Punjenje za sushi. Izvorni recepti

Sushi je poznato jelo japanske kuhinje, koja je osvojila ljubav gurmana naše zemlje. Dugo je prestalo biti egzotično, nudeći sve više mogućnosti za kuhanje. Punjenje za sushi pripremljeno je iz raznih proizvoda koje nam nudi more. U njihovoj pripremi važna je uloga posebna japanska riža. Sushi je postala toliko popularna u našoj zemlji da je ovo jelo pripremljeno i kod kuće.

Okus i vanjske kvalitete sushi kuhani kod kuće, razlikuju se od valjaka kupljenih na mjestima. Ali je li moguće napustiti sam proces njihove pripreme. Izgled i punjenje za sushi ovisit će o vašim željama, jedini nepromijenjeni proizvod koji je dio sastava je, naravno, riža.

Možete kuhati jednu od najjednostavnijih opcija za sushi - to je nigiri. Oni su pripremljeni ručno, bez korištenja posebnih uređaja. Na vrhu je položen punjenje za sushi. Kod kuće je puno lakše kuhati ovu vrstu nego maki-jushi - klasična inačica zemlje. Priprema se u obliku cilindričnog komada riže s punjenjem umotanom u list nori. U tom slučaju, za kuhanje se koristi bambusna matrica makisa.

Rolls - ovo je još jedna verzija sushi, što je vrlo pogodno za kuhanje kod kuće. Kao i svi vrste sushi, role može sadržavati različite vrste ispuna. Za sushi, mogu biti i slatki i oštri, vrući i hladno. Mogu uključiti povrće i morske plodove. Još jedna važna komponenta je, naravno, japanski japanski hren bio wasabi. Vrlo pogodna za njih, pripremljena na poseban način đumbir i soja umak.

Razmotrimo detalje punila za sushi. Recept ovog jela potreban je za kuhanje svježih krastavaca. Moraju, naravno, dugo. dimljeni capelina bit će izvrstan dodatak. Isperite rižu do prozirnosti, kuhajte i ostavite ga ispod poklopca. Izlijevanje rižin ocat, lagano promiješati. Ostavite nori list s voskom okrenutom prema dolje. Sljedeća dolazi punjenje za sushi. Na 2/3 listi nori razgrađujemo rižu, vršimo krastavce, pretvaramo ga u valjak uz pomoć makisa. Od drugog lista norije smo odrezali frac14-dio. Na veći komad liste norije - ponovno riža pomiješana s kavijarom, a zatim krastavcem. Mi smo ga zamotali. Trebamo ovo rezati na 2 dijela. Proširili smo cijeli nori s voskom spuštenom stranom. Proširite 2 dijela debele naslona sjedala na leđa. Napunite prazninu kremastim sirom. Od vrha dodamo preostale trake role i leđa jedni drugima. Koristeći makis formira se veliki kvadratni valjak. Ostavite nekoliko minuta, izrezani na dijelove. U sekciji, role izgleda poput mozaika.

Druga mogućnost peciva može se pripremiti s Philadelphian sirom. Salmon je izvrsno punjenje za sushi. Kod kuće, ovu opciju nije teško pripremiti. Ove pecivo poznate su pod nazivom "Kalifornija". Možete reći da je ovo jedan od najpoznatijih recepata. Isperite, kuhajte rižu. Kuhamo oko 17 minuta, a zatim držimo otprilike isti iznos ispod poklopca. U ovom trenutku, izrezati tanke ploče dimljenog lososa. Širina ne više od 1 cm. Na isti način odrežemo sir. Riba bi trebala biti vani. U ovom receptu na stropu za valjke postavlja losos, a zatim rižu, komadiće krastavaca, avokada i sira. Pospite ih sve s limunovim sokom. Omotamo i ljepimo valjak.

Punjenje za sushi može se sastojati od škampi, rakovskog mesa. Salmon se može malo slati. U sastavu vruće role tu su jaja, razni umaci.

Ne manje zanimljiv i slatki sushi. Riža se uranja u hladnu vodu. Za pripremu slatke role, kuhati riže u mlijeku. Za pikantniji okus dodamo vanilije i šećer u mlijeko. Zatim hladi rižu. Za punjenje je pogodno bilo koje voće. Prvi sloj postavljamo rižu, a zatim slatku gutljaju, na vrhu voća. Mi umotati u roll. Na zahtjev, utrljamo čokoladu na vrhu.