje. Za punu prozirnost vode koja izlazi iz cjedilo. Dopustite odvod viška tekućine. Nakon toga stavite rižu u tavi, dodajte 1: 1 vodu i kuhajte rižu 10 minuta pod poklopcem. Zatim uklonite iz vatre i, bez otvaranja posude, dajte sjeme da ulije istu količinu vremena.

Avokado i krastavac trebaju biti oguljeni i izrezati na duge tanke kriške (prikladno je upotrijebiti poseban nož za to).

Malo slanog lososa (pastrve) također treba odrezati sloj po sloju u široke kriške.

Nori list bi trebao biti izrezan oko opsega ili oko perimetra odabranog oblika kolača.

Dalje, riža treba biti nježno drizzled s ocem i pomiješati temeljito.

Na dnu obrasca ili posuđa najprije morate staviti list nori. Sloj je pola pripremljene riže. Ovdje ćemo napraviti opažanje da, ako koristite stan jelo, prikladno je koristiti klizni oblik u kojem su svi slojevi su poredani uzastopno.

Zatim stavite pločice za krastavce i gornji sloj ribe.

Zatim imamo ponavljanje slojeva, ali umjesto krastavaca već ćemo imati sloj avokada. Na losos ili pastrvu, stavite drugi list od nori i sljedećih slojeva: riža, avokado, riba.

Spremni kolač je nadopunjen sjemenom od sezama.

Gotovo! Sada samo trebate pažljivo ukloniti klizni oblik, rezati kolač i poslužiti ga na stol s soja umakom, wasabi i marinirani đumbir.

Važna napomena. Ako ste upotrijebili duboki oblik za izradu kolača, tehnologija kuhanja bit će neznatno promijenjena. U tom slučaju gornji sloj mora biti prekriven drugim, trećim nori listom. Temeljito ga pritisnite na ribu, tako da su svi slojevi kompaktirani i lagano okrenite kolač na plosnatu posudu, pokušavajući je zadržati u formi. A budući da će gornji sloj biti tamno od nori, morat će biti ukrašen.

Torta od gotovih peciva

Evo, razmotrimo drugu varijantu pripreme ovog jela, o čemu smo gore napisali. Dakle, kolač peciva. Kako se izraditi, kada ne znate kako napraviti osnovu, to jest, ove listove?

Ovdje vam opisujemo jednu od najjednostavnijih verzija njihove pripreme. Preporučujemo da ne započnete sa složenim opcijama, već da pokušate prvi put, na primjer, poznati role "Philadelphia" a zatim ukrašavajte gotove komade u obliku kolača.

sastojci:

1. Nori list - 3 komada.

2. Krastavac - 1-2 komada.

3. Mekani kremasti sir (po mogućnosti "Philadelphia").

4. Posebna riža za sushi - 300 grama.

5. Avokado - 1-2 komada.

6. Lagano slanog lososa, lososa ili pastrve - 250 grama.

7. Rice ocat - 15 ml.

Priprema:

Riža se priprema na isti način kao u receptu za tortu, što je gore navedeno.

Krastavac i avokado moraju se očistiti i izrezati na duge trake.

Riblji fileti trebaju biti izrezani u široke tanke slojeve.

Dalje, trebate širiti drvenu podlogu da biste pripremili pecivo i stavili ga u film s hranom, preko kojeg biste stavili nori list.

Slijedeći sloj položi rižu, ostavljajući usku traku čistog lima (oko 3 cm).

Nakon toga se nalazi filet riba.

Nadalje, svi slojevi trebaju biti pažljivo upalio plastičnom folijom, mjestu na rubu čistih Nori krastavac kriške avokada i krem ​​sira trakom.

Započnite čvrsto uvijanje "kobasica" duž cijele duljine, čvrsto pritiskajući sve slojeve zajedno.

Nakon 15-20 minuta, izrežite spremne role s vrlo oštrim nožem. Izdati kolač.

dekoracija

Stvorio si kolač peciva. Kako napraviti svoj ukras, tako da je bio svečan i općenito lijep? Pokušat ću reći.

Kad izrezete krastavce, avokado i crvenu ribu u tanke kriške, od njih je vrlo lako zeznuti nešto poput ruže ili napraviti još jedan cvijet. Još jedna dobra opcija ako napravite ribu iz zdjelica i napunite ih crvenim kavijarom ili kremastim sirom.

Prekrasno rezani sloj krastavaca može sam po sebi poslužiti kao prekrasan ukras ukoliko su ispravno raspoređeni.

Mjesečasti đumbir u raznim dijelovima torta također će nalikovati ružičastim cvjetovima.

Improvisation i leti fantasy u kuhanju

U ovom članku dali smo prilično jednostavne opcije za pripremu ovog zanimljivog jela za početnike. Ako imate želju, možete komplicirati ove opcije i dodati na popis sastojaka mnogo više proizvoda od onih koji se aktivno koriste u japanskoj kuhinji. Na primjer, to može biti jegulja ili dimljena riba. Neki ljudi vole koristiti svježe lukovice, rajčice ili zelenu salatu. Često, već koriste kuhane ili dimljene piletine. Općenito, kako kažu, okus i boja.

Kako služiti

Kolač peciva, fotografije koje smo dobili u članku u različitim verzijama, obično se poslužuju s tradicionalnim začinima i umacima u japanskoj kuhinji. Najosnovniji od njih:

1. Wasabi - jako začinsko začin, koji se u narodu naziva i japanski hren. Treba ga koristiti vrlo pažljivo.

2. Pickled đumbir. Ova vrsta začina je za amatera. Ali, u pravilu, ako mu se uopće ne sviđa, onda će se pokušati i više ne razmišljati o peciva bez đumbira. Iz iskustva.

3. Umak od soje. To je slabo i jako slano. Mnogi vole slabo, jer u sushi i peciva dolazi slana riba.

Preporučujemo da napravite stol u japanskom stilu. Poslužite s kvadratnim ili pravokutnim obojanim pločama. Pribor za upotrebu štapića. I upotrijebite posebne posude za umak od soje i druge, gore navedene začine.

Ako imate niski stol i priliku sjesti na pod na turskom, onda je to i najbolja opcija za ugodan japanski obrok.

zaključak

Mnogi ljudi, kada su prvi put vidjeli torta role i sushi (fotografije na internetu), najprije misliti na što kuhati ovo jelo će biti vrlo teško, a to je potrebno za to učiti od kuhara ili barem završiti neke tečajeve.

Zamislite svoje iznenađenje, čak i prvi put, čak i ako nije savršeno, ali kolač će postati vrlo lijepa. Ali najvažnija stvar je da će biti ukusna i "odletjeti" u jednoj večeri, kada bi se činilo da će za dvoje eaterova biti jednostavno nestvarno.

I što još hvale za kuhara može postojati?

Budi hrabar. Nemojte se bojati eksperimentirati i uspjet ćete! Torta od role s vlastitim rukama - nije teško. Pobrinite se za to iz vlastitog iskustva.