Mesna pita - remek-djelo kulinarske umjetnosti

Arome svježe pečenog tijesta, omiljenih preljeva i neobičnog okusa domaćih pita kuhani ljubavlju i užitkom, zadovoljit će želje čak i najzahtjevnijih gurmana. Takvo jelo može prekrasno ukrasiti stol ili jednostavno proširiti dnevni izbornik. U ovom slučaju, uzmite u obzir meso pita popularno s mnogim narodima i otkriti tajne svoje pripreme. A onda možete osloboditi fantasy i stvoriti prema vlastitom nahođenju, eksperimentirati s punjenjem, i vrste tijesta.

U osnovi, punjene pite su zatvorene tako da ostanu sočni dulje. Pecite ih na posudama za pečenje ili u posebnim oblicima nauljenim ili obloženim papirom za pečenje. Za punjenje, možete koristiti različite vrste mesa, kao i kombinirati s drugim sastojcima. Sad ćemo se spustiti na priču o tome kako kuhati mesnu tortu.

Da biste to učinili, potrebna nam je kvasac tijesta, koje možete pripremiti, iako možete kupiti i spremni. Budući da smo sudjelovali u kreativnom procesu, nećemo se uskratiti užitak i učiniti sve sami. Dakle, trebate uzeti: 0,5 litara mlijeka, 6 čaša brašna, 12 g kvasca, 1 jaje, 100 g maslaca i malo soli. U čaši toplih mlijeka smo kvasca i kvasca šećer. Ova smjesa treba stajati 10 minuta i formirati pjenu. Za to vrijeme rastalimo maslac, pomiješamo ga s jajima, solom, preostalim mlijekom i masijom "prilazi". Postupno dodavajući brašno, lagano mijesiti tijesto. Za kolač od mesa, ona bi trebala biti mekana i ne držati se dlanova. Stajemo test oko pola sata kako bismo ga uklopili.

Dok se naša "temelj" diže, kuhamo meso. Ovdje se možete usredotočiti na svoj ukus, možete odabrati i govedinu, piletinu i janjetinu ili svinjetinu. Za naš recept trebate uzeti 800 g svinjetine, izrezati ga u velike komade i kuhati na sat vremena. U pita od mesa poželjno je staviti sjeckani u miješalicu ili jednostavno sjeckani meso. Ali prije toga, dodamo pržene luk, malo bujon i gulaš 7-10 minuta.

Gotovo tijesto je izrezano na dva dijela, od kojih bi jedan trebao biti malo manji od drugog. Veći komad tanko se izvlači i stavlja na posudu za pečenje. Vrh s punjenjem, ostavljajući rubove za dva prsta. Drugi dio je također izbačen i pokriven na vrhu prvog, gusto lomljen u isto vrijeme sve rubove. Na vrhu mesne pite, mast s žumanjcima i stavite u pećnicu. Peći trebaju biti 40-50 minuta dok ne budu spremni, što je određeno piercingom.

Ovo je klasični recept koji se može mijenjati po želji. Pita od mesa pripremljena je i od slojevitog i najjednostavnijeg testa. Meso se može zamijeniti mljevenim mesom, dodati ribani sir, krumpir, povrće, gljive, zelje itd. Općenito, sve što odaberete punjenje i temelj, važno je zapamtiti da je pita vaš kulinarski rad. I morate ga stvoriti s punim pouzdanjem da ćete uspjeti. Zatim ćete zadovoljiti zadovoljstvo posla i dobivenih rezultata. Kuhajte i jesti za zdravlje!