Koja je razlika između sushi i peciva

Koliko ljudi zna što različiti sushi od valjaka? Uostalom, u ovoj i drugoj posudi koja nam je došla iz Japana - iste riže, iste ribe (ili plodova mora). Pa ipak postoje razlike, unatoč činjenici da peciva su isti sushi, ali izgledaju malo drugačije. Danas su to različita jela i imaju različite ukuse, a ispuni su različiti i služe ih japanskim restoranima popularnim po cijelom svijetu, na različite načine.

Tko nije čuo za sushi (još ispravnije sushi), tradicionalno jelo iz Japana, koje ima bogatu povijest? Glavni sastojci su plodovi mora i riža. Klasične zemlje - gusta riža kolača na kojoj se nalazi kriška ribe (svježe - to je stanje). Ovo je jelo japanskog siromašnog, koji je odavno očuvao ribu. Već nešto, a ti proizvodi u Japanu bili su uvijek dostupni čak i do najnižih slojeva stanovništva.

Kako su kuhali sushi u tim ranim danima? Riža je pritisnula dlanove u mali duguljasti kolač, na nju je polagala svježa riba, začinjena isabiom (s umakom umaknutim). Zatim je sve to izvukla tanka vrpca alge ili uvijena u nju. Alge su obično preuzele nori, ali bilo je moguće u drugoj. Rice je jednom izbačeno, jer je to bio samo alat za očuvanje ribe, ali sada se koristi zajedno s punjenjem.

Danas, ovo jelo ima mnogo vrsta - to je pecivo (makizushi), osdzushi, gunkan-maki itd. Kako se sushi razlikuje od peciva? Čini se da je ovo isto jelo, barem, peciva potječu iz zemlje. Jednostavno je druga postala polazna točka za prvo pojavljivanje. Sushi je klasičan, a role su modernija inačica.

Dakle, sushi je komad svježe ribe, zamotan u rižu i ručno vezane nori. Peciva je tekla riža, koja je zamotana s nekim punjenjem (ne samo ribom) i koja je upletena s bambusom. Nori mogu biti i unutar role i na vrhu.

Druga razlika između sushi i valjaka je različita punila u potonjem. Sushi preljeva uvijek riblji (alge, svježa riba, jaja i tako dalje.), Ali u roli može biti i voće, meso i sir, i povrće i druge sastojke, a ponekad čak i mješavina dvaju ili više u kombinaciji proizvodi.

Koja je razlika između sushi i peciva? Prvo se uvijek jede uz pomoć štapića, dok se neke vrste peciva mogu jesti rukama, kao što je teemakizushi.

Ponekad, prilikom posjeta japanskom restoranu, naručujemo sushi i donosimo nam pecivo, bez ikakve razlike. Kako se ne zarobiti? Što su sushi različiti od valjaka, jer izgledaju tako slični?

Za one koji još nisu naučili razlike između jela, ponavljamo da je sushi grumen riže, na kojem se na vrhu nalazi komad ribe. Sve je vezano uz morsku travu (nori).

Valjci su dugačka pufera. U njima najprije dolazi nori list, na kojemu se polaže riža, stavlja se plodovi mora, a zatim i drugi proizvodi, na primjer, krastavac ili avokado. Sve je pažljivo namotano (u specijaliziranim restoranima koji koriste bambusov tepih) u jedan debeli šank, koji se zatim presijeca na šest komada. Sastav proizvoda može biti različit, jedan ostaje nepromijenjen - jednaki valjci valjaka.

Dakle, popravimo pojam razlike između sushi i peciva:

Prvi. Rollovi su samo jedna od modernih sorti sushi.

Drugi. Sushi je gusti čvor riže na kojem leži riba (i danas je uglavnom svježa, tj. Sirova). Rolls - upleteni sloj riže s punjenjem, najčešće s ribom, ali postoje i druge mogućnosti.

Treći. Sushi je jelo u kojoj je svaki dio pripremljen zasebno, a valjci su jedan valjak, ali izrezani na šest komada, to jest šest dijelova.

Ovdje su sve glavne razlike između dva najpopularnija Japanska jela kuhinja.

A kako izgledaju ta dva gluma? I jedan i drugi služili su s umakom. Priprema ih, kuhari moraju slijediti iste principe: sastojci riže ravnomjerno se distribuiraju. A sushi i peciva bi trebali biti prilično gusti (tj. Oblik je dobro čuvan), kako se ne bi raspali u komadiće. I, naravno, oba jela bi trebala imati atraktivan izgled.