Razbiti s zobenim pahuljicama i jabukama. Savjeti za recept i kuhanje

Crumbble je iznenađujuće ukusan desert, s hrskavom korom na vrhu i mirisnom mekom punjenjem iznutra. No, u sebi klasični slomiti, izmisli engleski domaćice, je prilično visok kalorija jelo. A što je s onima koji ih žele jesti, ali razmotriti kalorije i pridržavati se zdrave prehrane? Ima izlaz - srušiti se zobene pahuljice.

podrijetlo

Kao što smo već rekli, deserti su izumili kulinarski stručnjaci iz Engleske. Na engleskom jeziku riječ znači "posipati" ili "raspasti". Kolač se slomiti s pahuljicama od zobenih pahuljica - s nalazom za one koji žele dobiti ukusno punjenje i hrskavu kore.

U početku, kolač je pripremljen isključivo s jabukama. Tada je došlo puno drugih sorti: kruška mrvica s zobenom pahuljicom, breskvom i bobom, pita sa suhim voćem, čokolada i kokosovo punjenje. Postoje mnoge mogućnosti, ali danas vam nudimo da pripremite klasičnu varijantu jabuka.

Potrajat će

• Zobene pahuljice su jedno staklo ili 250 grama.
• Kilogram oguljenih jabuka.
• Jedno jaje.
• Pola čaše mlijeka.
• 180 grama maslaca (u proračunskoj verziji, umjesto maslaca, možete koristiti margarin).
• Jedna čaša brašna.
• Šećerni pijesak - 250 grama.
• 50 grama bilo kojeg oraha (oraščić, kikirikija, bademi, orasi).
• Jednu čajnu žličicu mljevenog cimeta.

Proces kuhanja

Mijesiti s zobenom pahuljicom može se kuhati pomoću bilo koje vrste jabuka. Ako vam se sviđa kiselo okus u deserti, onda uzmite zelene kiselo jabuke. Ako želite slatkiše, a zatim odaberite svoje slatke crvene jabuke. Oni bi trebali biti oguljeni i izrezani u male komadiće. U nekim receptima preporuča se uklanjanje jezgre, ali to ne možete učiniti. Po vašem nahođenju.

Zatim, morate staviti neke jabuke. U tavi širite komade jabuka, dodajte šećer, maslac i mljeveno cimet. Pecite dok jabuke ne budu meke. Neke seljake ne ugase pre-jabuke. I ovdje, izbor će biti vaš. Ako volite više hrskavih jabuka u pite, onda ne morate ugasiti. Ako želite da se punjenje rastopi u ustima, nemojte biti previše lijen da biste istaknuli jabuke prije nego ih pošaljete na posudu za pečenje.

temelj

Pomiješajte zobene pahuljice s mlijekom i jajima. Trebali biste dobiti malo tekuću masu. Stavimo je u dno pripremljenog obrasca. Stavljamo jabuke na vrh. Usput, u masi s gnječenjem, možete dodati i matice, grožđice. Oni će svakako povećati kalorijski sadržaj i nutritivnu vrijednost jela, ali istovremeno joj dati poseban šarm i neobičan ukus.

Jabuka se slomiti s zobenom pahuljicom je slojni kolač. Dva sloja su već stavljena u posuđe. Ostaje dodati trećinu. Sastojat će se od mješovitog šećera i brašna. U ovoj mrvljivoj masi dodajte rijetki maslac na finu gratet. Najprije se malo smrznuti u zamrzivaču. Tako će biti lakše rešetkati. Pospite ovoj smjesi slojem jabuka.

Stavili smo naše mrvice sa zobenim pahuljicama i jabukama da peći u pećnici, koja je prethodno zagrijana do 200 stupnjeva. Vrijeme kuhanja ove posude je 30-40 minuta. Sve će ovisiti o količini tijesta i veličini obrasca.

Poslužujte rak jabuka s zobenim pahuljicama preporuča se s jabukom, medom, jogurtom, džemom ili sladoledom od vrhnja. Kad izvučete kolač iz pećnice, dajte mu vremena da malo ohladite. Tek nakon toga pokrivamo posudu za pečenje s ravnim širokim jelo i okrenite tortu.

Opcija prehrane

Unatoč činjenici da se zobene pahuljice koriste u kuhanju, a ne brašnu, pita se još uvijek proizvodi kalorija zbog maslaca i jaja. Je li moguće dodatno ublažiti jelo u smislu sadržaja kalorija? Postoje mogućnosti.

Kao prvo, kao što smo već rekli, dijetetski slomiti je recept sa zobenim pahuljicama, a ne s brašnom. Drugo, uklanjamo od komponenti takvog proizvoda kao maslac i zamijenimo je s malim udjelom margarina ili biljnim uljem bez mirisa. Treće, kalorije se ne mogu dodati. I poslužiti takvo jelo je bolje s medom, a ne s visokim kaloričnim slatkim pekmezom.

Nekoliko tajni

• Budući da se slomiti s zobi od pahuljica je vrlo krhko jelo, iskusne domaćice savjetuju pripremiti ga dio po komadu. Ako imate male plijesni, upotrijebite ih.
• Ako želite da se gornja kora učvrsti koliko god je to moguće, savjetujemo vam da uzmete granola, muesli ili vrlo zgnječene matice za prskanje.
• Po želji, crkvica može biti mesna. Morat ćete zamijeniti neke sastojke: bobice i voće - za povrće s mesom, šećerom - za tvrdi sir. U receptu koristite povrće ili maslinovo ulje više, isključujući kremasti maslac.
• Idealan način posluživanja ovog deserta je kombinacija hladnoće i topline. Kolač treba biti vruća što je više moguće, a istodobno sladoleda postavljena na vrh jednostavno mora biti ledena hladnoća.
• Ako odlučite napraviti tortu s bobicama, onda ih uliti u kalup bez odmrzavanja.
• Crumble je univerzalno jelo. Mnoge kućanice to zovu "pripremit ćemo poslasticu iz onoga što je blizu". Za punjenje možete koristiti: kupine i jabuke, kruške, rabarbara s đumbirom, šljive, crnog ribizla, jabuka s narančama, guske, povrće i meso, jagode i borovnice. Općenito, sve što je trenutno u vašem hladnjaku.
• Usput, kuhana mrvljiv mrvica je savršeno pohranjena u hladnjaku. To se može učiniti malo više nego što je potrebno za jednu pita. Čim se vaša obitelj želi raspasti, već ćete imati obradak koji će uštedjeti vrijeme.