Kako se limenke moraju sterilizirati?

Ljeti se mnoge domaćice pripremaju za zimu, kuhaju džemovi, kompoti, krastavci soli i rajčice, zatvaraju različite salate i marinade. Posebno puno domaće konzervirane hrane proizvode oni koji imaju vrt i trebaju obraditi žetvu.

Za konzerviranu hranu dugo stajati, nanesite metodu kao što je konzerviranje sterilizacije. Razmislite o tome kako treba nastaviti ovaj proces i kada je to stvarno potrebno.

Sterilizirati prazni spremnici moraju biti u slučaju da će pakiranja vruće praznine - pekmez, lecho, neke vrste salate. U ovom slučaju, banka se izlije u vrućim proizvodom vrenja, a zatim konzervirane ili hermetički pakirani izravno, ili ponovno sterilizirati.

Ako se povrće ili voće pohranjuju u staklenku u sirovom obliku, tada ne treba sterilizirati prazna jela jer ti proizvodi koji se stavljaju u posudu nisu sterili. U ovom slučaju, limenke se steriliziraju nakon što su napunjene.

U svakom slučaju, posuđe za očuvanje mora se temeljito oprati. Bilo je to da pranje treba koristiti samo soda, ali danas je lakše koristiti uobičajena posuđa, koja je, svakako, u svakoj kuhinji. Jedini uvjet je da se pri korištenju sapuna banke moraju temeljito oprati čistom vodom.

Kako mogu sterilizirati prazne posude? Postoji nekoliko metoda. Prvi je parenje. Da biste to učinili, možete koristiti redoviti čajnik (ne električni) ili posudu. Još uvijek treba dodatni uređaj - drvenu ili plastičnu ploču, u kojoj je rezna rupa, pogodna za veličinu vrata limenke. Ovaj sloj je postavljen na vrh tave s kipuće vode, onda je u rupu banka instalirana odozdo prema gore. Proces sterilizacije traje 10-15 minuta.

Sterilizacija limenki se također može provesti u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, malu količinu vode ulijeva se u posude (oko dvije žlice), nakon čega se može staviti u mikrovalnu pećnicu. Sterilizirajte punom snagom 10-15 minuta. Važno je da sva voda isparava i vodene pare, podigao se, dezinficio staklenku.

Još jedna zgodna opcija je sterilizacija limenki u pećnici. U ovom slučaju, staklenke treba isprati i osušiti. Stavili su ih na donji dio roštilja tako da se ne dodiruju i ne dodiruju zidove peći. Nakon toga, termostat pećnice stavlja se na oznaku od 100-120 stupnjeva i može izdržati banke na toj temperaturi najmanje 15 minuta.

Osim limenki, potrebno je sterilizirati i pokriti, najlakše, kuhati u vodi.

kako sterilizirati banke, koje su već napunjene proizvodima? Da biste to učinili, morate imati veliku posudu na farmi, u koju se limenke stavljaju na vješalice. Na dnu ovog lonca morate staviti drvenu ili plastičnu rešetku, tkaninu ili, u najgorem slučaju, nekoliko puta presavijati novine.

Ako su proizvodi u staklenku postavljeni u hladnom obliku, onda voda u posudi sterilizatora također mora biti hladno. U slučaju da se konzervirana hrana pakira vruće, potrebno je prethodno zagrijati vodu za sterilizaciju.

Vrijeme da limenke treba sterilizirati ovisi o količini limenke i vrsti konzervirane hrane. Ti prazni dijelovi u kojima postoji nekoliko sastojaka za konzerviranje (ocat, sol, šećer) potrebno je duže zadržati u kipućoj vodi.

Neka konzervirana hrana se ne može sterilizirati, jer se sadržaj kante može probaviti. U ovom slučaju primjenjuje se pasterizacija - čuvanje konzervirane hrane u vodi, grijano na temperaturu od 85-90 stupnjeva.

I još jedna važna točka. Ako konzervirana hrana bi trebala biti sterilizirana, razina hrane i tekućine u posudama treba biti dva centimetra ispod vrata. U istom slučaju, ako je proizvod pakiran u punoj formi i odmah zapušen bez naknadnog sterilizacije, onda morate sipati tekućinu „sve”, čak možete učiniti malo izboja više, jer je važno da ostane u banci što je više moguće manje zraka.