Vino `Montepulciano`: opis i recenzije

Winemakers mnogih zemalja će vam reći da je najbolje piće dobiveno od bobičastog voća, vina od kojih je rastao u regiji od pamtivijeka. Naravno, u suvremenom svijetu postojala je metoda za francuske sorte: Merlot, Chardonnay, Cabernet i Sauvignon. Ali ostavit ćemo ih na one krajeve gdje se grožđe tradicionalno ne uzgajaju: Čile, Novi Zeland, Kalifornija. U Italiji je gubitak vremena i energije da rastu francuski vina, naviknuti na hladnu i kišnu klimu. Dakle, u zemlji i dalje kultivirati sorte, poznate čak iu doba antičkog Rima. Ovo je "Sangiovese" ("krv Jupitera") i "Montepulciano".

Posljednji će biti posvećen našem članku. Razmotrit ćemo zanimljivu povijest sorte, a također vam savjetovati koje vino Montepulciano treba odabrati. Vinogradi se uzgajaju diljem istočne obale Italije: u Molise, Marche, Apuliji na samom jugu, Lazio i Umbria. Ali gdje se ova sorta pokazuje osobito vedrom i plemenito?

Mala zbrka u imenima

Vrstu grožđa i piće iz nje nema nikakve veze s malim gradom Montepulciano u Toskani, pokrajini na zapadnoj obali Italije. Ovo je naselje utemeljio etrurski kralj Lars Persenna. Otada su stanovnici Mont-Merkura (koji su kasnije preimenovani u Mont-Politian) bili angažirani u vinogradarstvu. Plod njihovih napora pojavio se na početku dvadesetog stoljeća, plemenito piće koje je proslavilo grad. "Nobile (aristokratski) iz Montepulciano" - mu je ime dobio majstor Adam Fanetti. A 1910. godine ovaj je vinar dobio najveću klasifikaciju u Italiji - DOCG.

Piti, naravno, vrlo dobro, iskreno, izvrsno. S jednim upozorenjem: vino "Nobile di Montepulciano" je napravljeno od Sangiovese bobica, proizvedeno samo u toskanskom gradu. U našem članku ćemo govoriti o vrsti grožđa i vinu, dobivenom od svojih plodova - "Montepulciano".

Povijest pića

Ipak Plinije Stariji spomenuli su da se u planinskom dijelu Abruzzo uzgaja prekrasan grož. Vjeruje se da je rodno mjesto sorte dolina Valle Pelinha, smještena u srcu planinskog kraja. Ova sorta voli suhu vruću klimu i malo glinene zemlje na obroncima brda.

Prvi zapis o njemu u povijesnim dokumentima odnosi se na tisuću sedamsto devedesete druge godine. Michele Torcia, arhivist kralja Ferdinanda Četvrtog, napomenuo je da u Sulmoni (Valle Pelinha) čine najbolja vina od domaće sorte grožđa. Sada su smješteni više od polovice površina u regiji - trideset i pet tisuća hektara.

Oko kraja devetnaestog stoljeća, bobice su počele rasti u obalnim područjima Abruzzo. Tamo je piće dobilo novi zvuk. I kada je 1968. godine u Italiji prihvaćena klasifikacija pića, vino "Montepulciano" dobilo je prvi DOC (Montepulciano drsquo-Abruzzo). Posebna popularnost u zemlji postignuta je nakon završetka Drugog svjetskog rata.

Zahtjevi za DOC vina

Vinska zona ne pokriva cijeli planinski masiv Abruzzo, već samo četiri male regije: Teramo, Pescara, Lvquo-Aquila i Chieti. Dobro vino Montepulciano mora ispunjavati sljedeće kriterije:

• slijetanje vinove loze ne smije prelaziti visinu od petsto metara iznad razine mora (na južnim padinama dopušteno je 600 m);
• Grožđe ne bi trebalo rasti u nizinama.

DOC je podijeljen u pet podregija: Terre di Casauria, Vesti, Alto Tirino, Peligny i Teate. U tim podzeletima, proizvodnja vina regulirana je posebnim propisima. Do dvije tisuće i deset godina DOC je uključivao ružičaste vina. Izrađene su uz dodatak crvenog grožđa "Montepulciano". odmah roza vina iz Abruzzo dodjeljuju se u posebnom DOC Cerasuolo drsquo-Abruzzo.

Vrijedno je reći da okus bobičastog voća i napitaka utječe prvenstveno klima koja tvori planine i blisku blizinu mora. Glinena tla također su od velike važnosti.

Vino "Montepulciano dsquo-Abruzzo"

Kakvo piće iz ove planinske regije smatra se najcjenjenijim? U dvije tisuće i treće godine pronađen je takav poseban terroir. Ovo je malo područje na sjeveru Abruzzo, koje je dodijeljeno DOCG (najvišoj klasifikaciji vina u Italiji). Naziva se Montepulciano drsquo-Abruzzo Colline Teramane. Vina iz ovog područja su samo crvene i često monosort.

Piće iz podzemlja Terre di Kazaurija su sto posto Montepulciano. U Dei Vesti i Teat dopušteno je dodavanje drugih sorti ne više od 10%, au Alto Tirino - 5%.

Tablo crno vino "Montepulciano" počinje se prodavati od proljeća sljedeće godine usjeva. Vintage pića stari su do osamnaest mjeseci. A tri četvrtine vremena vina se sazrijevaju u bačvama, a zatim se još uvijek nalaze u bocama u hladnim podrumima. Monosort i asortiman pića iz Terre Pelignyja imaju najdužu izloženost - dvije godine. Od njih, oni provode devet mjeseci u bačvama.

karakteristike

Montepulciano - vino, koje ima svoj izuzetan karakter. Teško je biti zbunjen s drugim vrstama. Ovo vino razlikuje se od bogate boje tamne rubine. Okus je elegantan s savršeno uravnoteženom kiselinom i blagom manifestacijom tanina. U svježem dubokom i samodostatnom buketu zapažaju se zrele crne višnje, šljiva, topli začin s nijansama duhana i crnih maslina. U dugotrajnom i slabovitom okusu, na pozadini kakao se igraju nijanse dudova i sušenog voća. Ove se vina najčešće poslužuju na finim jelima restorana od divljači ili crvenog mesa, tjestenine, skupih sireva, kobasica od sira.

Vino Montepulciano: poznati brandovi

Počnimo pregled sa stolnim napitcima. Boca "Tini Montepulciano dsquo-Abruzzo" žetve od dvije tisuće i petnaesti godina će biti dobra pratnja za obrok od tjestenine carbonara ili jela od mesa. Cijena je četiristo i četrdeset rubalja za 0,75 litara. Cijena pića značajno varira ovisno o proizvođaču.

Isti mladi vino 2015. "Fontegaya Montepulciano d`esqui-Abruzzo" skupa je skoro pola puta i košta 590 rubalja. Ako cijena od tisuću rubalja ne plaši, probajte marku "Podere". Prekrasan dar i prava radost za gurmane bit će "Montepulciano dsquo-Abruzzo Riserva". Ovo piće proizvodi obiteljska tvrtka "Mascaryrelli Marina Cvetić" (Masciarelli Marina Cvetić). Piće je klasificirano kao DOC. Posebno je dobar od dvije tisuće i jedanaest godina.