Salata s patkom: nekoliko varijacija

Kada su grickalice s piletinom, čini se da je nešto neobično i dosadno, i žele primijeniti svoje kulinarske umjetnosti na meso peradi, ovo jelo je sasvim u stanju iznenaditi čak i iskusan gurmanski. Dakle: salata s patkom - vaša pozornost! Za neke ljude takvo meso izgleda previše masnoće, ali sve se to može pripisati različitim dijelovima, osim sternuma. Naravno, file je tamnije i deblje nego u istom piletine, ali okus postaje osjetljiva, a salata s patka sočnije. Pa, pokušat ćemo ga kuhati?

Mnoge varijacije

Od filca patka moguće je pripremiti mnogo ukusnih jela i grickalica, a ne samo kuhano, već i pečeno i pušeno meso pataka. Takve salate će zadovoljiti izvorni okus onih koji su okupljeni na svečanom stolu ili poznavatelji ukusnih jela okupljeni za obiteljski obrok.

Malo o samom mesu

Duckovo meso je prilično mršavo, stoga je bolje napuniti salatu s oštrijim sastavom. Povrće je također izvrstan dodatak ovom osnovnom sastojku. Popularne salate s različitim kiselim voćem popularne su u različitim kuhinjama: plava šljiva, šipak, smokve, naranče i mandarine. Zapravo, salata s patkom je hranjivi proizvod, hranjiv i istodobno koristan, bez obzira koji su joj sastojci dodani kao pomoćni. Meso pataka je također vrlo specifično: miris, okus. Stoga se ne može kombinirati sa svakim proizvodom. Što se tiče benzinskih postaja, salata s patkom voli kombinaciju octa i masnog ili masnog ulja. Također možete koristiti sok od limuna, vapna, naranče. A sada - recept.

Salata s patkom. Recept s đumbirom

Za njegovu pripremu nam je potrebno: 200 grama mesa pataka (grudi), biljno ulje, đumbir - ribani, svježe, Red Hot Chili paprika u iznosu od 1 komada, plavi luk, malo umaka od soje, celer, tikvice, paprike, 2-3 plave velike šljive, Peking kupus - grama 200, svježi korijander - 1 hrpa.

Vruće zalogaje

1. Najprije prerežite patke pataka u sitnim komadima.
2. Đumbir (korijen) se čisti i tri na finoj rešetki. Chili je izrezao u trake.
3. Nalako ulijemo ulje na tavu, dobro ga zagrijavamo. Proširimo papriku, đumbir i rez od patke. Pržite na visokoj vatri 3 minute, tako da je meso "pozlaćeno".
4. Luk se čisti i fino usitnjava. Slatki papar izrezan na komade (ili poluobrone, slame - koji vole). Celer je izrezan na pola prstena. Stavili smo sve ove sastojke u tavu, pržite malo više.
5. Tikvice izrezane u trake. Odrezali smo šljive, izvadili kosti i izrezali ih na kriške. Dodat ćemo tikvice i šljive u posudu, prelijte u umaku od soje, miješajući, kratko miješajući.
6. Shinch kupus i korijander stavite ga na tavu na ukupnu masu. Donesi kuhati i ugasiti. Pecimo 15 minuta.
7. Na stolu poslužimo vruće (toplo), ukrašeno svježim biljem, mandarinskim kriške.

Salata s pušenom patkom

Za njegovu pripremu nam je potrebno: 200 grama patka file dimljeni (grudi), hrpa špinata, par kiselo-slatke jabuke, maslinovo ulje, sjemenki gorušice, umak-matičnjaka, meda, malo oraha (po mogućnosti bor), papar + soli (možete koristite mješavinu paprike).

Kuhanje jelo

• Dimljena prsa izrezana na tanke kriške.
• Odrezali smo jabuke na tanke kriške ili slamke.
• Pomiješajte u zdjelici senfa s medom i maslinovim uljem, dodajte masi balsamski umak, Sezona sa soli, paprom.
• Pomiješajte slamu od jabuka kriškom mesa pataka, dodajte listove špinata, popunite, pomiješajte. Pospite salatom s mrvicama.

S narančama

Salata s patkom i narančama izvrsna je i ukusna poslastica koja ima orijentalni korijen. Trebat će nam: dojena grudi, mršav (poželjno maslinovo ulje), salata, luk crveno, narančasto. Točenje ukusna salata i neobična žlica umak od soje, 3 žlice biljnog ulja i 2 žlice sok od naranče, malo zrna senf, začini kao papar, sol.

Kuhanje je jednostavno

• Moja je dojka sušena. Na oguliti smo rezati, a ne do kraja. Pomiješajte ulje solom, paprom. Marinuem u ovoj mješavini dojke, odvojivši 15-20 minuta u zdjelici.
• Listovi salate osušeni su od suvišne vlage.
• Očisti narančasto, ukloni filmove, tako da samo meso izlazi.
• Luk je izrezao na pola prstena.
• Posuda za prženje dobro se zagrijava. Skinite prsnu kožu, brzo pržite na zlato (s obje strane).
• Nakon toga stavite dojku u posudu za pečenje i pecite 10 minuta u grijanoj pećnici na 190 ° C, a zatim rezati filete u kocke.
• Na tanjuri su položili lisnatog lišća, na vrh komadića patke i narančinih kriški, sjeckani luk.
• Odozgo pokrivamo lišće s salatom.
• Za punjenje, umiješajte gore navedene sastojke i vodu.

Uzmi krušku!

Salata s patkom i kruškom izvrstan je izbor za svečani stol. Tražimo: par srednji fileti patke, kruške velike (ili malog broja), sto grama feta sira, rukolom greda 2, smjesu paprike sa soli. Na benzinskoj: Nekoliko žlica povrća maslinovo ulje, ista količina balsamico octa, soka od pola limuna, papra i soli po ukusu.

priprema

Na koži fileta, napravimo nekoliko plitkih rezova. Salivirat ćemo, papar. Na niskoj vatri pržimo s dvije strane (svaka po 5 minuta). Prijelaz na tanjur, pokriti folijom i neka se neko vrijeme pusti. U međuvremenu pripremite umak. Da biste to učinili, miješamo gore navedene sastojke u zdjelu i puhnite u pjenu. Krušku smo odrezali u tanke kriške. Fetu se ručno srušio rukom. Izrežite patke pataka u male komadiće. Zatim stavite zdjelu u tanjure, dodajte sir s kruškom, odozdo stavljamo rezane filete. Prije posluživanja, potrebno je odijevati umakom i miješati. Uživajte u apetitu!