Kako kuhati krumpir: male tajne

Čini se da je odgovor na pitanje kako kuhati krumpir, zna bilo koju ženu s vrlo mladoj dobi - to je jedna od prvih studija koje smo naučili u mladoj dobi pod pomnim nadzorom majke ili bake. Ali, ipak, to se često događa na taj način - čini se kao da znate sve o tako jednostavnoj stvari kao krumpir, i ne može se kuhati ukusno. Koja je tajna? Pokušajmo sistematizirati sve što znamo o ovom "kulinarskom remek-djelu".

Dakle, možete kuhati krumpir na različite načine:

• u uniformi;
• komadi s različitim oblogama;
• za pire krumpir;
• za salate.

Za svaku od ovih opcija postoji malo trikova, pa pitanje o tome kako je ukusno kuhati krumpir, ne može biti jednoznačan odgovor - to ovisi o tome za što ga pripremate.

Zavarivati krumpir u uniformi, potrebno je, prije svega, odabrati iste veličine primjeraka, inače će jedan krumpir ostati sirovi, a drugi će početi kuhati. Zatim sve plodove temeljito ispod moje tekuće vode. Stavimo čisti krumpir u tavu ili kotao i ulijemo hladnu vodu tako da u potpunosti pokriva sve sadržaje. Lagano dodajte sol kako biste spriječili pucanje kore, a na brzoj vatri dovodite do kuhanja. Nakon toga, smanjite vatru i pokrijte ga poklopcem, kuhajte pola sata. Kad su krumpiri spremni, iscijedite vodu i ostavite u tavi dok se ne poslužite.

Jedna od najatraktivnijih ukusnih jela je krumpir s raznim umacima i punjenje gorivom, kuhane komade. Kako kuhati kriške krumpira? Glavna tajna je pravi izbor korijenskih usjeva. Najcjenjeniji, mrvljiv i mirisni jelo dolazi iz mladog krumpira. Pri kuhanju ima svoju suptilnost - takav krumpir treba staviti samo u tople vode. Ne kuha se dugo - 15-20 minuta, ovisno o veličini komada, i ne smije se odmah slati, već nakon kuhanja. S gotovim krumpirom ispustite vodu i dodajte preljev. To može biti suncokret ili maslac, češnjak, zelje, majoneze ili bilo koje druge umake. Posuda je temeljito izmiješana tako da je obrada ravnomjerno raspoređena i poslužena vrućom.

priprema krumpir za salatu malo drugačiji od ostalih metoda kuhanja. Prije svega, potrebno je izabrati za ovu škrobnu sortu, s gomoljima male veličine. Kako kuhati krumpir tako da se ne potamne i postaje vodenasto? Da biste to učinili, dodajte malo krastavaca u vodu od krastavaca ili kiseli kupus. Ako nema ni jednog ni drugog, to će učiniti ocat. Voda u loncu prilikom kuhanja krumpira za salatu treba biti malo, a odmah nakon pripravnosti sve tekućine moraju biti isušene.

Pire krumpir Je omiljeni ukras od djetinjstva. ali kako kuhati krumpir tako da je pire krumpir nježan, prozračan i mirisan? Glavno pravilo kuhanja u ovom slučaju je učiniti sve što je prije moguće kako bi se smanjio gubitak korisnih tvari. Stoga, za pire očisti, rezati dijelove srednje veličine, te se spušta u već kuhanja slanoj vodi. Kuhajte pire krumpir pod poklopcem. Ako imate previše floury krumpir, kuhana meka koja počinje i prije spremni, ocijedite ga s gotovo sva voda nakon 10-15 minuta nakon početka kuhanja i dovesti do spremnosti uz minimalnu razinu vode unutar poklopca. Zatim ispustite svu tekućinu i odmah započnite s pirećim krumpirom. Ako krumpir ima vremena da se ohladi, ukusno jelo neće uspjeti - to je viskozna i ljepljiva, i sve pompe i prozračnost nestati. Pojačajte krumpir s maslacem, vrhnjem ili mlijekom, dodajte sirovo jaje (samo pazite da se ne zavrti) i crni papar na okus. Posebno lak za ukras će se ispricati ako ga tuku s mješalicom s puno vrućeg mlijeka.